Månadens fynd – Alsace riesling & Châteaneuf

30 oktober, 2010 klockan 12:16

Månadens röda och vita fynd kommer inte helt oväntat från Alsace och Châteaneuf du Pape. Att Domaine Weinbach håller världsklass på sina viner är knappast en överraskning för någon. Men hur många känner till  Domaine de Saint Paul och Vignobles Elie Jeune?

Månadens röda

Domaine de Saint Paul 2007 (94529, 239 kronor) 5/5p
Månadens röda är ännu ett fantastiskt vin från Châteauneuf-du-Pape och årgång 2007. Ja faktum är att Vignobles Elie Jeune har inte mindre än fyra viner bland fynden i novembersläppet (läs mer här!). Så håll ögonen på Domaine de Saint Paul och Domaine du Grand Tinel.

Det här vinet är gjort på 80% grenache, 15% syrah, 2% cinsault and 3% muscardin och andra druvsorter har gett ett fylligt koncentrerat vin med smaker av torkad frukt, örter, lakrits, läder, tobak och svamp. Här möts kraft och finess och frågar du mig så är just det här vinet bättre än egendomens prestigevin Cuvée Jumille.

Månadens vita

Riesling Schlossberg Grand Cru 2008 (98888, 269 kronor) 4,5/5p
Domaine Wenibach är en av Alsace allra bästa producenter och Schlossberg är ett av områdets allra bästa vingårdar. Kan det gå fel? Nej och här har vi ett vin som fullkomligt vibrerar av frisk och läcker frukt. Smaken är mycket frisk med inslag av citrus, petroluem/mineral och honung. Vinet är nästan ståligt hårt i nuläget och behöver en 5-10 år för att mogna.

Bourgogne, Champagne och suveräna Rhône – Vive La France!

30 oktober, 2010 klockan 11:33

När Systembolaget lanserar novembernyheterna nu på måndag är det viner i världsklass som gäller. Billigaste vinet kostar 149 kronor men kvaliteten är mycket hög. Topparna kommer från så vitt skilda ställen Bourgogne, Rhône, Alsace, Champagne, USA, Australien, Spanien och Italien.

Här finns bara plats för att skriva om ett fåtal men du hittar alla de bästa köpen i tabellen här i bloggen. Och det blir fler inlägg om nyheterna här i Uppkorkat den närmaste tiden. Men se upp nästan alla vinerna kommer i begränsad mängd.

Gillar du pinot noir i det absoluta toppskiktet så lär du inte bli besviken. Bäst valuta för pengarna får du av argentinska Mariflor Pinot Noir 2007 (98283, 199 kronor) och amerikanska Cambria Julia’s Vineyard Pinot Noir 2006 (94603, 229 kronor). Båda två är dessutom utmärkta mytkrossare. De visar att det går att göra fantastisk pinot utanför Bourgogne!

Den förstnämnda kommer från Mendoza och en del av vingården Miraflor som planterades med pinot noir (4 hektar) så sent som 2002. Miraflor står även bakom den mer kända Clos de los Siete som funnits på bolaget. Det är en av världens mest kända vinmakare, Michel Rolland, som ligger bakom vinet. Det har fått 14 månader på franska ekfat och har också Rollands lite typiska stil med en intensiv smak av röda bär, mynta fat och vanilj. Inget för den som inte gillar fruktdrivna viner men är du ett fan av Nya Världen så tveka inte!

Cambria Julia’s Vineyard kommer från Santa Maria Valley, som ligger mellan Paso Robles och Santa Barbara, och tillhör de svalaste distrikten i Kalifornien – något som pinot noir gillar. Det här vinet är mer klassiskt i stilen med doft och smak av röda bär, svamp och nötter. Eftersmaken är lång och läcker och inte alls lika tung som Miraflor. Så vill du ha ett alternativ till Bourgogne – leta inte längre!

På tal om Bourgogne så finns distriktet representerat med bland andra Louis Jadot, Louis Latour och Camille Giroud. De två första välbekanta namn för kännarna men Camille Giroud är en ny bekantskap för mig. Bakom namnet står en gammal handelsfirma som var nära att gå bankrutt i början av 2000-talet. In kom nya amerikanska ägare och nya pengar samt en ung vinmakare vid namn David Croix (som också har en egen vinfirma – Domaine des Croix). Sedan dess är ryktet stadigt på väg uppåt.

