Avdelningar

Sidkarta

Stäng sidkartan

Sidkarta
A - Ö
Skribenter

Lokalt
- Bjuv
- Båstad
- Helsingborg
- Höganäs
- Klippan
- Landskrona
- Perstorp
- Svalöv
- Åstorp
- Ängelholm
- Örkelljunga

Nyheter
- Inrikes
- Utrikes
- Ekonomi
- Skåne
- Väder
- Trafik

24HDplay

Sport

Nöje
- Schlagerbloggen
- Nöjesbloggen
- Mediekrönikan
- Skivor
- Konsert
- Film
- Krogen
- På TV
- Kalender
- Nöjesskribenter

Kultur

Familj

Mer
- Bostad
- Familjeliv
- Hälsa
- IT & Teknik
- Konsument
- Krönikor
- Mat & Dryck
- Motor
- Planket
- Resor
- Serier
- Spel

Blogg

minHD
- Mitt konto
- E-tidning
- HDpasset
- Webbshop
- Prenumeration
- Annonsera
- Kontakt
- Vanliga Frågor

Sök annonser

Om oss
- Hitta
- Cookies på hd.se
- RSS
- Mobilt
- Läsarpanelen
- Jobba på HD
- Personal
- Kontor

Publicerad 5 februari 2012 kl. 22:44

Exotisk fruktkompott med kokossorbet

4 portioner, 20 min
Så här års är exotisk frukt i säsong. Använd den gärna i en färgstark kompott där gamla metoder möter moderna smaker.

Bildmaterial

FREDRIK SANDBERG / SCANPIX

Recept. 2 dl råsocker

2 dl vatten

1 stjälk citrongräs, bankad och strimlad

5 kardemummakapslar

1 vaniljstång, skårad på längden

1 lime

1 mango, skalad och urkärnad

5 physalisfrukter

1 stjärnfrukt

andra exotiska frukter efter smak och tillgång, till exempel sharon, passionsfrukt, kumquats

400 g kokossorbet (eller annan sorbet)

Gör så här:

Koka upp råsocker, vatten, citrongräs, kardemumma, vaniljstång och rivet limeskal. Låt koka tills sockret löst sig. Sila.

Skär frukten i bitar. Lägg dem i den varma lagen, pressa över limesaften, rör om och låt svalna.

Servera med kokossorbet eller annan god sorbet.

Dela:

Skriv ut

Twingly Blogsearch

Kommentarer

Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.

Kommentarer via Disqus

Senaste nytt på hd.se

Nyhetsrubriker

Handgranaten sprängd - misstänkt mordförsök

Åstorp Vid 01-tiden sprängde bombteknikerna den handgranat som hade placerats under en bil på Allégatan i Hyllinge. Läs mer

Eurovision Song Contest

Fullkomligt Loreenastående!

Schlagerbloggen Glöm ABBA. Glöm Herreys. Glöm Carola. Glöm Charlotte Perrelli och alla andra. Loreen är bäst genom tiderna.
Läs krönikan här

Relaterat material

Svenska Loreen vann Eurovision (00:21)
Så var finalen

Två till sjukhus efter olycka

Helsingborg Under natten mot söndag fördes en man och en kvinna till sjukhus efter en singelolycka på E6:an. Läs mer

Skarp handgranat under bil i villaområdet

Åstorp Allégatan i Hyllinge spärrades på lördagskvällen av och närliggande hus evakuerades. Polisens bombgrupp hade konstaterat en skarp handgranat ute på vägen. Läs mer

Eurovison Song Contest

CNN: Konstiga svenskar gillar Eurovision

Skåne Sveriges totala hängivelse till Eurovison Song Contest ses med stor förundran av våra grannländer. Läs mer

Det finns 12 kommentarer till artikeln

12 kommentarer

Lång väg tillbaks för streptokockdrabbade

SKÅNE En person dog, för elva patienter var tillståndet livshotande och ytterligare 32 blev allvarligt sjuka och fick vårdas på lasarett. I dag har streptokockinfektionen som drabbade Skåne i våras klingat av, men för många av patienterna är det fortfarande långt kvar till ett normalt liv. Läs mer

Relaterat material

"De kan räkna med flera månaders konvalescens" (22:49)

Omstridda bostadsplaner på Husensjö avancerar

HELSINGBORG Det sega bostadsprojektet på den gamla macktomten på södra delen av Jönköpingsgatan förs vidare trots protester från grannskapet. Drygt 20 hyreslägenheter planeras. Läs mer

Dunkers kulturhus tio år

Vad betyder Dunkers kulturhus för dig?

