I arkitektens kök
Köket har en central roll för de flesta. Några som bör veta en hel del om kök är kockar och arkitekter. Vi har tittat in hemma hos två av dem och fått några heta tips.
Bildmaterial
Vännerna kommer och byter pocketböcker i familjen Knappes kök.
Kryddburkarna trivs i en låda intill spisen. Att ha dem i ett skåp ovanför spisen tar död på kryddofterna.
Glasmosaiken var vacker när den sattes men har bäst-före-datum, tycker Christel.
Tänk igen om var du behöver prylarna för att lätt komma åt dem när de behövs. Lådor med gedigen inredning håller bäst i längden.
Spisfläkt i köksön är ingenting som Christel rekommenderar. Den som gillar matlagning ska satsa på en rejäl och kraftfull fläkt.
Christel Knappe har ritat sitt eget kök som är snickrat på platsen. Ask och svart och vitt dominerar.
Christel Knappes bästa tips
— Tänk funktionellt. Det ska till exempel vara lätt att komma in i köket med alla matkassar och trava i skafferi och lådor.
— Det är viktigt med harmoni på ytorna. Ekluckor passar med stenbänk och målade luckor med träbänk.
— Tänk igenom vad du behöver ha nära spisen när du lagar mat.
— En köksö är både praktisk och rolig. Här hänger barn och vänner när jag lagar mat.
— Satsa på skåp som går att stänga för att slippa damm och feta ytor på glas och porslin.
BOSTAD. Christel Knappe öppnar ytterdörren till sitt hus. I fonden ser vi ett stort fönster med utsikt mot ett stålgrått Öresund. Fönstret ingår i det rymliga köket som ligger mitt i huset och närmast entren. I arkitekten Christel Knappes kök lagas inte bara mat, här umgås man, ungdomarna pluggar och vänner kommer och går, och lånar kanske en bok ur den stora pocketbokhyllan som hänger i köket. Christel Knappe arbetar på Fyrform Arkitekter i Helsingborg och är engagerad i både arkitektur, inredning och design. Under årens lopp har hon varit inblandad i ett femtiotal köksbyggen.
När Christel flyttade in i sitt hus i Viken började hon med att renovera köket eftersom det var den viktigaste platsen i hemmet, ansåg hon.
— Den gamla inredningen gick i spansk stil och hade två valv. Jag ville ha ett modernt kök som var praktiskt för en stor familj och som passade in i den övriga sextiotalsstilen som huset har.
Det första som hände var att golvet revs ut och rejäla ekplankor som skulle tåla mycket lades in. Det oljade ekgolvet känns både modernt och rustikt.
Däremot bestämde sig Christel för att behålla den gamla köksön och sjunger nu dess lov. Köksön står högst på önskelistan när man frågar människor vad de helst vill ha i sitt kök..
— Den är mycket bra. Här står folk och hänger och pratar medan jag lagar mat. Det är trevligt. Dessutom kan man duka upp härliga plockluncher och frukostar på köksön som är praktisk om man är många som ska äta.
En poäng till med köksön är att man får nära till det mest när det är arbete på gång i köket. Christel stegar runt mellan köksön och diskbänken och visar hur allt finns inom räckhåll. Den rostfria spisen och ugnen är placerad i köksön. Hon drar ut en låda med kryddburkar vid spisen och säger att kryddorna mår bättre där än i ett skåp ovanför spisen som finns i många kök.
— Men fläkten är ingen bra lösning, säger Christel som inte kan rekommendera bänkfläkt.
— Det fanns ventilation i köksön från början så jag byggde vidare på den. Men den räcker inte till för en hög gryta, säger hon och visar dessutom hur kastrullerna i grytlådan fått en fet hinna.
— Om man är en väldigt glad matlagare är det viktigt med en ordentlig fläkt. Satsa på en takhängd variant med extern motor. Det blir mer kraftfullt och man slipper ljudet.
Det är många val och mycket att tänka på när man gör om i ett kök. Plötsligt måste man ha en kran och har inte alls haft tid att tänka. Christel valde en enkel och inte så dyr variant och satsade på en fast diskmedelspump som hon tycker är praktisk. Köksbänken i svart skiffer är inspirerad av skiffergolvet innanför ytterdörren. Den vitoljade arbetsbänken i ask har samma ådring och hårdhetsgrad som ek och stämmer överens med golvet. Överskåpen är tillverkade av en snickare och också gjorda i ask.
En lek med skjutdörrar i glas pågår i arkitektens kök. Väggskåpen som är linjerade med underskåpen går att stänga till helt, och på så sätt undvika damm. Men oftast står flera skåp öppna hos bildar en vacker variation. Istället för att blästra breda ränder i glaset har Christel klistrat på en frostig plastfilm. Avsikten med ränderna är att skapa flera horisontella uttryck i köket.
Nästa steg som ska tas är att byta ut kyl- och frys. Vitt ska bli rostfritt, även om aluminium är det mest populära just nu. Men Christel vill ha samma utförande som på spis och mikrovågsugn. Därför blir det rostfritt.
Mikron har för övrigt varit ett bekymmer. Tanken var att den skulle gömmas i ett skåp. Men handtaget stack ut för mycke och skåpsdörren gick inte att stänga. Nu står den på en egen hylla ovanför köksbänken
— Man kan bygga in mikron vid ugnen i ståhöjd. Men då gör man ganska stort arrangemang kring den och signalerar att här lagas mycket snabbmat. Jag använder bara mikron till att värma lite mat ibland. Då är det kanske bättre att satsa på en mindre variant och göra den till en kul pryl i köket. Idag finns små färgglada varianter.
Det finns mycket att välja på i dag för den som går i kökstankar. Men hur trendig ska man få lov att vara? Christel Knappe har glasmosaik ovanför diskbänken och tycker att det andas 2005. Mosaiken skulle knappast hamna där i dag, säger hon.
— När man bygger om ett hus ska man satsa på gedigna material. Men om man gör om ett kök med en hållbarhet på kanske bara 15 år. Då kan man väl för sjutton tillåta sig att ha lite roligt.
Kommentarer
-
Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.
Kommentarer via Disqus