Rut på Skäret får nya lokala ägare
Otto Ramsay och Anna Andersson som driver Kullalamm blir restaurangägare ihop med Svanshallsbon Micael Steen. På torsdagen stod det klart att de tar över anrika Rut på Skäret.
Bildmaterial
Rut på Skäret.
SKÄRET. På torsdagen fick Rut på Skäret en ny ägare. Paret bakom Kullalamm - Otto Ramsay och Anna Andersson - samt Micael Steen tar över. Trion har sedan tidigare ett restauranggrossistföretag ihop.
Allt har gått i ett rasande tempo sedan den anrika restaurangen gick i konkurs strax före jul. Det var då idén föddes att bli restaurangägare.
– Jag har drömt om att ha restaurang länge. Men Anna har hela tiden sagt att det får bli i framtiden. Men så dök det här upp, säger Otto Ramsay.
Konkursförvaltare Björn Christoffersson är mycket nöjd med upplägget.
– Det här blir jättebra. De nya ägarna har kapital bakom sig, säger han.
Enligt konkursförvaltaren har det gått fort trots att det varit en komplicerad affär att se till att både Flickorna Lundgren och Rut på Skäret får nya ägare. I förra veckan kunde HD berätta att förre ägaren till kaféet Mats Fejne driver Flickorna vidare.
– Det har inte varit alldeles enkla avtal eftersom det finns två olika hyresvärdar. Men nu är allt klart, säger Björn Christoffersson som även säger att intresset för båda verksamheterna varit stort.
Otto Ramsay, Anna Andersson och Micael Steen siktar på att öppna Rut på Skäret till påsk. Och som fåruppfödare så kommer det naturligtvis att finnas lamm på menyn.
– Vi kommer att ta med Ruts själ, men visst ska vi ha lamm på menyn, säger Otto Ramsay.
Fokus kommer att ligga på att skaffa råvaror till restaurangen från bygden.
– Jag känner ju alla bönder och Micael har kontakt med fiskarna. Vår förhoppning är att vi ska kunna servera lokal mat, säger han.
Otto Ramsay är mycket glad över att nu kommit in i restaurangbranschen.
– Det är helt otroligt och det ska bli jättespännande. Samtidigt så är vi ödmjuka inför uppgiften.
Kommentarer
-
Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.
Kommentarer via Disqus