De satsar på GI-mat till barnen
Bildmaterial
Här bakas det korvbröd. Linus Paulsson, Elin Davidsson, Michaela Karlsson, Julia Sonesson (med ryggen mot kameran) och Ann-Marie Nilsson hjälps åt. Foto: Fredrik Johansson
GI-anpassade korvbröd.
GI-anpassade korvbröd.
AUSÅS. Bort med saft och socker. In med honung och fet mjölk. Efter en GI-kurs förändrade personalen på fritidshemmet i Ausås kosten till barnen ordentligt.
En del föräldrar tyckte det var okej att barnen fick saft. Andra sa nej. Somliga menade att sötningsmedel var hälsosammast, medan andra förespråkade riktigt socker.
De fem vuxna som jobbar på fritidshemmet i Ausås scoutstuga visste inte riktigt vem de skulle lyssna på. Vilken mat är egentligen bäst för barnen?
– Vi ville ha lite mer kött på benen. Vi tycker att det är viktigt med mat. Därför valde vi att gå en kurs, säger Nilla Mattiasson, föreståndare för fritidshemmet i Ausås scoutstuga mellan Ängelholm och Åstorp.
GI-kursen började i februari. Sedan dess har kosten varit i fokus. Vad barnen äter, och hur mycket.
Nu använder man honung i stället för socker. Margarinet har bytts ut mot smör. Lättprodukterna har åkt ut och mjölken är av den feta sorten.
Färdiga soppor som blåbärssoppa och nyponsoppa finns inte längre på skafferihyllorna. Inte heller Aromat och Oboy.
I stället använder man örtsalt. Den varma chokladen gör man numera alltid själva, men med mindre socker än tidigare.
– Vi är nere på en femtedel av den ursprungliga sockermängden, säger Nilla Mattiasson.
Fyrtio tjejer och killar är inskrivna på fritidshemmet. Det finns både diabetiker och laktosintoleranta bland dem. De tycker också det är spännande med kostomläggningen. Det finns till och med en särskild matlagningsgrupp.
När vi hälsar på står Elin Davidsson, Linus Paulsson, Julia Sonesson och Michaela Karlsson och bakar grova korvbröd köket tillsammans med Ann-Marie Nilsson.
– Det är kul att baka! säger barnen med en mun.
– Fram med en ny plåt! Det här går snabbt!
Personalen tycker att barnen blivit piggare sedan man la om kosten. Men bara för att man dragit ner på sockerintaget betyder det inte att man skippat kalastillfällena. Nej, en tårta på födelsedagen ska barnen ha. Men det ska inte vara ett frosseri, utan vettiga mängder.
– Vi tror att det är viktigt att lära dem att det är okej att äta godsaker, men att det räcker med en bit, säger Nilla Mattiasson.
Kommentarer
-
Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.
Kommentarer via Disqus