Certifikat för skolmaten
BÅSTAD. Bildningsnämnden beslutade nyligen att certifiera all skolmat i Båstad efter Skolmatens Vänners betygsättning. Bakgrunden är bildningsnämndens beslut från november 2007 där det beslutades hus skolorna kan få mer närproducerad mat, ekologisk mat och mat lagad från grunden.
Många kommuner har helt eller delvis certifierat sin skolmåltidsverksamhet enligt denna modell. Den går ut på att 31 av 38 punkter ska vara uppfyllda när det gäller maten i skolan. Det kan handla om måltidsmiljön, hur ofta olika livsmedel serveras och miljön i skolrestaurangen till exempel. Enligt en kommunal utredning är det en utopi att servera ekologiska måltider till 100 procent i Båstad kommun. Men en rimlig nivå torde vara runt 80 till 85 procent. Men utredaren Patrik Johansson vill utreda saken ytterligare, bland annat genom att titta på skolor i Stockholm som lagt ut den ekologiska matlagningen på entreprenad.
Kommunen serverar idag 1 700 portioner skolmat med en totalkostnad per portion på 28 kronor och 73 öre. Runt 15 personer arbetar vid sex tillagningskök och fyra mottagningskök. Andelen ekologiska produkter i skolmaten är ytterst blygsam på grund av att ekologisk mat är dyrare än traditionell.
Kommentarer
-
Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.
Kommentarer via Disqus