Eleverna gillar den nya skolmaten
I början av november fick flera skolor och förskolor en ny privat matleverantör, Sodexo. Grönare och mer ekologisk mat utlovades. Hur blev det? Vi gjorde ett nerslag på en av gymnasieskolorna mitt i skollunchen.
Bildmaterial
Dijana Josipovic och Dalja Helihel i NV1B äter oftare i matsalen på skolan nu.
— Maten smakar mer och det är ett lyft med alla salladsblandningar, tycker de.
Privata Sodexo tog över maten på flera skolor i Helsingborg i början av november. Företaget lagar och levererar 60 000 portioner mat till skolor i hela landet varje dag.
Albin Carlson tycker det mesta blivit bättre.
— Men pasta klarar de inte. Den är ofta sönderkokt, säger han.
Jonas Engdahl och Johannes Karlsson i NV1B i matsalen på Tycho Braheskolan.
Innan fick vi bara pizzasallad till maten. Nu är grönsaksutbudet stort, säger Klara Larsson i NV1B.
Helsingborg. Doften av curry möter oss vid de glasade ytterdörrarna som leder in till matsalen på Tycho Braheskolan på Skolstaden. Klockan är elva och det har bildats kö fram till raden av matkärl som precis anlänt från ett av Sodexos tre tillagningskök i stan.
Dagens meny består av flera sorters salladsblandningar, kycklinggryta med currysås och ris och ett vegetariskt alternativ, kinagryta med bambuskott och champinjoner. För den som vill veta vad maten innehåller finns en plastficka med en detaljerad innehållsdeklaration som man kan låna av personalen.
— Det är nytt och uppskattat av många. Elever som har allergier kan lätt ta reda på om det är något de inte tål, säger Peter Linde som jobbat i skolköket i elva år.
Han ser de största skillnaderna på salladssidan.
— Det finns mycket mer att välja på för eleverna.
Dalja Helihel har lagt upp bladsallad, ris och kycklinggryta på sin tallrik. Hon och klasskompisarna NV1B tycker att de positiva förändringarna överväger sedan Sodexo tog över.
— Innan fick vi i stort sett aldrig sallad. Nu finns det många olika blandningar varje dag. Och maten smakar mer, säger hon.
Dijana Josipovic håller med.
— Det är större variation på rätterna och smaken är godare, det är mer kryddor. Tidigare ville man knappt gå hit. Nu är det fler som väljer att äta här.
Är det inget som blivit sämre?
— Pastan är alltid för mjuk. Men jag tror ändå att 90 procent är nöjda med maten nu, säger Albin Carlson.
Det är inte bara maten som är ny. Förändringar märks även i miljön.
— Innan hade personalen gråa kläder och det fanns inte en krukväxt. Nu har personalen färgglada tröjor och det finns blommor överallt. Konstgjorda men ändå, säger Dijana Josipovic.
Om maten blivit mer ekologisk är svårt att veta förstås. Tycheleverna vi pratade med har intrycket att det är fräschare.
Men vi möts också av kritiska röster. En dryg timme senare äter Emil Ivarsson i ES2A i matsalen på grannskolan Nic. Då är riset till kycklinggrytan slut. Istället serveras uppvärmt potatismos från dagen innan.
— Det har hänt ofta de senaste veckorna att maten hinner ta slut. Och då kan man bli serverad gamla rester. Häromdagen var potatisbullarna slut, då fick vi blodkorv och några uppvärmda morotsbullar istället.
Emil Ivarsson och hans klasskompisar har ett schema som gör att de regelbundet äter sent. Han tycker det är fel att det ska straffa sig.
— Lunchen pågår mellan elva och ett. Då ska det finnas mat så det räcker även om man kommer vid tolv, halv ett.
Kommentarer
-
Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.
Kommentarer via Disqus