Maison Camille Giroud har inte mindre än fyra viner med i lanseringen och alla har en mer eller mindre utpräglad ton av rostade ekfat (även om de tydligen är försiktiga med ny ek). Bäst av dessa är Gevrey Chambertin Les Crais 2008 (94703, 325 kronor) som har en medelfyllig koncentrerad smak av röd kryddig frukt, träfat och med inslag av nötter, svamp och kaffe.

Louis Jadots Pommard Epenots Premier Cru 2008 (94593, 299 kronor) är inte det minsta sämre. Även det här vinet har den där kryddiga pinot-tonen som många letar efter. Återigen finns här inslag av svamp, kaffe och röda bär i en sagolik kombination och koncentrationen i eftersmaken är enastående. Missa inte heller Latours Corton Grand Cru 2000 (94709, 395 kronor) som är åtta år äldre och har naturligt nog en ännu rundare och mer mogen smak. Här finns plommon, träfat och svamp och eftersmaken är sammetsaktig och lysande.

Brukar du läsa den här spalten så vet du att det i vinsammanhang inte kan bli så mycket bättre än inte årgång 2007 i södra Rhône. På måndag är det dags igen – fem nya fantastiska viner från Châteaunuef-du-Pape landar hos bolaget. Tre av favoriterna är Clos de L’Oratoire des Papes 2007 (90069, 299 kronor), Domaine du Grand Tinel 2007 (94533, 219 kronor) och Domaine du Grand Tinel Alexis Establet 2007 (94500, 319 kronor) som alla kommer packade med fylliga fruktsmaker av röda och mörka bär, örter, torkad frukt och tobak. Det här är viner som måste upplevas – smakrikedom, finess, balans och fyllighet i ett och samma paket. De två sistnämnda och månadens röda fynd (som du hittar här!) kommer dessutom från samma producent: Vignobles Elie Jeune. Missa inte heller Domaine de Saint Paul Cuvée Jumille 2007 (94530, 299 kronor) från samma producent.

Slutligen – om du gillar champagne så ska du inte missa Pol Roger Brut Vintage 2000 (94826, 428 kronor) och Pol Roger Blanc de Blancs 1999 (94825, 515 kronor). Jag vet att det är mycket pengar – men i kvalitet står de här vinerna upp mot viner som är dubbelt så dyra. Du får dessutom den där ovärderliga mognadstonen som all champagne borde ha. Brut Vintage är fortfarande frisk och koncentrerad med inslag av citrus, smör, rostat bröd och kakao. Och eftersmaken är lång och komplex. I Blanc de Blancsvinet finns toner av fruktpastiller, choklad, nötter, grape och rostat bröd. Den stannar kvar i munnen i en evighet – Vive la Fance!

Lyxvinerna i november – hela tabellen

30 oktober, 2010 klockan 10:18

Jäkligt bra viner! Ja så kan man sammanfatta tabellen här nedan. Men det handlar inte om några budgetviner eller Bag-in-box. Billigaste vinet i november går loss på 149 kronor flaskan. Hur kan jag då ha så många fynd? Jo – de här vinerna ger dig sanslöst mycket för pengarna även om de är dyra!

I dagens HD/NST/LP fick jag förstås bara plats med ett urval (papperstidningen har ju den begränsningen). Här har ni hela tabellen med alla provade viner!

