Köttsmäll för konsumenter
Kan vi lita på att köttfärsen är färsk?
Bildmaterial
Illustration: Staffan Sommelius
Ledare.
I Danmark, där man inte alltid ser Sverige som ett föredöme, hyllades nyligen svensk livsmedelshantering och kontroll. Den anses fungera bättre än den danska.
Bakgrunden till detta är att stickprov visat att kött i danska butiker sedan lång tid tillbaka säljs efter bäst-före-datum.
Den borgerliga regeringen kritiserades för att prioritera makten framför maten. En statlig utredning tillsattes för att, med Sverige som förebild, se om inte bättre rutiner ska kunna införas.
Frågan är förstås om svensk hantering av köttprodukter fortfarande kan betraktas som något att ta efter.
Snart är det jul. Således dags för mängder av mer eller mindre hälsosamt dignande julbord. Här har även den svenska köttbullen sin givna plats.
Men kan vi lita på att köttfärsen som bildar stommen i denna nationalrätt är helt okej?
Inte fullt ut.
Tv-programmet Uppdrag granskning fokuserar på frågan hur våra mest vanliga matvaror hanteras i butikerna. Här avslöjades brister i ett par av Icas största butiker. Det väcker både förvåning och ilska. Förvåning eftersom tilltron till svensk livsmedelskontroll är stor. Ilska eftersom många kunder investerat mängder av förtroende i sin lokala matvarubutik.
Nu står det klart, det som en och annan redan misstänkt, att det i ett antal Ica-butiker insmugit sig osmakliga rutiner. Nu konstateras att köttfärspaket med utgångsdatum en aktuell dag, ommärkts med framflyttat utgångsdatum.
Malen köttfärs är en känslig produkt. Normalt är hållbarheten begränsad till ett dygn. Med nya typer av förpackningar kan hållbarheten förlängas. Men inte hur länge som helst, givetvis.
Och det är här hanteringen i en rad nu uppmärksammade butiker måste leda till skarpa reaktioner på många håll. I första hand inom Ica. Men även konsumenterna måste ställa krav och ställa sig frågan: Är detta ett etablerat beteende eller enbart ett par uppenbara olycksfall i arbetet, särfall?
Eller har den här formen av bedrägeri smittat av sig på andra håll, i andra butikskedjor med dagligvaror?
Dessutom — de högre livsmedelspriserna som har slagit igenom på allvar under de senaste veckorna har kommit för att stanna. Även det ett argument för tuffare kontroll och självrannsakan i butikerna.
