Chai-latte med ingefära

Ett uppiggande kryddte med sting.

4 portioner, 10 minuter

3 cm färsk ingefära, skalad och finhackad

1/2 tsk kardemummakärnor

1 kanelstång

7 dl vatten

1 dl mjölk

2 msk löst Earl Grey-te eller 2 tepåsar

honung efter smak

Lägg ingefära, kardemumma och kanelstång i en kastrull med vatten. Koka upp och ta bort från värmen. Lägg på lock och låt stå och dra i 5 min. Tillsätt mjölk och te och värm tills det börjar sjuda. Låt dra i 2 min under lock. Sila, smaka av med honung och häll upp i en uppvärmd tekanna eller i varma temuggar.

TT Spektra