…Röda viner

Fynd
Mariflor Pinot Noir 2007 (98283) Argentina Mendoza Moget 4p 199:-

McGuigan The Shortlist Shiraz 2007 (94525) Australien Barossa Valley Kan lagras 4p 199:-

McGuigan The Shortlist Cabernet Sauvignon 2007 (94524) Australien Coonawarra Kan lagras 4p 199:-

Domaine du Grand Tinel 2007 (94533) Frankrike Châteauneuf-du-Pape Kan lagras 4,5p 219:-

Cambria Julia’s Vineyard Pinot Noir 2006 (94603) USA Santa Maria Valley Moget 4p 229:-

Domaine de Saint Paul 2007 (94529) Frankrike Châteauneuf-du-Pape Kan lagras 5p 231:-

Cumal 2005 (95820) Spanien Castilla y León Kan lagras 4,5p 250:-

Brancaia Chianti Classico 2007 (94526) Italien Chianti Classico Kan lagras 4,5p 269:-

Château Tour de Pez 2005 (94541) Frankrike Saint-Estèphe Kan lagras 4p 279:-

Ridge Santa Cruz Mountains 2007 (90008) USA Santa Cruz Mountains Bör lagras 5p 295:-

Ridge Geyserville 2008 (90048) USA Kalifornien Kan lagras 4,5p 295:-

Malleolus 2007 (94655) Spanien Ribera del Duero Kan lagras 4,5p 298:-

Pommard Epenots Premier Cru 2007 (94593) Frankrike Pommard Premier Cru Kan lagras 4,5p 299:-

Radici Taurasi Riserva 2004 (94773) Italien Taurasi Moget 4,5p 299:-

Clos de L’Oratoire des Papes 2007 (90069) Frankrike Châteauneuf-du-Pape Kan lagras 5p 299:-

Marsiliana 2005 (96045) Italien Maremma Toscana Kan lagras 4,5p 309:-

Domaine du Grand Tinel Alexis Establet 2007 (94500) Frankrike Châteauneuf-du-Pape Kan lagras 5p 319:-

Gevrey Chambertin Les Crais 2008 (94703) Frankrike Gevrey-Chambertin Kan lagras 4,5p 325:-

Corton Grand Cru 2000 (94709) Frankrike Corton Moget 4,5p 395:-

Brancaia Ilatraia 2007 (94527) Italien Maremma Toscana Kan lagras 5p 399:-



Bra köp
Fèlsina Berardenga 2007 (90046) Italien Chianti Classico Kan lagras 3,5p 149:-

Redimore Irpinia Aglianico 2008 (94772) Italien Irpinia Moget 3,5p 159:-

Château Gachon Cuvée Saint-Georges 2004 (94609) Frankrike Montagne-St-Emilion Moget 3p 176:-

Pauillac 2005 (94938) Frankrike Pauillac Moget 3,5p 189:-

Taberner 2007 (94650) Spanien Cádiz Kan lagras 4p 207:-

Chateau Lagrezette Cru d’Exception Malbec 2005 (94594) Frankrike Cahors Moget 4p 209:-

Tenuta Belguardo 2007 (94774) Italien Maremma Toscana Kan lagras 4p 239:-

Bussola Valpolicella Classico Superiore 2005 (94615) Italien Valpolicella Classico Superiore Moget 4p 239:-

Volnay Camille Giroud 2008 (94702) Frankrike Volnay Kan lagras 4p 249:-

Mas de Boislauzon 2008 (90067) Frankrike Châteauneuf-du-Pape Kan lagras 4p 249:-

Viña Pedrosa La Navilla 2005 (94661) Spanien Ribera del Duero Kan lagras 4p 265:-

Sondraia 2007 (98916) Italien Bolgheri Kan lagras 4p 279:-

Beaune Les Cent Vignes Premier Cru 2008 (90045) Frankrike Beaune Premier Cru Kan lagras 4p 285:-

Saint Joseph Cuvée du Papy 2007 (94528) Frankrike Saint-Joseph Kan lagras 4p 295:-

Ridge Lytton Springs 2008 (90047) USA Kalifornien Moget 4p 295:-

Domaine de Saint Paul Cuvée Jumille 2007 (94530) Frankrike Châteauneuf-du-Pape Kan lagras 4,5p 299:-

Black Tears by Tapiz 2006 (94608) Argentina Mendoza Moget 4p 299:-

Château Camensac 2004 (94534) Frankrike Haut-Médoc Moget 4p 325kr

Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2008 (94600) Frankrike Nuits-Saint-Georges Kan lagras 4p 349:-

