Mellanmålet ger energi
Glöm inte mellanmålet! Ungefär tre timmar mellan målen är bäst, både för blodsockernivån, förbränningen och energinivån. Om du äter mellis vid tre minskar risken att du köper en chokladkaka på vägen hem.
Bildmaterial
Mia Troberg Elonq, dietist, kock och hälsoredaktör på tasteline.com.
Nötter och mandlar är bättre mellanmål än vad en frukt är.
Mellanmålen gör att du orkar jobba hela dagen och slipper sötsuget på kvällen.
Blodsocker
När vi äter snabba kolhydrater stiger blodsockerhalten i blodet. Hormonet insulin frigörs i stor dos för att snabbt sänka blodsockernivån igen och resultatet blir ett blodsockerfall. Man kan då känna sig trött, okoncentrerad och irriterad, få huvudvärk och må illa. Ofta tar man då en bulle, chokladkaka eller liknande för att komma igen. Det skapar obalans och svängningar i kroppens signalsystem.
För att undvika jojo-effekten, var försiktig med kakor, vitt bröd, godis och snabbpasta. Ät i stället grovt bröd, råris, fullkornspasta och färska grönsaker.
Hälsa. Fastar du mellan lunch och middag blir du sur och trött. Blodsockerdippen framåt eftermiddagen ökar också risken för att du äter för mycket till middag.
– Att äta ofta är dessutom det bästa ur förbränningssynpunkt, säger Mia Troberg Elonq, som är dietist, kock och hälsoredaktör på tasteline.com.
Tre huvudmål och tre mellanmål per dag är lagom tycker hon. Då blir det ungefär tre timmars mellanrum mellan målen, och blodsockret hålls på jämn nivå. Mellanmålen ger också energi så att man orkar jobba hela dagen.
Mia Troberg Elonq tror att många kontorsråttor slarvar med mellanmålet.
– Det är lätt hänt att man tar en kaffe i stället för något att äta. Men caffè latte är inte ett mellanmål, säger hon.
Det räcker inte med att hugga en banan i fruktskålen - vi behöver både protein, fett och kolhydrater i ett mål.
– Frukt kan också ge en oönskad blodsockertopp, så dra ner lite på frukten och lägg till lite protein i form av nötter. Fettsyrorna och proteinet i nötterna ger lägre GI än om man bara äter en banan. Man kan också lägga till lite keso eller göra en smoothie.
Håller man blodsockret på en jämn nivå under dagen kommer man inte drabbas av sötsug i tv-soffan på kvällen.
– Är man sugen på något på kvällen kan man ta något lätt, som grönsaksstavar och hummus, naturell yoghurt med nötter eller lite keso med skinka och tomat. Äter man sött på kvällen ökar fettinlagringen under natten.
Det är sockret som är den stora boven i våra dåliga matvanor, menar Mia Troberg Elonq. Det ger oss en ojämn blodsockernivå med toppar och dippar, gör oss pigga en kort stund men trötta och sötsugna i nästa.
Och står du ändå där i mataffären klockan fem och dreglar över kexchokladen - ta en påse nötter i stället.
– Kanske klarar du dig på halva påsen. Håller du på att dö, ta ett päron också.
Kommentarer
-
Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.
Kommentarer via Disqus