hd.se
Hitta artiklar på hd.se
Här kan du söka bland alla artiklar som publicerats på hd.se. Vill du avgränsa din sökning till en särskild avdelning eller tidsperiod - klicka på fliken Avancerad sökning.Ytterligare information om hur du bäst anpassar dina sökningar finns under fliken Sökhjälp.
Sök på hd.se
Sökresultat (totalt 1282)
Flädermarinerade jordgubbar med vaniljgrädde och m ...
6 portioner, 25 minuter + 3 timmar kokning 250 g mandelmassa 200 g smör 3 ägg 30 g vetemjöl 1 klase fläderblommor 1 dl vatten 1 dl socker 2 lime 1 burk kondenserad mjölk 1 vaniljstång, urskra...
Grillad kalv med rostade sommartomater, primörer o ...
Fräscht och vrålgott att servera när det är dags för midsommargrillat. 6 portioner, 60 minuter 800 g kalvkött i bit (rostbiff eller ytterfilé går bra) 200 g svenska tomater salt socker olivolja färsk timjan 12 rädis...
Matjessill med lantägg, löjrom och gräddfil på ros ...
Daniels lite tjusigare variant av gubbröra. Vill man göra det enkelt för sig hoppar man över själva pressningen. 6 portioner, 20 minuter + kylning 6 lantägg 1 äggula 2 msk brynt smör + extra att rippla 2 anjovisfiléer, hackade 2 m...
Västerbottenspanerad abborrfilé
Västerbottensost är en av våra finaste smaksättare. Det här är en kär favorit där osten gör hela rätten. 4 portioner cirka 2 dl riven Västerbottensost 600 g abborrfiléer salt skagenkrydda eller citronpeppar 2 ägg 2 dl vetemjöl smör ...
Halloumipanna med försommargrönt
Smart och smaklig vegetarisk allt?i?ett?rätt. Måste man prompt ha kött till passar till exempel en färsbiff och kall yoghurtsås. 4 portioner cirka 200 g halloumi (1 ost) 600?700 g färskpotatis eller små potatisar 4 vitlöksklyftor olivolj...
Fetaflarn med kronärtskockor
4 portioner, 30 min 150 g fetaost 3/4 dl vispgrädde nymalen svartpeppar 1 rulle smördeg, à 250 g 1 burk kronärtskockshjärtan i olja, à ca 250 g lite chiliflakes 1 ägg, uppvispat Mixa hälften av fetaosten och grädden. ...
Spenatsallad med getost och jordgubbar
Fräscht och somrigt grilltillbehör med mycket smak. 4 portioner, 10 min cirka 150 g mjuk getost 2 påsar babyspenat 1 kruka basilika 1 kruka mynta 2 msk hackad dragon cirka 2 dl jordgubbar 1 msk citronsaft ...
Rabarberpaj med mandel och granatäpple
"Rabarber kan bli lite mosigt, därför tillsätter jag gärna något knaprigt. Havssalt i smultäcket bryter dessutom av smakerna på ett spännande sätt." 6 portioner, 90 min Pajdeg: 3 dl vetemjöl 1/2 dl florsocker 100 g smör, kallt i ...
Nutellaglasstårta med sommarbär
"Makalöst god glasstårta. Vacker är den också!" 8?10 portioner, 20 minuter + 1 natt i frysen 200 g hela hasselnötter 1 tsk havssalt 5 dl vispgrädde 1 burk kondenserad mjölk (400 g) 375 g Nutella eller annan hasselnötskräm ...
Liten kakas sommartårta
"En klassisk sommartårta med grädde och bär. Här tycker jag inte man ska mixtra för mycket, det är så gott som det är." 8?10 portioner, 90 minuter 3 ägg 3 dl socker 1 tsk vaniljsocker 50 g smör 1 dl mjölk 3 dl mjöl ...
Dalarömacka
Skärgårdens svar på ett danskt smörrebröd. Fantastiskt gott. Hittar du rökt sik blir det ett suveränt alternativ. 2 portioner, 10 min 2 böcklingar smör 2 skivor kavring eller annat mörkt bröd 1/2 rödlök, finhackad 2 msk skuren gräslök 1 äpple, ...
Omelett med rökt makrill, chèvre och sparris
En härlig omelett med skön försommarkänsla. Rökta smaker passar förvånansvärt väl till getost. Vilken rökt fisk som helst funkar fint. 2 portioner, 15 min 1 rökt makrill 1 knippe grön sparris 6 ägg 1 dl crème fraiche 1 dl gräslök, strimlad salt ...