Serpico 2005 (94671) Italien Irpinia Kan lagras 4,5p 349:-

Château Les Ormes de Pez 2001 (94557) Frankrike Saint-Estèphe Moget 4p 369:-

Brunello di Montalcino Oliveto 2004 (94627) Italien Brunello di Montalcino Kan lagras 4,5p 379:-

Speri Amarone Classico Monte Sant’Urbano 2006 (94775) Italien Amarone della Valpolicella Classico Kan lagras 4,5p 379:-

Barolo Pio Cesare 2005 (94631) Italien Barolo Bör lagras 4,5p 399:-



Ej prisvärda…
Paracombe Pinot Noir 2008 (94601) Australien Adelaide Hills Moget 3p 169:-

Radford Dale Shiraz 2008 (90056) Sydafrika Stellenbosch Moget 3,5p 179:-

Bourgogne Vieilles Vignes Pinot Noir 2008 (90042) Frankrike Bourgogne Moget 3p 182:-

Paracombe Cabernet Franc 2006 (94602) Australien Adelaide Hills Moget 3,5p 189:-

La Bandina 2006 (90005) Italien Valpolicella Superiore Moget 3,5p 189:-

Saint-Joseph Esprit de Granit 2007 (94707) Frankrike Saint-Joseph Kan lagras 3p 189:-

A Lisa Malbec 2009 (97371) Argentina Río Negro Moget 3p 189:-

Protos Crianza 2007 (94658) Spanien Ribera del Duero Kan lagras 3,5p 194:-

Laberinto Cabernet Sauvignon Merlot 2007 (94596) Chile Maule Moget 3,5p 195:-

Côte de Beaune-Villages Camille Giroud 2008 (94704) Frankrike Côte de Beaune-Villages Kan lagras 3,5p 198:-

Tilenus Pagos de Posada 2004 (94660) Spanien Bierzo Bör lagras 3,5p 199:-

Crozes Hermitage Domaine des Lises 2008 (94612) Frankrike Crozes-Hermitage Moget 3p 199:-

Parras Viejas Cabernet Sauvignon 2008 (94613) Chile Colchagua Moget 3,5p 219:-

Cuvée du Vatican 2008 (90068) Frankrike Châteauneuf-du-Pape Kan lagras 3,5p 239:-

J Alberto Malbec 2009 (97182) Argentina Río Negro Kan lagras 3,5p 249:-

Finca Villacreces 2005 (94646) Spanien Ribera del Duero Moget 3p 255:-

Kanonkop Pinotage 2000 (94604) Sydafrika Simonsberg-Stellenbosch Moget 4p 259:-

Beaune Clos du Dessus des Marconnets 2008 (90044) Frankrike Beaune Moget 3,5p 261:-

Radford Dale Gravity 2008 (90057) SydafrikaStellenbosch Moget 3,5p 269:-

Viña Pedrosa Reserva 2006 (94633) Spanien Ribera del Duero Kan lagras 3,5p 279:-

Pequeno João 2008 (90058) Portugal Alentejano Moget 3,5p 299:-

Brio de Cantenac Brown 2006 (94556) Frankrike Margaux Kan lagras 3,5p 325:-

Do ut des 2007 (99088) Italien Toscana Bör lagras 4p 347:-

Seghesio Venom 2007 (94679) USA Alexander Valley Moget 4p 375:-

Baigorri de Garage 2005 (96861) Spanien Rioja Moget 4,5p 385:-

Barbaresco Pio Cesare 2005 (94630) Italien Barbaresco Bör lagras 4p 399:-

Côte-Rôtie Brune et Blonde 2005 (94523) Frankrike Côte-Rôtie Kan lagras 4p 439:-

Dedicato a Walter 2007 (94629) Italien Toscana Kan lagras 3,5p 499:-

Bussola Amarone della Valpolicella Classico 2005 (94614) Italien Amarone della Valpolicella Classico Kan lagras 5p 739:-


…Vita torra viner

Fynd

Laberinto Sauvignon Blanc 2007 (94597) Chile Maule Moget 4p 159:-

Campanaro 2008 (90004) Italien Irpinia Moget 4p 175:-

Riesling Schlossberg Grand Cru 2008 (98888) Frankrike Alsace Grand Cru Bör lagras 4,5p 269:-

