Trädgårdsbloggen

Häromdagen fick jag veta att kirskål inte alls kom till Sverige med munkarna, som jag trott, utan att arkeologer hittat spår av kirskål från järnåldern. Det kan med andra ord varit en av de första grödorna här i Sverige. Då var det mat, nu är det mest ogräs. Men det går att tillaga den och ett recept fanns i dagens bilaga i HD om Fredriksdal och Sofiero. Kirskålspaj låter ganska spännande, tycker jag.

Kirskål heter Aegopodium podagraria och artnamnet kommer av grekiskans podagra. Det vill säga att den ska bota fotgikt. Kirskål kallas också kers eller skvallerkål och finns i hela Sverige, förutom fjällen och är ett av våra mest svårutrotade ogräs med jordstammar som bildar mängder av skott.

Här kan du läsa om hur man tar bort oönskad kirskål:

http://odla.nu/artiklar/kirskal.shtml