hd.se
Gör hälsosamma hämtmatsval
-
Stressiga dagar när man är trött kan det vara lätt att falla för frestelsen att köpa hämtmat. Shutterstock.com
-
Ofta är portionerna alldeles för stora när man köper hämtmat och det är lätt att äta för mycket. Foto: Christine Olsson/ScanpixChristine Olsson CHRISTINE OLSSON/SCANPIX
-
En pizza innehåller mellan 1 000 och 2 000 kalorier. En normalbyggd kvinna behöver bara äta mellan 500 och 900 kalorier till middag. PONTUS LUNDAHL / SCANPIX
-
Sushi är nyttigare än många andra hämtmatsalternativ, men å andra sidan lyser grönsakerna med sin frånvaro. HASSE HOLMBERG / SCANPIX
-
Pommes frites ska man alltid undvika - de är helt poänglösa ur näringssynpunkt. Shutterstock.com
-
Josefine Jonasson är dietist och svarar bland annat på kostfrågor från Viktklubbs medlemmar. Privat
Sushi, pizza eller korv med bröd. Tidsbrist, bekvämlighet eller sug gör att många väljer snabbmat till middag i stället för att laga själva. Men det behöver inte vara dåligt för hälsan om man gör smarta val och väljer sina tillfällen.
Du är sen från jobbet, rusar till dagis och stretar hemåt i snålblåsten med sura, hungriga ungar på släp. Hemma hägrar ett tomt kylskåp och det känns oöverstigligt att gå via mataffären för att handla middagsmat som sedan måste lagas. Pizzerians os når dina näsborrar och det behövs inte mycket tjat för att det ska bli capricciosa till middag.
- Det är ju ingen fara att äta hämtmat någon gång då och då när det kör ihop sig, men blir det en vana är det inte bra. Försök ligga steget före i stället. Man behöver inte äta lagad mat alltid, mackor på grovt bröd med kalkon eller köttbullar, en paprika och ett par morötter är också en middag, säger Josefine Jonasson, dietist på Viktklubb.
Smarta val
Om det ändå blir hämtmat är tipset för att göra den mindre onyttig att välja så ren mat som möjligt. Med såser och grytor är det alltid svårt att veta vad som finns i, där kan thaimat och annan asiatisk take away vara besvärlig.
- Fundera över hur mycket fett det egentligen finns i jordnötssåsen eller kokosmjölksgrytan. Be att få såsen vid sidan om, be om extra grönsaker eller välj wok i stället, tipsar Josefine Jonasson.
Ett annat klassiskt hämtmatsmisstag är att äta på tok för mycket. Portionerna är ofta alldeles för stora, och att äta en hel pizza är mycket mer än de flesta stoppar i sig under en vanlig måltid.
- Äter man direkt ur lådan ser det inte så mycket ut, men lägger du upp maten på en tallrik ser du hur mycket det blir jämfört med en vanlig middag. I hämtlådan kan det finnas kanske fem-sex deciliter ris, medan en normal portion innehåller två eller tre.
Smidiga alternativ
Josefine Jonasson tycker också att det handlar om att fråga sig varför man äter hämtmaten, är det för att få unna sig något man verkligen gillar eller är det bara för att det ska vara smidigt? Om man gått och längtat efter den där goda helgpizzan kan man mycket väl vara medveten om att det inte är det nyttigaste man kan äta, men ändå tycka att det är värt det.
- Ska det bara vara smidigt finns det bättre alternativ, det går att välja bort det onyttigaste i de flesta fall. Själv går jag hellre till mataffären och köper en grillad kyckling och matvete eller en grov macka och lite grönsaker. Det går att äta direkt, jag vet vad jag får i mig och kan anpassa portionen. Jag brukar tipsa mina patienter om att göra en liten fusklapp på vad som går att snabbt plocka ihop till en måltid i affären.
Textförstoring
Dela
Kaloribomberna
+ En normalstor pizza innehåller mellan 1 000 och 2 000 kalorier.
+ En Big mac-meny från McDonalds innehåller ungefär 1 100 kalorier.
+ En tiobitars sushi innehåller ungefär 400 kalorier.
+ En kebabtallrik med pommes frites innehåller ungefär 1 100 kalorier.
+ En liten portion gatuköks-pommes frites innehåller ungefär 400 kalorier.
En hälsosam middag för någon som vill hålla vikten, inte gå ner, bör innehålla mellan 500 och 900 kalorier (kcal) för kvinnor beroende på vikt, ålder och träning. För män mellan ligger siffran på 600 till 1 100 kalorier.
Källa: Viktklubb
Så gör du hämtmaten nyttigare
Sushi
Sushin har ett oförtjänt hälsosamt rykte, tycker Josefine Jonasson. Fördelen är att det inte är så fett, men samtidigt är det knappt några grönsaker och väldigt mycket vitt ris. Man känner sig lätt mätt på lite men blir å andra sidan ofta hungrig snabbt igen. Välj bitarna med mycket fisk och komplettera med mättande grönsaker som paprika och morötter för att få en bra måltid.
Gatuköksmat
Välj alltid bort pommes frites! Det är det mest meningslösa man kan äta, menar Josefine Jonasson. Gör i stället pommes frites i ugnen hemma någon gång då och då, de är mycket mindre feta. Välj också bort pulvermos, som har noll näring. Be om extra grönsaker i stället. En hamburgare med vitt bröd utan dressing är helt okej, korv är sämre eftersom den är fetare. En kebabtallrik utan pommes frites med extra grönsaker är en helt okej middag.
McDonald's, Max, Burger King
Eftersom kedjorna oftast väljer att skriva ut kaloriinnehåll är det lättare att välja nyttigt. Be om en hamburgare utan dressing, välj bort pommes frites och läsk, välj till grönsaker.
Pizza
Att äta pizza är onyttigt dels för att det är så mycket ost, dels för att det är så mycket mat. En vanlig pizza är alldeles för stor för de flesta, fundera på om du skulle sätta i dig åtta ostmackor på vitt bröd hemma. Välj barnpizza och be om mindre ost.
Thaimat och liknande
Undvik såser, röror och grytor. Välj renare rätter som kycklingspett eller grönsakswok och lägg upp riset på en tallrik så att du inte råkar äta för mycket av bara farten. (TT Spektra)
Kommentarer
- Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.