Pyttipanna med varmrökt lax och rödbetor
En enkel men förtjusande variant på pyttipanna där fisken ger smak åt det enkla sällskapet. 4 portioner, 15 min cirka 300 g varmrökt lax 1-2 msk riven pepparrot 1 1/2 dl crème fraiche 1 dl inlagda rödbetor, tärnade 2 msk kapris ...
Rabarbermarängpaj med lime och kardemumma
8-10 portioner, 1 timme Ett recept av Lena Drameus-Åberg som har Åbergs Trädgård i Ystad - fast omgjort lite på mitt vis. En härligt kladdig och supersmarrig försommarpaj. 5 dl rabarber, skuren i bitar 100 g smör 1 1/2 dl strösocker ...
Grillat fetapaket
2 portioner, 15 minuter Enklast tänkbara förrätten, men ack så gott. Praktiskt att lägga på grillen, men går lika bra att laga i ugnen. 150 g fetaost 1 tomat färsk eller torkad oregano svartpeppar 1 tsk citronsaft + rivet s...
Lammfärsfyllda auberginer
4 portioner, 45 min Små ansträngningar kan ge stora smaker. Det vet grekerna bättre än många andra. 4 medelstora auberginer salt olivolja 1 gul lök, finhackad 2 vitlöksklyftor, finhackade 500 g lammfärs 1 burk körsbärst...
Yoghurtdessert med passionsfrukt och marinerad mel ...
4 portioner, 15 min + 1 timme i kylen Egenpåhittad dessert med inspiration från härligt varma dagar på Kreta. cirka 750 g valfri melonsort, t ex cantaloupe eller honungsmelon 1 kruka färsk mynta, finskurna blad 1 citron, skal och ...
Vitlöksbröd med rosmarin
20 stycken, 2 timmar Väldigt goda små vitlöksdoftande bullar som passar kalasbra till skaldjur eller soppa. 8 vitlöksklyftor 3 1/2 dl mjölk 1 kvist rosmarin + 1 1/2 msk färsk rosmarin (eller 1 1/2 tsk torkad) 25 g jäst 450 g mjöl, gärna Ve...
Ugnsbakad vitlök
45 minuter Grymt gott tillbehör till kött. Ju färskare vitlök desto mildare och nötigare smak. 1 hel vitlök, av god kvalitet, per person 1 pkt grovt salt olivolja eventuellt lite vitt vin färsk timjan Skär av topparna på vi...
Vitlöks- och vinägerkyckling med primörer
4 portioner, 45 minuter Ett recept som cirkulerat i bekantskapskretsen länge. Vitlöksklyftorna blir härligt milda av den syrliga vinägern. Här har jag gjort en vårversion som är en smart allt-i-ett-rätt. 1 stor färsk kyckling (gärna Bosarp eller majskyc...
Bruschetta med rostad vitlökscrème och sparris
4 portioner, 15-25 min (beroende på metod) Det händer något magiskt när man rostar vitlök. Men det gäller att se till så att den inte bränns, då blir den otäckt besk. 3-5 vitlöksklyftor 2 msk olivolja + extra salt ev. cirka 2 msk crème frai...
Ansjovissnurror med västerbotten och dill
Ansjovis är en fantastiskt fin svensk smak som vi borde vara lite malligare över. Dessa små godingar är som gjorda för dagen-efter-sug... 10 stycken 2 gula lökar, skivade smör 1 ask ansjovis à 125 g 1 msk hackad rosmarin nymalen svar...
Salviagös med citron, bacon och kantareller
En fantastiskt fin fiskrätt, särskilt om man gillar syrligt, salt och svamp. Och det gör man. Gös är för övrigt kungen av fiskar. 4 portioner 800 g gösfilé salt nymalen vit- eller svartpeppar 1 paket bacon à 140 g, strimlad 200 g gul...
Kolapaj med röda vinbär
En helt outstanding sommardessert. Alla som får smaka blir smått saliga. 8 portioner Deg: 125 g smör 1 dl socker 1 dl havregryn 2 dl vetemjöl 1 tsk kanel Kolakräm: 2 dl vispgrädde 1 dl ljus sirap ...
