Locka barnen med hemlig gryta
Egentligen är det inget hemligt med den här grytan, men ett annorlunda namn
kan göra den vanligaste rätten mer spännande.
Bildmaterial
GÄSTKOCKEN. Dessutom måste man inte erkänna hela ingredienslistan om man inte vill. Grejen är nämligen att det mesta av grönsakerna inte kommer att synas. Återigen kan man lura i barn en massa nyttigheter utan att de märker något.
Det är något speciellt med att få lov att luras!
Hemlig köttgryta
500 g nötytterlår
500 g rotfrukter (morot, kålrot, palsternacka, rotselleri, majrova, purjolök,
gul lök, blanda alla eller välj ut de ni tycker bäst om)
5 dl vatten
1 msk koncentrerad kalvfond
1 lagerblad
1 msk soja
1 tsk paprikapulver
salt och peppar
ev 1 msk maizenamjöl
Skala och grovriv alla grönsaker.
Skär köttet i gaffelstora grytbitar. Koka upp vattnet med kalvfonden. När vattnet kokar läggs köttet i, lite i taget, låt det koka upp mellan omgångarna. När allt köttet är i grytan måste man skumma.
När allt skum är borta är det dags att tillsätta grönsakerna och kryddor.
Låt nu grytan stå och puttra under lock i 1 till 2 timmar.
Smaka av med mer kryddor om det behövs och red eventuellt av med maizena om den är för tunn.
Servera med kokt potatis och grönsaksstavar. Lite gelé smakar bra till.
Recept: Lisa Garsten, kock på förskolan Brorsbacke i Höganäs
Kommentarer
-
Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.
Kommentarer via Disqus