Kultur

Sodexo fick entreprenaden vid marinbas syds matsal i Karlskrona också. Absolut sämsta tänkbara mat. Pizzeriorna runtikring jublar. Hur kan en kommun köpa in från en leverantör med så grundmurat uselt rykte?

Report this comment

Snålhet och omänsklighet har inga gränser. Det finns pengar för de tjänstemännen och byråkrater inom nämnder men det finns inte pengar för barn, gamlingar, fattiga. Man undrar vart är Sverige på väg?

Report this comment

Sodexo låter som ett kemiföretag, fast man har med mat att göra. I nästan samtliga fall har det visat sig att när någon försöker sig på stordriftsfördelar med mat, så blir maten dålig. Det kan gälla så väl privata företag som kommunala.
Det måste till mindre enheter som lagar mat med kärlek och bra kvalitet, men det kostar förstås. Dessvärre anser många idag att maten inte är så viktig. Ändå är det maten som är grunden för vad vi kan prestera, inte minst i skolan och för alla äldres välbefinnande.

Report this comment

Varför inte låta de de tjänstemän och byråkrater som fattat besluten om den usla maten att föregå med goda exempel och äta den själva?

Duger den åt oss medborgare och gräsrötter så skall den duga åt dem också!

Jag har en känsla av att de efter en provsmakning illa kvickt kommer att ändra på beslutet. Vi människor är ju funtade så att det är när det först brinner i den egna privata ändan, som vi kommer till väreefulla insikter.

Report this comment

Som Bengt säger är Sodexo att likna vid ett kemföretag. Deras produkt är i bästa fall tänkt att döva hungersmärtan tills man kommer hem, men det är inte lätt att lyckas använda den till detta heller.
De gånger jag ser en Sodexo-driven matsal vänder jag igen.

Report this comment

”Det är en stor och beklaglig missuppfattning som publicerats kring den ”populäre husfar” som tidigare arbetade med skolmaten på Skolstaden.
Personen sa upp sig själv den 25/2. Han arbetsbefriades och har full lön
fram till den 31 mars när hans anställning, enligt eget önskemål, upphör.

Jag har sett att flera personer kommenterar skolmaten. Kom gärna och
diskutera och provsmaka skolmaten den 28 april klockan 18.00-19.30. Plats
kommer att utannonseras i HD. Era synpunkter är värdefulla för oss!”

Mvh
Christer Segerby
Sodexo AB

Report this comment

Christer Segerby ska ni då laga den bästa maten som ni inte ger till oss elever annars för imponera på provsmakarna? Detta kommer inte ske, vi ska även låta folk provsmaka eran mat på ett objektivt sett istället.

Jag hoppas att HD tar sitt ansvar och förstår att man inte kan göra så, det är klart de kommer piffa till maten och servera mat vi aldrig skulle få äta annars.

/ Nätverket Hungriga Elever

Report this comment

Föräldrar och andra intresserade kommer få provsmaka den mat som serveras under vecka 17. Det verkar korkat att bjuda in till dialog och provsmakning av skolmaten och samtidigt servera något annat. Vi har inget att dölja och ni behöver inte vara oroliga över att vi piffar till maten eller serverar från någon a la carte-meny.
//Christer Segerby

Report this comment

Hej Christer Segerby, tack för dina kommentarer ovan. När det gäller uppgifterna i min blogg om att matans populäre husfar ”avskedades på stående fot” kan det naturligtvis ha förhållit sig så att det uppstod en akut konfrontation och att personen ifråga själv sa upp sig. Enligt mina uppgifter, som jag bedömer som trovärdiga, fick han tio minuter på sig att lämna sin arbetsplats. Det motsäger inte dina uppgifter att personen ifråga sa upp sig själv den 25/2 och omedelbart arbetsbefriades med full lön mars månad ut. Eftersom jag inte kan gå vidare i sakfrågan ber jag om ursäkt för den skull mina uppgifter varit missvisande.
Viktigare än det anser jag är att en husfar som var populär bland många elever inte kunde jobba kvar, därför att han motsatte sig privatiseringen. Hans skäl för detta kan jag inte veta något om.
Du nämner inget om det öppna brevet som vad jag förstår suttit på en anslagstavla på skolan, med Nätverket Hungriga Elever som avsändare. Att elever bildar en sådan grupp tyder på att man inte tycker sig bli mätt på skolmaten och därtill har synpunkter på kvaliteten. Också för Sodexo måste det i längden vara positivt att elever dragit igång en seriös diskussion i den här för dem i vardagen så avgörande frågan. Hälsningar Sören Sommelius

