Premiär för ny programserie i 24HD

Några frågor till HD-reportern Karin Liliedahl med anledning av att hon, med start klockan 17 i dag, dyker upp i 24HD:s nya programserie "Mitt i spenaten".

Vad blir "Mitt i spenaten" för ett program?

– Det blir ett inspirationsprogram som handlar om mat i vår närhet. Vi vill visa hur mycket det finns nära oss, inte bara råvaror utan även att det finns väldigt många entusiastiska människor som sysslar med det vi äter. Det blir många möten med människor i programmet. Människor som känner, tycker och vill saker.

Hur hittar ni alla?

– Vi har skrivit om många av dessa människor, både på nyhetsplats och på andra platser i tidningen. Sedan är det ju så att pratar man med en matmänniska så får man tips om fler. I ett program har vi med en getfarm som är ganska nystartad. Det var ett tips från en annan matmänniska.

Så närproducenterna håller inte på sitt och talar tyst om konkurrenter?

– Inte alls. Det jag upplever starkt är att man vill få upp en vi-känsla. "Vi här i nordvästskåne", "vi här på Bjäre" eller "vi här på Kullahalvön har det här och du kan åka dit bort så har han det och det".

– Gårdsbutikerna säljer också varandras produkter. Det är en klok utveckling, tycker jag. Då behöver vi köpare inte köra runt så mycket. Det är litegrann den gamla saluhallstanken som kommer tillbaka, plus att vi tar tillbaka den anonyma maten från de stora matvaruhusen. I gårdsbutikerna vet de var maten kommer ifrån.

Finns det många närproducenter i Skåne?

– Ja, det finns många som kämpar. Det handlar mycket om att få ekonomi i verksamheten. Känslan för lokal produktion är ovanligt stor i Skåne, skulle jag vilja säga. Och kockarna är med på tåget. Alla producenter som jag har talat med levererar till någon kock eller krog eller har haft besök av kockar.

Vilka ser du som programmets tittare?

– Man måste inte vara matintresserad, men man ska vara nyfiken och vilja veta mer om vad som finns i vår region. Jag tror tittarna blir de som i butiken tar upp varorna och tittar på dem innan de slänger ner dem i korgen.

Hur långt blir varje program?

– Sex minuter.

Vad hinner ni med på den tiden?

– En hel del. Vi ska ta reda på var det växer och var djuren betar, dessutom ska vi ofta in och se hur maten förädlas och i vissa fall till och med hur maten tillagas. Allt detta hinner vi.

Christer Åkerlundh
christer.akerlundh@hd.se