Camillas ingefärskakor

Min väninna skrev om sina nybakta kakor på Facebook. Jag tyckte att det lät så gott att jag tiggde till mig receptet.

Cirka 25 stycken, 30 min + 30 min i kylen

Ingredienser

175 g smör

3/4 dl socker

1 äggula

4 dl vetemjöl

1 tsk malen ingefära

3 msk hackad syltad ingefära

1 tsk av ingefärslagen

Tillagning

Rör samman smör och socker. Blanda mjöl och malen ingefära och rör ihop med smörblandningen. Tillsätt syltad ingefära, lag och äggula. Blanda ihop till en deg och ställ kallt i 30 min.

Arbeta ut till önskad tjocklek på en plåt klädd med bakplåtspapper. Tryck till med en gaffel för att göra mönster. Grädda i 180 grader i varmluftsugn (200 i vanlig) i 10-15 min. Antingen gräddar du hela plattan och skär den i trekanter så fort du tagit ut den ur ugnen, eller också formar du två längder och skär dem i sneda bitar efter gräddningen.

Mia Gahne/TT-Spektra