Meursault Louis Latour 2005 (94708) Frankrike Meursault Kan lagras 4,5p 295:-

Bra köp…

Serrocielo 2009 (90051) Italien Sannio Moget 3,5p 160:-

Domaine Bott-Geyl Riesling Burgreben 2007 (94710) Frankrike Alsace Kan lagras 3,5p 169:-

Bourgogne Vieilles Vignes Chardonnay 2008 (90039) Frankrike Bourgogne Kan lagras 3,5p 182:-

Domaine Marcel Deiss Riesling 2008 (94766) Frankrike Alsace Kan lagras 4p 184:-

Domaine Marcel Deiss Gewurztraminer 2007 (94762) Frankrike Alsace Moget 4p 199:-

Domaine Marcel Deiss Pinot Gris 2007 (94761) Frankrike Alsace Moget 4p 199:-

Pernand-Vergelesses 2007 (94767) Frankrike Pernand-Vergelesses Kan lagras 4p 255:-



Ej prisvärda…

Keller Riesling Trocken 2009 (94590) Tyskland Rheinhessen Kan lagras 3p 157:-

Martín Códax Lías 2007 (94645) Spanien Rías Baixas Moget 3p 170:-

Cutizzi 2009 (94675) Italien Greco di Tufo Moget 3p 176:-

Keller Riesling von der Fels 2009 (94589) Tyskland Rheinhessen Kan lagras 3,5p 239:-

Tim Adams Reserve Riesling 2008 (94599) Australien Clare Valley Kan lagras 3,5p 249:-

Vita haltorra/halvsöta

Fynd
Savennières Cuvée des Nonnes Moelleux 2007 (94770) Frankrike Savennières Kan lagras 4,5p 227:-

Savennières Cuvée de l’Abbesse Doux 2007 (94771) Frankrike Savennières Kan lagras 5p 234:-

…Champagne

Fynd
Pol Roger Brut Vintage 2000 (94826) Frankrike Champagne Kan lagras 4,5p 428:-

De Saint Gall Brut Premier Cru Cuvée Vieilles Vignes 2002 (94809) Frankrike Champagne Kan lagras 4,5p 429:-

Vilmart & Cie Grand Cellier d’Or 2004 (94822) Frankrike Champagne Kan lagras 4,5p 445:-

Pol Roger Blanc de Blancs 1999 (94825) Frankrike Champagne Moget 5p 515:-

Henriot Brut Millésimé 1995 (94824) Frankrike Champagne Moget 4,5p 549:-

Bra köp…
Paul Bara Brut Grand Cru Millésime 2002 (94832) Frankrike Champagne Moget 4p 399:-

Fresnet-Juillet Spécial Club Premier Cru Brut 1998 (94682) Frankrike Champagne Moget 4p 439:-

Henriot Brut Millésimé 1998 (94828) Frankrike Champagne Moget 4,5p 522:-

Ej prisvärda…
Vve Fourny Cuvée R Extra Brut (94820) Frankrike Champagne Moget 3,5p 319:-

Huré Frères Terre Natale 1998 (94833) Frankrike Champagne Moget 3,5p 399:-

Bästa bubblet på bolaget

23 oktober, 2010 klockan 13:10

Det finns mousserande och det finns champagne. Men är det någon skillnad egentligen? Eller blir vi bara lurade när vi lägger flera hundra kronor på en flaska ”äkta” bubbel istället för ett schysst mousserande under hundralappen? Har vi gått på marknadsförarnas försök att sälja på oss lite lyx i vardagen?

Frågan tål att ställas eftersom det görs mousserande vin enligt den traditionella metoden (champagnemetoden) nästan överallt i vinvärlden. Den där ett torrt och ganska snipigt vin häl på flaska tillsammans med lite socker och jäst och får en andra jäsning på flaska som förvandlar det till ett bubblande mirakel!

