Fruktspett med grillad sockerkaka, myntasocker och cointreaugrädde

Här finns inga direkta mängder. Blanda frukt och bär efter tycke och smak.

4 portioner, 20 min

Förslag på frukt och bär:

jordgubbar

nektariner

ananas

päron

4 skivor sockerkaka

2 msk färska myntablad

1/2 dl råsocker

1 liten nypa chiliflakes

3 dl vispgrädde

2 msk Cointreau (alt acaciahonung)

Skär frukten i bitar och trä upp på blötlagda träspett. Skiva sockerkakan. Mortla hälften av myntan med socker och lite chiliflakes. Strö blandningen över frukten och sockerkakan.

Vispa grädden och blanda i likören och resten av de strimlade myntabladen. Byt ut likören mot honung för alkoholfri variant.

Grilla fruktspett och sockerkaka ett par minuter.

Servera spetten ovanpå sockerkakan med en klick myntagrädde.

Mia Gahne