Vattenmelongranita med basilika

Granita är som ett mellanting mellan dessert och drink. En riktig törstsläckare varma dagar.

2 kg vattenmelon, helst kärnfri

4 portioner, 10 min + 3 timmar i frysen

1/2 dl socker

1 msk limesaft

1/2 kruka färsk basilika

2 msk grovhackade pistaschnötter

Skär bort skalet från vattenmelonen. Ta bort eventuella kärnor och skär resten i bitar. Mixa vattenmelon, socker, limesaft och basilika. Häll upp i en bakform av metall och ställ i frysen i en timme.

Rör om och mosa de frusna delarna med en gaffel. Täck med plast och frys tills blandningen stelnat helt, efter cirka 2 timmar.

Skrapa av lite i taget och häll upp i glas. Garnera med pistaschnötter och extra basilikablad.