Stopp för hummerimport drabbar Canadian Seafood

Ett stopp för import och försäljning av levande amerikansk hummer är på väg att införas vilket i så fall drabbar Canadian Seafood i Ängelholm. Företaget började importera hummer redan för 35 år sedan.

Det nya förslaget får kritik från branschen.

Efter att amerikanska humrar ska ha rymt och hittats i svenska och norska vatten vill regeringen stoppa import och försäljning av levande amerikansk hummer. Om de amerikanska humrarna etablerar sig i svenska vatten kan de enligt miljöminister Lena Ek hota det inhemska hummerbeståndet. I våras föreslog Havs- och vattenmyndigheten ett liknande förbud. Farhågorna gäller bland annat smittor och att de amerikanska humrarna kan konkurrera ut den nordiska hummern.

Paul Arvell är vd på familjeföretaget Canadian Seafood i Ängelholm, som även driver Hummerhuset. Hela verksamheten med försäljning och restaurang har nyligen flyttat till den nya saluhallen i centrum. I lokalerna finns ett kylrum där de importerade levande humrarna förvaras i stora bassänger med kallt vatten. En betydande del av dessa säljs vidare till fiskgrossister runt om i Sverige.

Paul Arvell ser med oro på ett totalförbud och han drar en parallell med förbudet att importera levande kräftor för snart tio år sedan då det enligt honom var så att importörer fick se sin verksamhet förstörd.

Visserligen ser det ut att kunna finnas undantag mot importförbudet för seriösa skaldjursimportörer med slutet system för kokning av hummer, och Paul Arvell ser gärna att kontrollen av importörerna förbättras. Men han är ändå kritisk mot hur förslaget ser ut.

– Vad jag förstått kan vissa importörer komma att licensieras, men man ska inte få sälja vidare levande hummer. På det sättet straffar man oss. Då förlorar man hela idén eftersom det finns en stor grupp som vill göra olika saker med sin hummer. De vill till exempel ha den till sushi eller grilla den, inte bara koka den, säger Paul Arvell.

Han ser problem med dagens system där i princip vem som helst kan importera levande hummer. Sedan tidigare finns ett förbud mot att sumpa hummer och exempelvis ha den i en bur i ett vattendrag.

– Om det är en restaurang som importerar själv kan de inte alltid själva förvara den. Sedan tror många att det går att göra snabba pengar på det här vid till exempel jul och nyår.

Canadian Seafood importerar omkring 15 ton amerikansk hummer om året främst från Kanada. Transporttiden ligger enligt Paul Arvell på ett och ett halvt dygn och dödligheten är i princip obefintlig under transporten enligt honom.

Inom fyra timmar landar humrarna i bassänger. Ungefär hälften av dem används i Canadian Seafoods egen verksamhet medan resterande säljs vidare till restauranger och grossister.

Michael Lundblad
michael.lundblad@hd.se 0431-842 28