Chokladmousse
Bildmaterial
Recept. Det här är ett oslagbart enkelt och gott recept på chokladmousse, helt utan grädde. Dels blir den lite lättare och samtidigt krämig och fin, dels riskerar den inte att skära sig. Häll upp i kaffekoppar eller rentav plastglas (till exempel sådana där engångsvinglas på fot).
Till ca 10 personer:
50 gram smör
200 gram mörk choklad
6 äggvitor
4 msk strösocker (gärna finkornigt eller malt ljust råsocker)
6 äggulor
Smält smöret över svag värme – lägg ner chokladen i bitar att smälta i smöret.
Dela äggen i vitor och gulor. Vispa vitorna med sockret och gärna någon droppe citronsaft till ett fast skum.
Ta smör-chokladblandningen från värmen och rör ner äggulorna.
Rör ner hälften av de vispade vitorna i chokladsmeten. Vänd därefter ner resten.
Fördela moussen i koppar, täck med plastfolie och låt stå kallt i minst en halvtimme innan servering.
Om man vill kan moussen smaksättas med någon likör eller apelsinsaft- och skal. Servera ev. med hallon, jordgubbar eller någon frukt eller bär till.
Kommentarer
-
Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.
Kommentarer via Disqus