Ledarbloggen

Den som besöker stora varuhus, matbutiker och köpcentra dessa dagar kan lätt hamna i samma sinnesstämning som den nu smått berömde Kjell i TV 5:s Ullared (han som tyckte att det bästa med Ullared var groggarna, ni vet).

Danska tidningen Politiken citerar den tyska nyhetsbyrån DDP om vad som kan hända när det blir slagsmål om sista kundvagnen utanför affären. Bråket mellan bland andra en 74-åring  (som fick en örfil) och en yngre man fick en fortsättning inne i affären. En kvinna knuffades ner i kyldisken. Såväl hon som 74-åringen fick åka ambulans till sjukhus.

En sedelärande historia i julestresstid. Slå åtminstone inte på medkunderna.

Sven-Åke Olofsson

Alla stora rederier tar bort ålen från julbordet, berättar TT. Orsaken är utfiskning och miljöproblem. Rederiernas beslut underlättas säkert av att fisken dessutom är mycket dyr…

Världsnaturfonden vill ha bort ålen från julbordet och man kastar dessutom sina blickar på lutfisken. Långa går inte an, däremot torsk och sej.

Skinkan avstår säkert en hel del ifrån efter de senaste tidens larm om hur eländigt det kan stå till i stiorna. Och därmed ryker väl köttbullar, korvar och annat.

Det ser ut att bokstavligt talat bli en grön jul i år!

Sven-Åke Olofsson

Foto Hasse Holmberg / SCANPIX

Jaha, så har den nu kommit, den speciella ”meny” som ger krögare frossa. Det handlar om årets utmärkelser i upphaussade Guide Michelin. I Stockholm kunde Mathias Dahlgrens Matsalen höstan in två nya stjärnor, även Edsbacka krog hör till de officiella kulinariska templen enligt snäv frans bedömning.

I Göteborg kammade Kock & Vin hem en stjärna, så även Sjömagasinet.

Men vi, då? I matglada Skåne?

Här härskar ett medeltida mörker, utan ens ett enda stjärnfall, om man får tro Guide Michelins kräsmagade avsmakare.

Men som så ofta förr får vi väl försvara oss med en Lasse Dahlqvist låt, säreget och brett framförd av självaste Edvard Persson:

Nöjd med det som tomten kom med? Om inte är du i gott sällskap. Varannan svensk lär vara missnöjd med sina julklappar. Mest missnöjda är norrlänningarna, medan vi här i Skåne är mer nöjda med det vi fått. Så i morgon går inte bara starten för mellandagsrean, då är det det också stora bytardagen. Ja, jisses!

En riktigt bra julklapp har dagens väder varit, tycker jag! Visserligen ingen snö, men härlig sol, lagom med vind, underbart helt enkelt. Bara att njuta och promenera i, gratis dessutom. Tack!

Lotta Hördin

Nu är det högtid för de goda råden. Slå upp vilken tidning som helst, eller slå på radion och tv:n och du får veta hur du snor i hop ditt julfirande på en dag, hur du städar bäst (statsministern lär ha haft ett finger med där), hur du hanterar besvärliga medpassagerare på överfulla tåg, hur du kan äta utan att gå upp i vikt, vilken öl som smakar bäst, hur du rullar bästa köttbullen, hur du hittar något, helst billigt, till den som redan har allt (ska de då egentligen ha mer?), ja, helt enkelt hur du överlever julen.

Men först måste vi ju genomleva julen, och nu för tiden när ”mindfulness” är ett begrepp att räkna med ska vi lära oss att leva mer i nuet, att vara närvarande. Det handlar alltså inte längre om att överleva, passera, ta sig igenom, helst fort, utan att vara med med alla sinnen på vakna. Då behövs kanske varken gran, knäck eller inlagda grisfötter.

Bara vara.

Lotta Hördin

Det var ingen trängsel på bussen i morse, och det är rätt glest bland skrivborden här på jobb. De två klämdagarna före julafton ägnas av många åt sista minuten-förberedelser istället för arbete. Det lär vara riktigt trångt på vissa håll, enligt rapporter som kommit utifrån verkligheten. Inte så dumt att jobba när jag tänker efter.

Lotta Hördin

Lockar krisen fram det bästa eller det sämsta i oss? I danska tidningen Politiken ger man nu handfasta råd för hur man kan tjäna på krisen. Det kan ske under förutsättningen att man fortfarande har kvar sitt jobb och inte måste sälja sin bostad. Då ska man enligt tidningen inte nöja sig med att enbart köpa varorna för det redan nedsatta priset – det vimlar ju av reor just nu – utan dessutom pruta. Och när man ska pruta ska man vara iskall och ha tänkt igenom exakt vad man vill och vad man vill ge för det.

Cyniskt, är eftersmaken på artikeln. Visserligen vill vi alla göra ett bra köp. Men just nu känns det inte så där otroligt kul att göra sig en hacka på andras olycka. Antagligen är de fler som tänker så, eftersom många butiker, även med jättestora plakat om sänkta priser, faktiskt gapar tomma mitt under årets julhandel.

Och så håller vi i stället extra hårt i börsen, och spiralen fortsätter ned…

Det är inte lätt att veta vilken fot man ska stå på i dessa dagar.

Lotta Hördin

Är det inte ovanligt många som i år säger att de ska ligga lågt med julen, ja, nästan avstå? Läste om Ebba von Sydow som ska ”fira” med en vanlig middag, långpromenad och en dvd tillsammans med pojkvännen, tror jag det var. Bara så.

En trendsättare, som skulle kunna shoppa loss, slå på stort och allt det där, väljer att avstå. Vad säger det om den tid vi lever i just nu? Att vi andra kan rätta mun efter matsäck och ändå känna oss helt rätt?

Lotta Hördin

Våra julmåltidsvanor håller på att förändras. Måltidsforskaren Richard Tellström tror att vi så småningom kommer att gå i från de traditionella rätterna sprungna ur bondesamhället och äldre tider och i stället välja färre och lyxigare rätter. Ostron kanske, som de gärna äter i Frankrike till jul. En trerättersmeny i stället för julbordet med alla smårätter. Mer grönsaker och mindre kött.

Redan i dag ratar ju många lutfisken. Den är lite orättvist baktalad tycker jag. Dallrig, säger några. Smaklös, säger andra. Men då har de inte smakat den lutfisk som jag äter på julafton. Hemmalutad, alltså redan blötlagd, eftersom det ska göras på Anna-dagen (9 december) och sedan ompysslad enligt konstens alla regler. Då får man en fin och fast fisk som faller i skivor. Och som kronan på verket äts den med senapssåsen, gjord på en senap mald med kanonkula. En måltid som står sig väl i klass med en trerättersmeny med ostron, en köttbit och ost, som Richard Tellström tror att alltfler kommer att gå över till.

Och det bästa av allt är att man efter lutfiskmåltiden inte känner sig så däst som man gör efter en massa kötträtter. Om det nu inte vore för risgrynsgröten förstås!

Lotta Hördin