Nu satsar Sarris på glass och juice
Efter Tasty House satsar företagaren Hassan Sarris återigen på ett nytt koncept i Helsingborg och Sverige, färskpressade juicer och glass efter kundens önskemål.
Bildmaterial
Hassan Sarris tar nu ett nytt steg. Bara företagsnamnet har föregåtts av noggrann prövning. "Vi skickade fem förslag till 200 personer, berättar han.
Den nya butiken ligger mitt i centrum, tvärs över gatan från Knutpunkten.
helsingborg. Idag övertar Hassan Sarris en butikslokal på Järnvägsgatan, snett mitt emot Knutpunkten. I mitten av september räknar han med att kunna öppna sin första "Pistachia".
— Det är ett helt nytt koncept här i Sverige, men vanligt i hela Medelhavsområdet och Mellanöstern. Vi ska fortfarande ha nötter och bakelser, men framförallt ska vi servera riktigt färsk juice i cirka 50 olika sorter som pressas på plats. Och vi säljer glass som tillverkas här hemma, på vårt conditoribageri på Berga. Kunden kan dessutom välja om han eller hon vill ha godis eller nötter eller något annat i glassen, då blandas den på plats i butiken.
I motsats till Tasty House ska inredningen gå i modern stil. För att få den rätta atmosfären från Mellanöstern har Hassan Sarris återigen anlitat arkitekt och byggföretag i Beirut, Libanon.
— Några från företaget kommer hit och monterar inredningen. Men för allt det övriga är det ju lokala företag som bygger upp vår butik.
Sättet att sälja glassen heter "cold stone". Disken kommer färdig från fabriken och så har man en stenskiva över som håller 20 grader minus.
Totalt behövs ett 20-tal anställda i butiken. Det krävs inga speciella kvalifikationer.
— Vi behöver människor som har servicetänkande helt enkelt.
Tasty House, som öppnades på Södergatan i september för fyra år sedan, finns nu på tolv platser i Sverige och Danmark. Men Hassan Sarris, som sålde 90 procent av sitt ägande i vintras, har inte lika stora planer för Pistachia. Än så länge kanske man ska tillägga.
— Vi ska hålla oss i Skåne, tror jag.
Han äger hela Pistachia i ett nybildat bolag, City Shop AB. Men så småningom ska ägandet gå över i importföretaget och moderbolaget Mix Master på Berga, som han fortfarande driver tillsammans med dess vd Magnus Hallin. Där ingår även Tasty House.
Kommentarer
-
Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.
Kommentarer via Disqus