Kommentarer till Nördsnack – ”champagnemetoden”

Av: magnusericsson

magnusericsson — Tue, 15 Jun 2010 02:06:35 +0000

Tack Harald! Hade helt lyckats förtränga Blanquette de Limoux och precis som du säger hävdar man där att man var först med bubblor! Det är väldigt länge sedan jag provade ett mousserande vin från Limoux! Vore kul att göra det igen!
Däremot tror jag att de flesta experter överens om att Dom Pérignon gjorde allt för att undvika bubblor i vinet! Därför kan han knappast ha fått receptet till champagne från Limoux. Som jag skrev ovan - Dom Pérignon sägs vara "blandningens" fader. Men om du eller någon annan har mer info på den punkten så tveka inte att skriva in den här nedanför!
Wikipedia börjar dessutom bli allt bättre när det gäller vin! Jag hittade bla den här utmärkta artikeln om Blanquette de Limoux som är mycket mer informativ än all traditionell vinlitteratur jag har här hemma (och vi snackar hyllmeter!):
http://en.wikipedia.org/wiki/Limoux_wine
När det gäller bubblor i vinet så är det förmodligen något som uppkom på en mängd olika platser ungefär samtidigt. Kanske var just Blanquette de Limoux allra först eftersom de hade nära till bra korkodlingar och bra kork krävs ju om man vill bevara bubblorna i vinet!

Av: Harald

Harald — Mon, 14 Jun 2010 17:40:14 +0000

”Champagnemetoden” härstammar varken från Champagne eller från England, den utvecklades redan i början av 1500-talet på klostret i Limoux i Sydfrankrike och det var just därifrån som munken Dom Perignon kom resande till Champagne, med receptet i fickan. I Limoux-klostrets bibliotek finns ett dokument från år 1531 där metoden beskrivs. Görs fortfarande, ”Blanquette de Limoux”.

Av: Harald

Harald — Mon, 14 Jun 2010 15:40:14 +0000

Av: Fira med bubbel på lördag - Uppkorkat - hd.se

Fira med bubbel på lördag - Uppkorkat - hd.se — Mon, 14 Jun 2010 09:33:04 +0000

[...] Har du bilder som du vill ska publiceras på hd.se bland våra läsarbilder? Skicka dem direkt till: lasarforum@hd.se Stäng Tipsa Uppkorkat « Nördsnack – ”champagnemetoden” [...]

Av: Nördsnack – "champagnemetoden" | nyheter

Nördsnack – "champagnemetoden" | nyheter — Mon, 14 Jun 2010 09:22:14 +0000

[...] hela artikeln : http://hd.se/mat/uppkorkat/2010/06/14/nordsnack-champagnemetoden/ [...]