Helsingborg Tio år med Dunkers kulturhus. Där har visats populära fotoutställningar men också sådant som publiken har ratat. Bidragen till utställningsverksamheten har minskat och det är viktigt att få tillbaka besökarna. Vad betyder det vackra huset för helsingborgarna och vad vill vi egentligen fylla det med?
Läs mer

Relaterat material

"Vi är nära smärtgränsen" (26/5)

Han håller koll på hägerträdet

ÄNGELHOLM Ofta syns den ensam, grå och blickstilla. Men bara några meter in i lövskogen häckar hägrarna i flock. Ängelholmaren Henrik Johansson har övervakat kolonin i flera år. Läs mer

19-åring misstänks för sex brott under samma natt

Helsingborg En lägenhet på Skaragatan totalförstördes i en misstänkt mordbrand på lördagsmorgonen. En 19-årig man sitter gripen misstänkt för dådet, samt fem andra brott. Läs mer

Änglamilen slog rekord

ÄNGELHOLM Hela Ängelholm verkade vara på benen på lördagen. Änglamilen lockar allt fler deltagare och i Hembygdsparken kryllade det av löpare i alla åldrar. Läs mer

Relaterat material

Resultat Änglamilen 2012 (18:39)
Ryck och tålamod avgörande i Änglamilen (21:35)

Det finns 3 kommentarer till artikeln

3 kommentarer

Stor spridning i Showdragets final

HELSINGBORG Det var stor spridning på finalisterna i Showdraget, underhållningstävlingen för 16-25-åringar, som hölls för tredje gången i Grytan på lördagen. Inspirationen kom från såväl afrikanska trummor som New Yorks gator. Läs mer

39-årig helsingborgare död i dykolycka

HELSINGBORG En 39-årig kvinna från Helsingborg dog i en dykolycka på Malta under fredagseftermiddagen, uppger lokala medier.
Läs mer

"Hemliga rum" lockade rekordpublik

LANDSKRONA Över 5 000 personer lockades av Statens fastighetsverks inbjudan till en titt in i statens hemliga rum. Mest av allt lockade chansen till ett besök på Gråen. Läs mer

Relaterat material

Titta in i statens hemliga rum (23/5)
Titta in i fängelset på Citadellet (23/5)

hd.se/sport

Nordvästskånska brottningsguld

brottning Fyra nordvästskånska brottare fick gå upp på prispallen när första dagen av SM i brottning i Stockholm avgjordes på lördagen.
Läs mer

Personal friserar vårdköstatistik

Stockholm Sjukvårdspersonal friserar väntetidsstatistiken för att få pengar från den statliga kömiljarden, berättar Sveriges Radios Kaliber. Läs mer

På kryss i Sundet 28 maj - 3 juni

Kryssloggen 06:00 En av MSC Magnificas tre pooler har ett infällbart så kallat Magrodome-tak. På lördag, den andra juni, debuterar MSC cruises Magnifica i Sundet. Hon går då söderut och passerar Kronborg vid halv åtta-tiden. Läs mer

Motsatt effekt av nödlag i Kanada

Montreal Studenternas ilska i Quebec i Kanada har vänt sig mot en snabbstiftad nödlag som skulle stoppa deras demonstrationer. Läs mer

Euphorijaaaa! - Loreen vann i Baku

Baku 13 års väntan är över. Läs mer

Rysk diplomat omkom i fall

Tokyo En rysk generalkonsul i Japan har störtat 30 meter ner för ett stup och omkom under bollspel på ett campingläger i landets nordvästra del, uppgav polisen på söndagen. Läs mer

