Minibrownies med cheesecakefyllning

Små och naggande goda. Här får mintchoklad ge en liten pigg twist på dessa rara minibrownies.

24 bitar, 50 minuter

250 g mörk choklad, 70 procent, grovhackad

200 g rumsvarmt smör

2 dl råsocker

3 ägg

1 äggula

1 dl vetemjöl

1 dl kakao

1/2 tsk bakpulver

1 krm salt

Fyllning:

200 g färskost, t ex philadelphiaost

1 ägg

1/2 dl strösocker

Smörj en form (cirka 20x30 centimeter) med smör. Lägg ett bakplåtspapper i botten.

Smält försiktigt 200 gram av chokladen i omgångar i mikro eller över vattenbad.

Vispa smör och socker fluffigt, helst med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget samt den extra äggulan, vispa ordentligt mellan varje.

Rör ned chokladen i smeten. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt och sikta ned i smeten. Rör om försiktigt tills alla klumpar försvinner. Vänd till sist ned resten av den grovhackade chokladen.

Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen.

Häll ut browniesmeten i formen. Klicka ner cheesecakefyllningen. Dra försiktigt med en kniv för att skapa ett marmorerat mönster.

Grädda mitt i ugnen i 175 grader i 30-40 min beroende på hur kladdiga brownies du vill ha. Testa med en sticka, smeten ska ha stannat och inte kännas rinnig, men kakan ska ändå vara lite kladdig.

Låt svalna i rumstemperatur och ställ sedan i kylen för att kallna. Skär i 24 små bitar.

Mia Gahne