Report this comment

Hej!
Måste komentera lite ang. bla. min uppsägning.Jag skrev på den 25/2-2010 men lämnade in den 26/2-2010 och det är väl det som gäller.Och min sista arbetsdag blev den 31/3-2010.Men det är som vanligt inom Sodexos ledning den ene vet inte vad den andre gör.
Den 10/3-2010 kom Lena Yrell(plats chef på Sodexo) och Mikael Karlstedt(restaurang chef på g.nic) till oss på Tycho Brahe skolans kök,och ville tala med mig.
Då sade Lena Y. att jag from med då ca kl 10.00 var arbetsbefriad och kunde plocka ihop mina saker och gå.
Hon sade också att jag kunde se det som 3 veckors betald semester och log.
Övrig personal stod som frågetecken,de talade de inte ens med.
Jag har jobbat sedan jan-98 på Tycho Brahe skolan och har verkligen trivts.Jag kan mitt jobb och har varit stolt över att vara ”HUSFAR”.
Alla inom fd Entek mat som valde att följa med över till Sodexo blev lovade att ingenting skulle bli förändrat på de arbetsplater som vi jobbade på.Iallafall inte det första året.Och jag liksom många andra trodde på detta.Men vi hann inte börja den 1 nov-09 förrän de flyttade runt på folk. Och skar ner timmar på de olika köken.Från att ha varit 35 timmar/dag drog de ner till 25 timmar/dag på Tych.
Det fattar vilken idiot som helst att det inte kommer att fungera.Det är inte bara maten som skall serveras.
Man har en massa förarbete och efterarbete,samt en massa dokumentation.Och där emellan skall man vara glad, positiv och hålla rent i matsalen.
Det är ett hån mot oss som jobbar med det hela.Vi hade en lösning, som vi var villiga att testa.Den innebar att vi skulle ha 28 timmar/dag.Men den som allt annat ratades.Istället sade de att de skulle dra ner ytterligare 5 timmar/dag.Jag har vekligen kämpat för att vi skulle ha en bra arbetsplats.Och det i sin tur hade gjort att eleverna fått det bättre.Hade mer än gärna stannat kvar på Tycho Brahe skolan(Sodexo) om vi hade kunnat lösa det hela.Man skall hinna med allt och kunna stå för det man gör och serverar.Och det kunde jag inte längre.Alla elever och personal har sett hur vi stressat för att allt skall flyta på..Vi på Tycho Brahe skolan har varit känt för att ha ordning och reda i våran matsal.Då de andra gymnasieskolorna haft det lite bråkigt och rörigt.Och det för att vi i personalen sett till att stävja det innan det blivit något.Har också hört att det är färre elever som äter nu.Då kanske det åker ännu fler timmar.
Tycho Brahe skolans kök har varit godkändt av miljökontoret.Men det kommer det nog inte att vara längre.Inte med den personalpolicyn som råder för skolköken inom Sodexo.
Vill samtidigt passa på att tacka alla elever och personal för alla dessa år som jag haft tillsammans med er.Och allt stöd jag har fått…

Mvh/Husfar

Report this comment

Tack Husfar Peter för din noggranna redogörelse för det som hände. Det är viktigt att sanningen kommer fram, för elevernas, personalens och matans skull, men också som ett exempel på vad privatiseringar av stora delar av den offentliga sektorn kan få för följder. Andra delar av Entek står så vitt jag vet på tur den 1 april.
Till Peter varma hälsningar och tack för ditt mod att gå ut så här.

Report this comment

Hej Sören!
Jag bemöter gärna flera delar i ditt inlägg från lördagen.

Du skriver att du anser att det är viktigt att ta upp frågan om att en populär husfar inte kunde jobba kvar, för att han motsatte sig privatiseringen. Beslut om privatiseringar ligger helt på politikernas bord.

Vid en privatisering brukar glädjande nog de allra flesta ur skolmatspersonalen välja att följa med till oss. De är oftast kunniga med lång erfarenhet av verksamheten och de känner många av barnen. Men av olika anledningar väljer personal ibland att vara kvar hos kommunen eller söka andra jobb. Jag har full respekt för varje enskild persons beslut. Jag beklagar verkligen husfar Peter Lindes negativa upplevelse och att han inte trivdes med oss som arbetsgivare.