Läsvärda artiklar

Aktuellt i Mat & Dryck

Senaste nytt i Mat & Dryck

26/5 Mat & Dryck Pärans dag fyller 20 år
26/5 Mat & Dryck Fläskkött trivs på grillen
15:33 Recept Paprikarubbad fläskkarré
15:33 Recept Grillat kanelfläsk
15:33 Recept Grillade revbensspjäll med hemmagjord barbecuesås
23/5 Recept Sparrissallad med ramslök och rabarber
19/5 Uppkorkat Bästa bag-in-box vinerna - hela tabellen
19/5 Mat & Dryck Picknick med Årets kock
23/5 Recept Vit chokladkräm med jordgubbar och kaksmul
23/5 Resept Surdegsmacka med rökt lax och örtstekta ägg
15/5 recept Späda morötter i paket med dragon och chèvre
15/5 recept Tryffelmajonnäs med lime
15/5 recept Sikromsdipp med pepparrot
15/5 recept Ångade primörer med tre tillbehör
15/5 recept Sardellsmör med rostad vitlök
15/5 recept Vit sparris med tomat, körvel och brynt kaprissmör
14/5 Uppkorkat Mullineux Family Wines - Swartland rules
12/5 Uppkorkat Mer fynd från beställningssortimentet
12/5 Mat & Dryck Smårätter med primörer
8/5 Uppkorkat Badenhorst, Raats och Sadie - Sydafrikansk supertrio
7/5 recept Kuliga kycklingbitar
7/5 recept Fina fisken
7/5 recept Luriga laxspett
5/5 Uppkorkat Sydafrika först med etisk rättvisemärkning av vinproducenter!?
5/5 Uppkorkat Jean Pla och La Passion - Vinordic del 3

Mest lästa artiklarna i Mat & Dryck

26/5 Mer Fläskkött trivs på grillen
26/5 Mer Pärans dag fyller 20 år
23/10-07 RECEPT Jordärtskocka - recept
25/5 Recept Grillat kanelfläsk
23/5 Recept Sparrissallad med ramslök och rabarber
13/7-09 RECEPT Mazarinkaka
25/5 Recept Paprikarubbad fläskkarré
29/4-08 Mer Nässlan bra till mycket
24/2 recept Dundernyttig hallonsmoothie med havtorn
16/11-06 RECEPT Så gör du surdeg - steg för steg
24/10-05 Mer Att göra egen yoghurt
26/5-10 Recept Chevremousse
30/3-06 STOCKHOLM Pannkakan - älskad klassiker
5/2-04 Mer Bättre vinkvalitet i år
3/5-07 MAT Ett stort steg för rucola i Skåne

Mest kommenterat på hd.se

24/05 95 Helsingborg Åhléns lämnar Söderpunkten
24/05 64 HELSINGBORG Tuffare p-regler ska mota bort husbilarna
26/05 19 ÄNGELHOLM Ingen nappar på jättestor fotbollsarena
24/05 19 ÄNGELHOLM Omfattande brister stängde tatueringsstudio
25/05 13 ÅSTORP Kommunen vidhåller flytt
26/05 12 Helsingborg "Vi är nära smärtgränsen"
20:48 12 CNN: Konstiga svenskar gillar Eurovision
24/05 11 Åstorp Vildsvin inne i villaträdgård
26/05 6 BJUV Vind i seglen för nattis
25/05 5 ÖRKELLJUNGA Lyckligt slut på dramat om katten Tiffany
25/05 4 Ängelholm Jazzfestivalen i full gång
25/05 3 BJUV Tivoliparken återinvigs
25/05 3 Eric Prydz: Eric Prydz presents Pryda
15:35 3 Stockholm Ny LO-bas angrep "massarbetslöshet"
00:21 2 Stockholm Svenska Loreen vann Eurovision
24/05 1 Mopeden - från bruksfordon till het dröm
25/05 1 Stockholm Avlyssning vid Gripenaffär granskas
26/05 1 Stockholm JO utreder regeringens öppenhet
19:11 1 New York Krav på krismöte efter ny massaker
26/05 1 Klippan Miljöförbundet vill minska nattligt buller
26/05 1 SKÄRET Bygglov upphävs i Skäret
26/05 1 Madrid Bankia kostar Spanien 210 miljarder
04:00 1 ÄNGELHOLM Hälsostaden försenad och dyrare
20:18 1 Visegrad Krigsoffer begravda i Bosnien
20:23 1 tyngdlyftning Bronsglädje i Landskrona