Men det är bara i franska Champagne som vinerna får kallas ”champagne” och det är (nästan) bara där som vinerna har priser som innehåller fyra siffror. När engelska vinmagasinet Decanter nyligen höll sitt enorma evenemang World Wine Awards, där tusentals viner provas och bedöms i olika kategorier, ja då var det ett mousserande vin från England som tog hem segern i bubbelkategorin. Före champagne som Tattinger Prélude Grands Crus och Charles Heidsieck Millésime 2000!

Tyvärr finns inte Ridgeview Grosvenor Blanc de Blancs 2006 på bolaget men det finns mängder av andra bra mousserande viner i sortimentet. Och efter att ha provat igenom nästan alla (runt 140 viner) så kan jag dra slutsatsen att Champagne är ohotat i toppen. Inget annat område i världen gör så många fantastiska viner. Men priserna är också fantastiska. Och många mousserande i 90-140 kronors klassen sopar banan med de billigaste champagnerna som kostar det dubbla eller mer.

Så vilka mousserande viner är bäst just nu? Stalltipset här är att välja Europa före Nya Världen – även om det finns ett och annat riktigt bra fynd från Sydafrika och Nya Zeeland. Här är mina favoriter från provningen:

Här är några viner som glänste i blindprovningen!

Ronar (7744, 60 kronor)
Det finns en del som inte gillar spanskt bubbel gjort på de inhemska druvsorterna macabeo, xarel-lo och parellada. Och visst de kan vara tråkigt jordiga och tunga i frukten. Men det är inte det här vinet och det är svårt att matcha Ronar när det gäller vin för pengarna krona för krona.

50 procent macabeo, 40 xarel-lo och 10 procent parellada från Penedès har fått sin andra jäsning i tankar (och inte på flaska som champagne och den bästa spanska Cavan). Och visst är den ursprungstypisk med en lite bre

d rökig smak men den matchas av ren frukt och rostat bröd på ett sätt som ställer många dyrare viner i skuggan. (2,5/5p)

Marqués de Monistrol Brut (7710, 77 kronor). En gammal klassiker som också den helt saknar de jordiga toner som som Cavaskeptikerna brukar kritisera. Samma druvor som i Ronar – men det här vinet är lättare i stilen med en frisk och koncentrerad smak med inslag av lime och mineral. (3/5p)

Codorníu Selección Raventós (7778, 99 kronor) slår i år sin mer kända syster Anna de Codorníu som annars brukar glänsa. Raventós kommer laddat med friska citrussmaker och inslag av rostat bröd, kakao och svamp. Eftersmaken är lång och elegant! (3,5/5p)

Lachèze Brut 2008 (7420, 99 kronor). Den bästa av många bra crémantviner (franska mousserande viner från distrikt utanför Champagne) i provningen. Återigen är det chardonnay som står bakom frukten. Vinet kombinerar en lime- och citrusaktig friskhet med mognadstoner som honung och nötter. Lite oväntat kommer det från Jura! (3,5/5p)

Montana Chardonnay Pinot Noir Brut Cuvée (7859, 99 kronor). 80 procent chardonnay och 20 procent pinot noir. Lysande mousserande från Nya Zeeland. Friska smaker av tropisk frukt möter rostat bröd, kakao, svamp och mineral. (3,5/5p)

Bianchi Extra Brut (7737, 99 kronor). En riktigt bra mousserande med en lite minralrökig doft med inslag av grön frukt. Smaken är rund och koncentrerad med en lite bränd ton av röstat bröd och smör. 60 procent chardonnay och 40 procent pinot noir från Mendoza i Argentina. (3,5/5p)

Rotari Brut Riserva 2005 (7567, 99 kronor). En klassiker som fortfarande håller. 90 procent chardonnay och 10 procent pinot noir från vingårdar i Alto Adige. Och precis som riktig champagne har den fått lång lagring på jästfällningen – i det här fallet 32 månader.