Thailändsk fruktsallad med kokosdressing
Just nu är det högsäsong för exotiska frukter. Fira med en läcker annorlunda fruktsallad till dessert. 4 portioner Valfria exotiska frukter, t ex mango, ananas, passionsfrukt, carambole! 1 dl kokosmjölk 1 tsk akaciahonung 1/2 röd chili...
Japansk teriyakilax med pak choy
Att göra egen teriyakisås är enkelt och väldigt gott. Att göra egen teriyakisås är enkelt och väldigt gott. Pak choy är en kålsort som finns i välsorterade livsmedelsbutiker eller asiatiska affärer. Heter även bok choy ibland. Kan ersättas med spenat eller mangold. ...
Koreansk råbiff med päron
Förrätt som bara måste provas! Suverän smakkombination där råbiffen får lite extra klös med koreanskt stuk. Be helst om nymalen råbiff i charkdisken. 4 portioner, 15 minuter cirka 300 g nymalet nötkött, t ex innanlår, av bästa kvalitet 1 tsk riven färsk i...
Grillad sparris med laxrom, citronsmör och hasseln ...
Försmak av vår och varmare tider! Väljer du vit sparris måste den kokas lätt innan den grillas. 4 portioner, 30 minuter 2 knippen sparris 2 citroner (1 om du använder grön sparris) 1/2 dl hasselnötter 50 g smör olivolja fl...
Rabarber- och mandeltarteletter med vaniljkräm
4-8 portioner, 1 timme 300 g rabarber, skivad smör cirka 1 dl råsocker, eller efter smak ev. mynta eller citronmeliss till dekor Botten: 300 g mandelmassa 3 ägg Vaniljkräm: 3 dl mjölk ...
Sparrispaj med chèvre och bacon
Allt gott i samma form. Enkelt och sofistikerat på samma gång! 4 portioner, 1 timme Pajdeg: 3 dl vetemjöl 1 tsk salt 150 g smör 2-3 msk crème fraiche Fyllning: 140 g bacon, strimlad 1 stor rödlök, s...
Över-natten-gröt
4 portioner, 1 natt + 20 minuter Om man har bråttom på morgonen kan det vara smart att göra gröten kvällen innan. 1 dl quinoa 1 dl torkade bär, t ex tranbär, gojibär och blåbär 1 dl havregryn 1/2 dl russin 1/2 tsk salt 1/...
Mangosmoothie med bär och kokos
4 portioner, 10 minuter En mättande och mild smoothie som man står sig på ett bra tag. I en smoothie du hälla i lite vad du har hemma. Frusen mango är väldigt praktiskt i många sammanhang. 1 pkt frusen mango 1 pkt frusna bär, t ex hallon ...
Äggröra med spenat och parmesan
1 portion, 10 minuter Snabbt, enkelt, mättande och en prima start på dagen. 2 stora ägg salt nymalen svartpeppar 1/2 tsk paprikapulver, gärna rökt olivolja 1/2 påse babyspenat 1 nypa chiliflakes 1/2 dl n...
Ljummen grapefrukt med cayenne och pistasch
2 portioner, 10 minuter 1 blodgrape cirka 1 tsk råsocker cayennepeppar 2 msk grovhackade pistaschnötter Sätt grillelementet i ugnen på 275 grader. Dela grapefrukten i två halvor. Skär sedan runt fruktköttet och klyftorna m...
Mangorullar med mynta och chili
Här har jag hittat på en dessertvariant av klassiska färska vietnamesiska "summer rolls". Går att variera med många sorters frukt. 4 portioner, 10 min 1/2 dl jordnötter, naturella 1/2 dl råsocker 1 lime, skal och saft 1/2-1 röd chili, finhac...
Vietnamesiska räkkakor med nudlar
Typiskt vietnamesiskt: lätt, fräscht och smakrikt. Kan serveras både med nudlar eller inlindade i salladsblad. Kalasgott, helt enkelt. 4 portioner, 30 min Kakor: 500 g skalade räkor, grovhackade 1 ägg 3 msk maizena 2 msk finhackat citron...
Bahn mi-toast med picklade grönsaker
Bahn mi är en fantastisk fylld vietnamesisk smörgås. Här har jag gjort om den till en liten förrätt eller aptitretare. 4-6 portioner, 30 minuter 1/2 baguette eller liknande 1 vitlöksklyfta, delad på mitten skivad jalapeño färsk mynta färsk koriander ...
