Ekologiskt i glasen föll alla i smaken
Ny termin och ny mjölk i automaterna. Fast vad ekologiskt egentligen innebär råder det viss oklarhet kring.
Bildmaterial
Sabina Martinsson, Tobias Svensson och Isak Brooks funderar över ordet ”ekologiskt”. ”Jag har hört det men glömt vad det betyder”, säger Sabina.
Någon smakskillnad är det inte, konstaterar Ida Björsing efter omsorgsfullt smuttande.
”Mjölk passar bra till mat, stark mat som kebab”, säger Louise Holtzberg som går i tvåan.
En fin mustasch vittnar om en sann mjölkdrickare. Fast vad den ekologiska varianten innebär har Hugo Nilsson inte riktigt koll på.
Ekologisk mjölk
Ekologisk mjölk kommer från kor som fötts upp ekologiskt.
Ekologiska kor får vistas ute under en längre period än själva betesperioden.
Alla ekologiska kalvar får dia under råmjölksperioden.
Minst hälften av fodret till de ekologiska korna ska odlas på den egna gården. Målet är också att fodret ska vara ekologiskt odlat, det vill säga odlat utan kemiska bekämpningsmedel.
Ekologisk mjölk i Sverige är KRAV-godkänd.
ÄNGELHOLM. Det är tidig lunch inne i Villanskolans matsal. Lågstadieeleverna tar för sig av köttfärsfylld lasagnette och morötter. Många av dem fyller sina dricksglas vid mjölkautomaterna.
Men att det från och med denna dag är ett ekologiskt alternativ de serveras är de flesta omedvetna om. Någon särskild information om bytet har inte gått ut till eleverna.
Så det är kanske inte konstigt att det råder lite oklarhet kring vad ekologisk mjölk egentligen innebär.
– Jag tror den är extra nyttig. Det är inte lika mycket fett, säger Ida Björsing som går i tvåan.
– Den är bra för skelettet, säger hennes klasskamrat Hanna Andersson.
Det är politikerna i barn– och utbildningsnämnden som beslutat att alla kommunens skolor och förskolor från och med nu bara ska servera ekologiska mjölkprodukter. Pengar finns avsatta.
Den ekologiska mjölken kostar 1,37 kronor mer per liter att köpa in än den konventionella.
På Villanskolan går det åt sådär 70–80 liter per dag. Men kokerskan Eva Plahn är nöjd med bytet.
– Det är bra. De har ju sagt att vi ska uppfylla målet om ekologisk mat.
Både riksdagen och Region Skåne har som mål att 25 procent av alla livsmedel som konsumeras inom den offentliga sektorn ska vara ekologiska år 2010. Förra året kom Ängelholms kommun bara upp i en procent.
Efter omsorgsfullt smuttande är eleverna i Villanskolan matsal överens om att den ekologiska mjölken inte innebär någon smakskillnad. De är kompetenta smakdomare, de flesta av dem vana mjölkdrickare.
– Jag dricker alltid mjölk, säger Sabina Martinsson.
– Det är gott till ärtsoppa och pannkakor. Och så finns det något som heter mjölktänder, säger Tobias Svensson.
Bland sjätteklassarna är kunskapen om ekologisk mat något mer spridd.
– Det handlar om att kon lever på ett annat sätt. De får ekologisk mat, säger Felix Andersson.
Kommentarer
-
Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.
Kommentarer via Disqus