Efterrättspizzor med kaneläpple, mascarpone och rosmarin
Vem har sagt att pizza inte kan vara en efterrätt?
Bildmaterial
Pizza till efterrätt? Jajamen. Allt är tillåtet på en minipizza.
Recept. 4 stycken, 20 min
4 små tortillabröd
125 g mascarpone
50 g mandelmassa, riven (kan uteslutas)
2 msk koncentrerad äppeljuice
1 citron
1 tsk kanel
2 msk råsocker
4–6 äpplen
2–3 kvistar rosmarin, hackad
akaciahonung
1/2 dl hackade hasselnötter
Rör ut mascarponen med mandelmassa och äppeljuice. Bred ut blandningen på tortillabröden (skär till bröden om du vill ha dem ännu mindre).
Blanda rivet citronskal med kanel och socker.
Skär äpplena i tunna klyftor utan att få med kärnhuset. Pressa över lite citronsaft. Vänd äpplena i kanelblandningen. Fördela äpplena ovanpå mascarponeblandningen. Strö över rosmarin. Ringla över honung och strö över hasselnötter.
Grädda i 175 grader i cirka 15 min. Mascarponen kan flyta ut lite, men stelnar när pizzan svalnat. Servera gärna med en klick crème fraiche.
Kommentarer
-
Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.
Kommentarer via Disqus