Citron- och marängtårta
8 portioner, 90 minuter Ingredienser 4 ägg 3 1/2 dl strösocker 125 g smör, rumsvarmt 2 msk maizena 1 tsk bakpulver 1/2 tsk bikarbonat 2 1/2 dl vetemjöl 3 citroner, skalet 2 msk citronsaft 2 tsk mjölk 1 nypa sal...
Torta Pasqualina - Italiensk påskpaj
Ingredienser 6 portioner, 1 timme Matig paj som traditionellt serveras i påsktid i Italien. Här hemma passar det att bygga ut den med rökt lax, vilket italienarna anser vara en riktigt lyxig delikatess. Ingredienser 750 g fryst spe...
Ägghalvor med varm gubbröra
Ingredienser 10 stycken, 20 minuter En perfekt liten smakstart på helgens meny. 5 hårdkokta ägg 1 liten rödlök, finhackad smör 5?7 ansjovisfiléer, hackade 1 liten knippa dill, finskuren nymalen svartpeppar 1 knippa...
Anjovisrulltårta
Här kommer Thomas Franzéns recept på anjovisrulltårta Bechamelsås 125 g smör 2,5 dl vetemjöl 2,5 dl vispgrädde 1 liter mjölk 8 äggulor 8 vispade äggvitor 2 tsk bakpulver 1. Rör ihop smör, vetemjöl, vispgrädde och mjölk 2. Koka ...
Stafvafylld lammstek med ramslök och pestopotatis
Gotlandslamm är ett självklart val på en gotländsk påskmeny. Hittar du ramslök i skogen eller i butiken kan du känna dig som en riktig gotlänning, annars går det att ersätta med rucola. Stafva gör otroligt goda ostar, kan även ersättas med annan favoritost med smak. 6 p...
Äggröra De Luxe med Gotlandstryffel och rökt lax ...
Äggröra är en perfekt påskrätt. Lyxa till den med tryffelsmak för att höja festkänslan. Hittar du inte Gotlandstryffel går det bra med tryffelolja. 6 portioner, 10 minuter 1?2 msk smör 8 ägg 1/2 dl vispgrädde salt nymalen peppar cirka...
Enkel saffranspannkaka med kardemumma och salmbärs ...
En gotländsk klassiker som är vackert påskgul. Jag har förenklat den genom att använda färdig gröt och dessutom smaksatt den med kardemumma och bittermandel. Gotländsk salmbärssylt är fantastiskt gott, men går så klart att byta ut mot annan sylt. 6 portioner, 45 minut...
Den perfekta frasvåfflan
Detta recept, "Guckis frasvåfflor", är för tolv laggar. 150 gram smör 2,5 dl kallt vatten 2 dl mjölk 1/5 tsk salt 3,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver Börja med att smälta smöret och låt det svalna lite. Blanda vetemjöl, ...
Chokladvåfflor med hallongrädde
4 portioner, 45 minuter En läcker variation på våfflor som sötsak. 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1/2 tsk salt 1 tsk vaniljsocker 1/2 dl socker 1/2 dl kakao 150 gram mörk choklad 50 gram smör 3 ägg ...
Gurksandwich med renkött och pepparot
Här har jag korsat Lappland och London. Klassiska gurksnittar med smak av renstek, senap och pepparrot. Ingredienser 1/2 slanggurka 10 skivor vitt bröd cirka 1-2 msk engelsk senap 125 g pepparrotsost 2 msk hackad...
Hemgjord lime- och lemoncurd med ingefära
Det blir fantastiskt gott om man gör sin egen curd. Inte minst för att du själv kan reglera hur söt du vill ha den. De flesta köpevarianter är väldigt söta. Ingredienser 2-3 tvättade limefrukter 3-4 tvättade citroner 2 msk riven färsk ingefära ...
Örtscones med fikon och ostfyllning
Delikata små örtscones med fikon och philadelphiafyllning. Lite annorlunda variant om man vill snitsa till vanliga scones. Ingredienser 7 dl vetemjöl 1 nypa salt 2 tsk bakpulver 100 g smör 1 nypa socker 1/2 d...
Krämig kyckling med tre sorters peppar
500 g kycklingfilé, strimlad olja 200 g champinjoner, i bitar 1 gul lök, finhackad 1 tsk hel svartpeppar 1 tsk hel grönpeppar 1 tsk rosépeppar 2 1/2 dl crème fraiche 1 dl vitt vin 1 msk soja ...
