Festivalölen är dyr för krögarna
Just nu pågår arbetet med att smälla upp flera tillfälliga ölserveringar i stan. Om mindre än en vecka är de borta igen. Det är inte värt slitet, säger en som varit med tidigare.
Bildmaterial
Ölförsäljning på festivalen - inte så lukrativt som man kan tro.
Helsingborg. På årets Helsingborgsfestival ska fem olika krögare ta hand om nio serveringar. Ringlande ölköer kan ge bilden av att det är en lukrativ verksamhet, och att det är stenhård konkurrens om platserna.
Så är det inte. Festivalledningen får bara in ett fåtal anbud. I några fall bara en ansökan per plats. Till Sundstorget, en av de nya serveringarna, kom inte en enda ansökan. Det öltältet fick säljas in som en paketlösning.
Rutger Lindblad, delägare till cateringfirman Nils H var med på festivalen i början av 2000-talet. Han kommer inte att göra om det.
— Jag tror vi fick femtusen kronor över när allt var betalt.
Tillsammans med Gastro, Lagmarks och Ellinor hade Rutger Lindblad en servering på Stortorget. Han säger att de tog bra betalt och sålde mycket, men ändå gick det knappt ihop.
— Man vill inte slita så mycket en hel helg för så lite.
En som inte avskräckts av det myckna arbetet är Conrad Göreli som driver Pub Norrbro. Under årets festival ska han ta hand om fem öltält och förberedelserna pågår för fullt. Även han talar om de höga kostnaderna.
— Platserna är dyra. Det kostar att hyra alla bänkset, kök, personal, vakterna är jättedyra...
Priset för att hyra en serveringsplats varierar, bland annat beroende på läget och ytan. Att sälja öl vid jazzscenen på Konsul Olssons plats kostar 55 000 kronor medan de två serveringarna vid stora scenen tillsammans kostar 300 000 kronor.
Vädret är den stora osäkerhetsfaktorn. Conrad Göreli har var med sedan år 2000 och han säger att regn är detsamma som förlust.
— Och går man back så går man back mycket mer än man kan tjäna.
Trots de ekonomiska riskerna vill Conrad Göreli vara med, år efter år. Dels tycker han att det är bra pr för hans vanliga pub. Men framför allt att det är roligt att organisera det hela.
— Man lär sig så mycket nytt. Man är med när själva festivalkommitén har möte och ser hur de arbetar. Allt från asfalt till logistik och artister.
Du kanske vill ta över hela festivalen?
— Varför inte. Ensam skulle jag inte göra det. Men tillsammans med några starka aktörer vore det inte omöjligt.
Kommentarer
-
Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.
Kommentarer via Disqus