Malins vinbärskaka

Det här är min ovärderliga assistents recept. Innan hon slutade hos mig fick hon baka sin enkla favoritkaka och dekorera den efter eget huvud. Heja Malin!

8-10 bitar, 40 min

Ingredienser

75 g smör

3 ägg

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 1/2 dl vetemjöl

1 dl mandelmjöl (kan ersättas med hackad mandel alt. vetemjöl)

2 dl vinbär, färska eller frysta

Tillagning

Smält smöret och rör ihop alla ingredienser utom bären.

Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm, och strö över bären. Grädda kakan i ca 25 minuter i nedre delen av ugnen i 200 grader. Låt svalna, stjälp upp ur formen och garnera med vinbär.

Mia Gahne/TT-Spektra