Uppkorkat tipsar om vin

Rött, vitt, sött, rosé eller öl!? Uppkorkat håller dig uppdaterad på de bästa dryckerna just nu!
Läs mer

Allt från "I Simons panna"

Här är alla programmen i serien "I Simons panna" samlade. Dessutom hittar du recepten till rätterna som Simon Laiti tillagat i programserien.Läs mer

Recept

Här finns alla recept på hd.se/mat
Läs mer

Krogtester

Varje vecka testar vår krogpatrull nv-skånska restauranger. Här finns tidigare krogtester - indelade efter betyg:
Total poäng 20-16
Total poäng 15-11
Total poäng 10-1

Sök bland alla krogrecensioner

Kompott - svårslaget gott

Gör som mormor - koka en kompott. En ljuvlig liten retrodessert för bistra vintertider.
Läs mer

Från Beirut med heta smaker i grytan

Han är arabvärldens svar på Jamie Oliver. En stjärnkock av mastodontmått. Nyligen var libanesiske Chef Ramzi på Sverigebesök.Läs mer

Leta restauranger med vår krogkarta!

Hungrig? Här finns alla våra krogrecensioner på en karta.Leta restauranger med vår krogkarta

Uppkorkat i 24HD Play

Se alla avsnitt av Uppkorkat där Magnus Ericsson guidar bland goda drycker.
Till 24HD Play

I SKAFFERIET

Här kan du läsa alla Katinka Perssons "I skafferiet"-delar. Socker, saffran, pumpa, ingefära och andra råvaror med tips på recept.
Läs mer

Dyr men bra whisky från Ven

Året har inte tagit slut än men jag har redan provat mig igenom nyheterna som släpps i ferbruari och den lite "enklare" vårlanseringen som släpps i mars.Läs mer

Länge leve långkoket

Långkok är världens smartaste uppfinning. Maten sköter sig själv medan du kan göra annat.Läs mer

Mer vilt i grytan

Det går vilt till i grytorna just nu. Tag tillfället i akt och fyll frysen med naturens bästa.Läs mer

En paj att lyckas med

Paj är förmodligen världens bästa dessert. Barnsligt lätt att baka, räcker länge och kan fyllas med vad huset haver. Det finns inga fel när det gäller paj.Läs mer

"Veep" kan vara bäst

"’Veep’ får högsta betyg och kan mycket väl vara den bästa komediserie som görs för tillfället.”
Läs mediekrönikan här

Resultat Änglamilen 2012

Här hittar du resultatlistan från Änglamilen den 26 maj 2012.
Läs mer

Stressad katt får massage

Katten är den ultimata njutaren. Tänk bara på spinnet. Men att katter även gillar nackmassage är kanske inte lika allmänt känt.
Läs mer

Hanna och hennes systrar

Johan Malmberg om den omdebatterade nya tv-serien "Girls".Läs mer

Dagens fråga

Har du fast telefonabonnemang hemma?

OV Beachhandboll enormt populär

OV Beachhandboll arrangeras på Fria Bad i Helsingborg och intresset har ALDRIG varit större.Se inslaget på 24HD Play

Dagens tips

Nu blommar tiotusentals rhododendron på Sofiero och detta uppmärksammas under tre veckor, till och med den 17 juni. Varje dag, klockan 13, arrangeras guidade turer i rhododendronravinen, vilka leds av Sofieros trädgårdsmästare.Läs mer

Svettigt värmerekord i landet

På fredagen slogs det majvärmerekord i runt om i Sverige.Läs mer

HD PÅ FACEBOOK

Tänk att få vara ledig

När man är mitt uppe i studentlivet så tänker man inte så mycket på hur det är att leva ett normalt liv med allt vad det innebär. Heltidsjobb, betald semester och betalt för det man gör på dagarna.Läs mer

