Matjessill på danska

Svensk tradition möter dansk. Piffa till sillen som danskarna gör det.

8 portioner, 15 minuter

2 hårdkokta ägg

3 burkar hela matjessillfiléer

1 rödlök, fint skuren

1 späd purjolök, strimlad

1 knippa gräslök, strimlad

3-4 msk kapris

50 g smör

1/2 citron

Hacka äggen. Låt sillen rinna av och lägg upp på ett vackert fat.

Strö alla löksorter över sillen tillsammans med hackat ägg och kapris. Bryn smöret, pressa i citronsaft och ringla över alltsammans.

Servera genast. Gärna med danskt rågbröd, stark ost och snaps.

Recept: Mia Gahne

Assistent: Malin Winqvist