MAT&DRYCK i korthet
Årets kock, rapsolja de luxe, finvodka och olivoljeprovning är ämnena för vekans notiser på MAT&DRYCK i korthet.
Mat & Dryck.
Årets kock bakar helst med barnen
Markus Aujalay blev Årets kock 2004. Han är 33 år och verkar i vanliga fall på restaurang Fredsgatan 12 i Stockholm. Hans vinnande recept bestod bland annat av stekt kycklingbröst och örtfärserad vinge i buljong med karljohanssvamp, kronärtskocka och citron.
Själv äter han gärna pasta. Men allra helst bakar han tillsammans med sina söner Zack, 3, och Mino, 1. TT Spektra
Kallpressad rapsolja i stället för olivolja
Sverige har fått sin egen motsvarighet till olivolja extra vergine. Det är den fina kallpressade rapsoljan som verkligen är på gång just nu.
Oljan sägs vara väldigt hälsosam och innehåller bland annat den eftertraktade antioxidanten omega-3. Halten av mättat fett är bara hälften jämfört med olivolja. Den tål dessutom riktigt höga temperaturer och lämpar sig därför väl till matlagning. TT Spektra
Finvodkan erövrar Sverige
I USA är det ett känt faktum att man inte bara dricker vodka. Man dricker en speciell sorts vodka. Och gärna av hög kvalitet, så kallad premiumvodka eller superpremium med lite rundare smak.
Vodkabjässen Absolut har redan tagit fram sin superpremiumvariant under namnet "Level", som till en börja med säljs i USA. Nu kommer konkurrenten Bols med en premiumvodka för svenska barskåp - Bols vodka. TT Spektra
Prova olja i baren
En stor stark olivolja i baren? Det kan bli verklighet i Stockholms första olivoljebutik. På Olja &Oliv kan kunderna sitta i baren och provsmaka sig fram under sakkunnig ledning till favoritoljan. Förutom olivolja till kulinariska ändamål säljer även butiken hudvårdsprodukter baserade på olivolja.
Syftet med Olja &Oliv är att sprida kunskap om olivoljans nyttiga egenskaper, traditionella tillverkningsmetoder och skiftande karaktärer. TT Spektra
Kommentarer
-
Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.
Kommentarer via Disqus