Crossfit – stenhård träning

Det handlar om crossfit – hårt, svettigt och intensivt. Men också noga anpassat för kroppen.Läs mer

Fläskkött trivs på grillen

Det är saftigt, lätt att variera och tål tuffa kryddor. Fläskkött är som gjort för att grilla.
Läs mer

Sååå smart och sååå bra

Inte sedan den där dansanta kyrkentrén har jag sett ett smartare upplägg i en bröllopsrelaterad Youtube-video.Läs mer

Nyhetskollen vecka 21

Varför är Sofia Arvidsson historisk? Har du koll på det och på veckan som gått? Testa dina kunskaper här!Läs mer

Som en katt i solen

Pastelligt eller färgstarkt spelar ingen roll. I vår är det 1950-talets kattöga som är hetaste bågen bland solglasögon.Läs mer

Möt sommeliern som gör eget vin

I veckans avsnitt av Uppkorkat har vi åkt till Kapstaden för att träffa Howard Booysen, sommeliern som gör eget vin.Se programmet i 24HD Play

Stilren estetik på Sillen & Makrillen

"Enorma panoramafönster, loungemöblemang, exklusiva stolar och ekbord framkallar en känsla av kontinental lyx. Bara Vara by the sea är tveklöst sommarens stora nykomling."Läs krogrecensionen här

Ung "Let's dance"-final

Årets final i "Let's dance" blir den ungdomligaste någonsin. Nu återstår bara Anton Hysén, 21 år, och Molly Nutley, 17 år.Läs mer

En sport med många grenar

Under fredagen kunde en hög aktivitet noteras i de översta trädlagren nära Kärnan.Läs mer och se inslaget

Sommarnovellen 2012

Även i sommar har du chans att få din novell publicerad i tidningen och på hd.se. Senast den 7 juni vill vi ha ditt bidrag.
Så deltar du i sommarnovellen

Tom Jones: Spirit in the Room

"Grånade tjuren från Wales grunnar över snedsteg längs den breda vägen till Las Vegas och sökandet på den smala väg som bär till kyrkan"Här hittar du veckans skivrecensioner

Dagens tips

Det här veckoslutet är det keramikfestival i Höganäs med aktiviteter och öppna keramikverkstäder.Läs mer

Grilla med försiktighet

Just nu är det torrt i markerna och Räddningstjänsten uppmanar till stor försiktighet i samband med grillning.Läs mer

Ingen marknad för åksjuka

"Det är sannerligen inte lätt att navigera på dagens minst sagt turbulenta börs som präglas av extremt kraftiga svängningar"Läs Mikael Hårdes börskrönika

Uefa underkänner Olympia

I sommar kvalar HIF till Champions League, men Uefa godkänner inte de provisoriska sittplatserna på Olympias kortsidor.Läs mer

Lagfarter

Här kan du söka lagfarter via kommun/församling, publiceringsdatum eller med valfria sökord.
Läs mer

Historiskt besök nästa år

De svenska och danska hoven har nu tackat preliminärt ja till invigningen av Landskrona stads 600-årsjubileum.Läs mer

Han skapade ett eget land

Oskar Pernefeldt, 21, från Viken har skapat ett helt land.Läs mer

Följ hiphopens huvudpersoner

Få andra musikgenrer är så förknippade med en stad som hiphop är med New York City. Den vetgirige kan idag guidas runt staden helt i hip-hopens tecken.Läs mer

Bittert att kryssa fel

Ett kryss för mycket. Därför sätts den bostadslöse sist i kön.Läs mer

Tittarnas egna bilder: svärmande bin

Gertrud Hansson jagades upp ur vilstolen på torsdagen då hennes bin bestämde sig för att svärma över till äppelträdet i hennes trädgård.Se inslaget på 24HD Play

Den skrattretande fönsterputsaren

"En medelålders man, halvvägs ut genom ett fönster på andra våningen, putsandes fönstret medan han gnäggar som Tommy Körberg på crack."Läs veckans slagskott