Ladda för proteinrik skörd
Blåa, rödvita eller brunprickiga som pyttesmå fågelägg. Trinda, långsmala
eller kurviga. Bönorna med sina vackra nyanser och former lockar allt fler
att odla hemma. Drömmen om mjälla, proteinstinna primörer från den egna
jorden är stark.
Bildmaterial
Fortsätt att drömma ett tag till. Det gäller att jorden är riktigt varm och god för att bönorna ska trivas. Bengt Larsson med Lord Nelsons högväxande blomsterböna "Preisgewinner".
Italienaren "Borlotto linqua di fuoco", eldtunga, ger vackert rödmönstrade skidor och polkagrisspräckliga bönor. Från Lord Nelson.
Till skillnad från ärtor ska de flesta bönor tillagas innan man äter dem. Äter man dem råa kan man få besvär med magen.
Italienaren "Borlotto linqua di fuoco", eldtunga, ger vackert rödmönstrade skidor och polkagrisspräckliga bönor. Från Lord Nelson.
Weibulls "Hestia" är en lågväxande rosenböna.
Varning för snigelkalas
Se upp så att sniglarna inte glufsar i sig de späda bön- och ärtplantorna! Späda, smakfulla grönsaksskott är det bästa sniglar vet.
Förutom att vara ute tidigt och plocka sniglar kan man försöka gardera sig genom att plantera starkt doftande växter runt omkring det man vill skydda. Tagetes och kryddväxter är några exempel på växter som brukar få vara ifred för sniglarna.
Kom ihåg
Näringsrik, varm jord, minst 10-15 grader beroende på sort.
Solig växtplats.
Rikligt med vatten.
Högväxande sorter måste stöttas.
Ju flitigare man plockar blommor från blomsterbönorna, desto generösare blomning.
Bostad. Det är ganska okomplicerat, bönsläktet. Får de bara schysst jord, ordentligt med sol och generöst med vatten så belönar de sin odlare med yvigt bladverk och skidor fulla av bönor. Det passar bra. Vi är allt fler som drömmer om att kunna stila både med lummig grönska i täppan och egenodlat på tallriken.
Bengt Larsson i Lilla Fiskaregatans trädgårdsbutik i Lund märker sedan ett par år tillbaka att fler vill odla sin trädgård. Grönsaksfröpåsarna tar större plats i hans hyllor medan blomfröerna snällt får maka på sig.
— Svensken får mycket intryck från England. Där är grönsaker stort. Att odla grönsaker är ett arbete under förändring. Man kan så och skörda under hela sommaren. Jag tror att det ligger ett ekotänk bakom. Har man möjlighet att odla så vill man försöka göra det, säger han och viftar med ett par påsar av svenska märket Lord Nelsons brytböna "Purple Queen" och skärbönan "Merveille de Piemonte"
— Den yngre publiken har fått upp ögonen för sådana här.
Han håller i påsarna med sydeuropeiska raringar som lovar bönor djupblå som en augustinatthimmel och spräckliga i smaskigt polkagrisrosa och vitt. De vanliga gröna eller de gula vaxbönorna är inte alls lika heta.
— Den äldre generationen är bättre på att äta bönor. Men den yngre börjar visa intresse. Det som lockar är ett annorlunda utseende, säger Bengt Larsson.
Ska man odla så att man blir självförsörjande av det nyttiga, miljövänliga proteinalternativ som bönor är, så måste man odla stora ytor. Men för delikatessens – och grönskans – skull är det värt besväret att trycka ner bönor i jorden. Precis som många grönsaker kan de odlas både på balkong och i täppa.
— Det är ett stort litet liv som ska växa. Bönor får kraftiga rötter så det gäller att ha en djup kruka om man ska odla på uteplatsen, säger Bengt Larsson och måttar en halvmeter mellan nävarna.
Först när jordtemperaturen mäter 15 plusgrader är det dags att peta ner bönorna i myllan. Exakt när jorden är varm nog varierar förstås med läge och väder. Bästa sättet att kontrollera är att stoppa ner en termometer. Är man för snabb i starten kan bönorna förgås redan innan de hunnit skjuta fart.
— De är fulla med vatten och därför ruttnar de lätt om det är kallt och vått i marken. Men när det är tillräckligt varmt växer de väldigt fort.
Det gäller alltså att vila på hanen. Längtar man efter att sätta fingrarna i jorden kan man förkultivera inomhus. Om man både förgror och sår direkt på plats utomhus några veckor senare kan man skörda primörerna under en längre period.
Färgstarka bönor i all ära. Bengt Larsson vill inte att vi ska glömma bort ärtorna som ju är en baljväxt precis som bönkusinen. Enligt honom är ärtor ännu enklare att odla eftersom de inte kräver lika mycket plats för rötterna. Dessutom kan man plocka dem och äta direkt.
— Barnen brukar tycka om ärtor. De är söta och goda, säger Bengt Larsson.
Den som även vill njuta av blomsterprakt har också alternativ i hyllan med baljväxter. Det finns särskilda sorter som man odlar för blommornas skull. Bengt Larsson tycker att vi ska blanda ätbart med fägring och förespråkar därför mer anarki i rabatterna.
— Man måste inte ha en klar gränsdragning mellan rabatt och trädgårdsland. Det finns ingen anledning, säger han och låter lite sträng.
Så går han bort till Weibulls hylla, plockar ner en påse lågväxande sockerärtor som blommar med sirliga vita blommor och rösten mjuknar igen.
— Tänk att sätta sådana här i stället för margueriter. Det är snyggt.
Kommentarer
-
Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.
Kommentarer via Disqus