Kräfttoast med pepparrotsost och löjrom

En mumsig macka sitter aldrig fel. Bra som förrätt eller vickning efter själva skivan.

4 portioner, 15 min

cirka 300 g kräftstjärtar

1/2 dl crème fraiche

100 g pepparrotsost

1/2 tsk stött kummin (kan uteslutas)

rivet citronskal

svartpeppar

1 knippe gräslök

4 skivor vitt surdegsbröd

smör

80 g röd rom

Lägg hälften av kräftstjärtarna åt sidan och skär resten i bitar. Blanda ut crème fraiche med pepparrotsost, kummin, rivet citronskal, peppar och strimlad gräslök (spara lite till dekor).

Kantskär brödet och stek i smör på båda sidor.

Fördela kräftröran ovanpå och toppa med de sparade kräftstjärtarna, röd rom och extra gräslök.