Ny kontroll av fiskvagnen väntar idag
Efter att ägaren läst beslutet, så höll Mickes fisk stängt under tisdagen. Troligtvis kan han öppna på torsdag igen.
Bildmaterial
Eva-Marie Uddenäs har lång erfarenhet av att arbeta i fiskvagnen. Gårdagen ägnade hon åt att städa vagnen inför en ny inspektion i dag.
Landskrona. Vid tiotiden på tisdagsförmiddagen skulle Mickes fisk utanför ICA kvantum ha öppnat, men istället blev det städdag i vagnen. Ägaren hade då hunnit sätta sig in i miljönämndens beslut och besvikna kunder som var sugna på fisk fick vända hem igen. Eva-Marie Uddenäs arbetar som ansvarig för vagnen. Hon har sju års erfarenhet och upplever miljönämndens beslut om försäljningsförbud som orättvist. Ett förbud som grundade sig på tio punkter som ägaren måste göra något åt. Bland annat handlar det om hantering och förvaring. Om smutsiga ytor och hantering av fisk och pengar, utan att händerna tvättas emellan.
– Det är svårt att göra det rätt, för det verkar som att reglerna ändras hela tiden, säger hon.
Inspektionen ägde rum den 13 december, precis innan jul. Det var mycket att göra och inspektionen i sig verkade gå snabbt, enligt de anställda som jobbade den dagen. Dessutom tog miljöförvaltningen inga prover med sig. Något som personalen i fiskvagnen förvånades över.
– Det händer inte så ofta att man gör det. Om en vara skulle vara dålig så är den oftast redan borta när vi tar prover, säger miljöinspektör Håkan Ärnflykt.
Istället arbetar miljöförvaltningen i förebyggande syfte och ser så att allt fungerar i verksamheten. Håkan Ärnflykt upplever heller inte att reglerna förändras utan att de är samma, eftersom reglerna kommer från EU.
– Men de kanske har stramats upp under senare år, säger han.
Samtidigt menar han att det är regler alla som arbetar i livsmedelsbranschen borde känna till.
Den stekta fisken fick bland annat anmärkning för att ligga i rumstemperatur, något som kan verka förvirrande då det handlar om en öppen vagn, i mitten av december.
– Dels är där människor som rör sig och avger värme, sen kommer det värme när man steker. Det kanske inte handlar om rumstemperatur, men det är i alla fall inte så kallt som det borde vara, kommenterar miljöinspektör Håkan Ärnflykt.
Vidare påpekade de anställda att inspektören själv inte hade några skyddskläder, något som borde vara viktigt vid en sådan här situation, anser de. Men inspektören ifråga menar att hon visserligen brukar ha skyddskläder, men att det vid inspektionstillfället inte fanns någonstans att byta om.
Eva-Marie Uddenäs i fiskvagnen tycker det är orättvist att de anställda i gårdagens tidning av miljöförvaltningen anklagades för att ha lite kunskap om hur man hanterar livsmedel. Hon anser att de har god erfarenhet och kunskap inom området. Mickes fisk är till stor del ett familjeföretag och ägaren Michael Månsson har flera års erfarenhet av yrket.
– Han har många trogna kunder och är en av få i Landskrona som erbjuder sina kunder dagsfärsk fisk, menar Eva-Marie Uddenäs.
En nya inspektion kommer förmodligen äga rum i dag, då i en vagn utan varor. Återstår att se om fiskvagnen sen kan ha öppet igen som vanligt på torsdag.
Kommentarer
-
Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.
Kommentarer via Disqus