Helgens viner – Sydafrikansk shiraz
Druvsorten shiraz, eller syrah som den heter i Frankrike, har blivit lite av Australiens signum – fylliga superkoncentrerade och fruktdrivna viner som smakar bär en masse och har toner av choklad, mynta-eukaluptys och andra örter.
Men det görs riktigt bra shirazviner även på andra håll i världen. Sydafrika är ett sådant exempel. Landet gjorde sig först känt för starkviner, sedan följde riktigt bra bordeauxkopior (tex Meerlust), den ”egna druvsorten” pinotage (en korsning av pinot noir och cinsault) och friska vitviner på bland annat chenin blanc (kallad steen).
Och när det gäller just shiraz och blandningar som domineras av shiraz så skulle man kanske kunna säga att de är lite av ett mellanting mellan norra Rhônes strama köttiga och peppriga viner och Australiens runda solmogna fruktbomber.
Här är några exempel på riktigt bra shirazdominerade viner lagom till helgen!
Graham Beck Shiraz Viognier 2008 (12922, 79 kronor)
En gammal favorit som är ett typexempel på på sydafrikansk shiraz. Färgen är mörk och inbjudande. I dofren finns inslag av mörka bär, kaffe (rostade ekfat), rök och peppar. I smaken går samma lite rökiga och peppriga smaker igen. Lägg till en dimension av choklad och rökt korv.
Kleine Zalze Vineyard Selection Shiraz Mourvèdre Viognier 2009 (2034, 89 kronor)
Mer av samma! Mörk blåröd färg. Rökig doft med mörka bär och kryddor. Det hela avslutas med en kryddig koncentrerad smak av mörka bär, örter, fat och choklad.
Kevin Arnold Shiraz 2007 (6506, 179 kronor)
Här flyttar vi oss uppåt i prisskalan och i kvalitet. Vinet är mörkt nästan helt ogenomskinligt i färgen. Doften är fruktig och bärig (björnbär, plommon) i australiensisk stil. Här finns också massor av ek, kryddor och inslag av choklad och rök. Smaken är massiv med men ändå balanserad. Vinet är packat med frukt-, choklad- och örtsmaker. Dessutom finns här mycket ny ek men vinet är ändå inte överkat.
Drick alla tre shirazvinerna till smakrika kötträtter med syrliga tillbehör!
