hd.se
"Jag vill hålla receptet för mig själv"
Några frågor till Jaana Nyman, vars saffranspaj utsågs till Helsingborgs godaste paj 2012 under helgens matmarknad på Gröningen.
Grattis! Kan man få receptet?
– Nej, jag vill hålla receptet för mig själv. Kanske kan det komma med i någon kokbok eller så publicerar jag det själv på nätet. Jag får se vilket, men hittills har jag sagt nej till de som frågat.
Så om man vill smaka på pajen måste man bli kompis med dig?
– Ja, det får man bli (skratt). Men jag berättar gärna vad pajen innehåller: saffran, mandelmassa, ägg och lite sånt.
Hur smakar den?
– Den är väldigt söt. Jag fick idén när jag åt en annan paj med saffran hos en bekant. Sedan har jag ändrat receptet för att få till en annan konsistens.
Varför vann just din paj, tror du?
– Juryn bedömde både smak och utseende. Saffranspajen är väldigt god men också vacker. Den är gul med florsocker på och ser ut som en sol. Själv tyckte jag det var kul med saffran på sommaren. De flesta anser att det hör vintern till.
Textförstoring
Dela
Läs mer
Kommentarer
- Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.
