Bassholma slakteri åter i drift
Efterfrågan på närproducerat ökat. Nu återupptas och utvecklas verksamheten på Bassholma slakteri.
Ängelholm. Efter att ha varit stängt i ett halvår och efter ett ägarbyte har Bassholma slakteri återupptagit slakt och styckning. Nu planerar de nya ägarna att utveckla verksamheten och söker också personal inför den kommande expansionen.
— Det finns en stor efterfrågan, speciellt i dag när det pratas mycket om närproducerat, om små slakterier och om produktion i liten skala. Allt det erbjuder vi, säger David Lindegren som driver företaget tillsammans med Lars Silwer och Anders Markehed.
Två av delägarna är själva djurhållare på Bjärehalvön och David Lindegren menar att de förstår vikten av att vara delaktiga i hela produktionskedjan, från uppfödning till slakt och leverans.
På Bassholma tar de emot djurhållare från hela närområdet. Under tiden som slakteriet hållit stängt har många av kunderna fått åka långt och David Lindegren menar att de köpte bolaget för att kunna behålla slakten i nordvästra Skåne.
— Det blev ett ramaskri när den förra ägaren bestämde sig för att lägga ner, säger han och fortsätter:
— Många kan komma hit och lämna sina djur från bara några byar bort. Det kanske är inom en femmilsradie men det är ändå stor skillnad från att lasta en massa djur på en lastbil och köra lång bort.
I dag bedriver företaget småskalig slakt, styckning, köttberedning och packning av lamm, struts, vilt och kalv. Till hösten planerar de också att börja stycka större nötkreatur.
Kommentarer
-
Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.
Kommentarer via Disqus