Vad gäller själva maten värdesätter vi konkreta synpunkter från elever, lärare och föräldrar. Vi genomför förändringar som är möjliga inom avtalets ramar. Kontakten med våra gäster görs på flera sätt: matråd på skolorna, enkäter, mejl och direktkontakt med skolkökspersonalen. Vi ordnar även skolmatsträffar. Ett sådant möte kommer att genomföras i Helsingborg den 28 april som jag nämnde tidigare. Då finns det möjlighet att provsmaka maten från veckans matsedel.

Sodexo tog första kontakten med representanter för Nätverket hungriga elever i Helsingborg redan i slutet av januari. Vi lämnade två förslag på mötesdagar och bad dem föreslå alternativa datum ifall att våra förslag inte passade. Ingen från nätverket har återkommit med datum då vi kan diskutera deras krav. På deras hemsida finns kravlistan där vi redan uppfyller flera krav men där finns också punkter som ligger långt utanför vårt ansvarsområde. Nätverket vill till exempel att maten ska vara gratis och att köken ska drivas i kommunal regi.

Jag känner inte till att det funnits något öppet brev med anledning av att eleverna inte får äta sig mätta. Alla elever har alltid rätt att ta mer mat. Varje dag kan eleverna välja dagens rätt eller ett vegetariskt alternativ. Därutöver kan eleverna ta råkost, bröd, smör och mjölk. Mig veterligen har vi aldrig nekat någon elev att ta mer mat.

Varmt välkommen att fortsätta diskussionen om skolmaten den 28 april klockan 18.00. Plats för mötet kommer att utannonseras i HD och på informationsblad till föräldrar som har sina barn på någon av de skolor som vi serverar mat.

Hälsningar Christer Segerby, Sodexo

Report this comment

Hej Christer, tack för ditt inlägg. Jag respekterar att Sodexo svarar på kritik och går in för dialog. Hälsningar Sören

Report this comment

De som är kunniga med lång erfarenhet av verksamheten och de som känner många av barnen….dom slutar en efter en. Kvar är vad då…. Inte är det för privatiseringen utan för Sodexos sätt att arbeta!!
Hälsningar en som vet!

Report this comment

Hej!
Jo, det är sant, vi har bjudit in nätverket till dialog. Första tillfället
var i slutet av januari. Dåvarande distriktschef skulle till Helsingborg den
fjärde februari och kontaktade i slutet av januari en av nätverkets
representanter för att boka ett möte. Representanten avböjde eftersom han
ville vänta tills nätverket haft sin första träff. Dåvarande distriktschef
erbjöds sig då att träffa nätverket vid ett senare tillfälle.

Den 17 februari var jag själv på ett matrådsmöte på Skolstaden. I samband
med detta träffade jag representanter för nätverket. Jag föreslog att vi
skulle boka in en mötestid men fick inget gehör. Jag bad en av
representanterna att återkomma när som helst för att hitta tid för ett möte.
Ingen har återkommit.

Jag säger det gärna en gång till: Någon representant från nätverket är
välkommen att kontakta mig och boka in ett möte.

Med vänlig hälsning

Christer Segerby

Report this comment

Nu måste Sodexo skärpa sig.
Vad är det för personal de tar in.
Jag äter på Tycho Brahe skolan.
Den nye kocken tappade en kantin med potatis på golvet.
Plockade upp dem och serverade dem som om inget hänt.
Det är ju som spagettin på matakuten.
Här är inget som fungerar och maten har blivit urusel.
Varför var ni inte rädd om den personal som jobbade innan.Jag som så många andra elever kommer nog inte att köpa matkort för det sista läsåret.
Nä nu får skolan sätta hårt mot hårt.
Ut med amatörerna.

Report this comment

Ja,vad hände då? Kocken är inte kvar. Fick han sparken?? Nä,sodexo löste problemet med att flytta honom till en annan skola…. Duktigt!!

Report this comment

Den där provsmakningskvällen de anordnade på Rönowska var ju en hit!!!!
De gör ju bort sig hela tiden.
Cheferna kan ju ingenting…ha de tagit dem direkt från gatan eller…???
En som var där

Report this comment