Rotari har en krutig/mineralig chardonnaydoft och en frisk koncentrerad smak med inslag av smör, tropisk frukt, kakao och rostat bröd. Avslutningen är lång och kraftfull. Ett fin som är minst lika bra som många dyrare champagner! (3,5/5p)

Graham Beck Blanc de Blancs Brut 2006 (6505, 149 kronor). 100 procent chardonnay från en av Sydafrikas mest kända producenter. Vinet har delvis jäst på träfat och har legat på jästfällningen minst 3 år. Det har gett ett vin som doftar av mogen tropisk frukt och choklad. Smaken är lätt fräsch och frisk med inslag av citrus, mineral och rostat bröd. Vinet kan med fördel lagras något eller några år till. (3,5+/5p)

Ronar, Rotari och Mailly – tre bubbel du inte får missa

20 oktober, 2010 klockan 11:53

Att prova 140 mousserande viner på en och samma gång kan göra vem som helst slut i både munnen och huvudet. Tänderna får sig en rejäl omgång (det är lite som att dricka 140 olika apelsin- och citrusjuicer på ett bräde) och tanken blir snabbt trött eftersom vinerna är snarlika i doft och smak (oftast bara mer eller mindre av samma grundelement).

Men det har inte hindrat Uppkorkat att prova igenom bolagets hela sortiment med mousserande. Just den här provningen hålls varje år vid den här tiden inför årets stora bubbelfest – nyårshelgen. Och frågan är om det finns något som är roligare än att prova så många mousserande och champagne sida vid sida!? Nördigt är det i vilket fall som helst!

Hela tabellen med alla provade viner publicerar vi i HD och här i Uppkorkat senare i december och om några dagar kan du läsa om de allra bästa fynden (i alla prisklasser) här i bloggen. Men redan nu – här är tre av provningens riktiga höjdare:

Tre favoriter som du inte får missa!

Ronar (7744, 60 kronor)
Det finns en del som inte gillar spanskt bubbel gjort på de inhemska druvsorterna macabeo, xarel-lo och parellada. Och visst de kan vara tråkigt jordiga och tunga i frukten. Men det är inte det här vinet och det är svårt att matcha Ronar när det gäller vin för pengarna krona för krona.

50 procent macabeo, 40 xarel-lo och 10 procent parellada från Penedès har fått sin andra jäsning i tankar (och inte på flaska som champagne och den bästa spanska Cavan). Och visst är den ursprungstypisk med en lite bred rökig smak men den matchas av ren frukt och rostat bröd på ett sätt som ställer många dyrare viner i skuggan. (2,5/5p)

Rotari Brut Riserva 2005 (7567, 99 kronor). En klassiker som fortfarande håller. 90 procent chardonnay och 10 procent pinot noir från vingårdar i Alto Adige. Och precis som riktig champagne har den fått lång lagring på jästfällningen – i det här fallet 32 månader.

Rotari har en krutig/mineralig chardonnaydoft och en frisk koncentrerad smak med inslag av smör, tropisk frukt, kakao och rostat bröd. Avslutningen är lång och kraftfull. Ett fin som är minst lika bra som många dyrare champagner! (3,5/5p)

Mailly Millésime 2002 Grand Cru.
Gömd i en champagneprovarlåda med sex halvbuteljer för nära 1200 kronor (7003, 1176 kronor) hittar vi provningens häftigaste överraskning. En champagne från vingården Mailly i distriktet Montagne de Reims och ett vinodlarkooperativ med samma namn. Kvaliteten från coopet Mailly är mycket hög och det här vinet är bland det bästa jag smakat på länge (i sin prisklass).

75 procent pinot noir och 25 procent chardonnay är druvproportionerna i vingården och de växer på en krithaltig jord som är helt och hållet klassad som grand cru – det vill säga den högsta kvalitetsklassen i Champagne.

Mailly Grand Cru 2002 har en härligt gul mogen färg och en kraftfull doft av honung, tropisk frukt och smör. Smaken är frisk och superkoncentrerad med mogen härlig frukt, mineraltoner och inslag av honung. Om du undrar hur mogen champagne smakar – här har du svaret. Det tål förstås att lagras ytterligare några år. Wow! (4,5/5p)

Från Krug till Törley Gála på ett ögonblick

18 oktober, 2010 klockan 20:55

Det är långt mellan topparna och botten bland bolagets mousserande viner. Mellan Krug i rubriken här ovan och Törley Gala öppnar sig en bottenlös avgrund i inte bara pris utan också kvalitet. Krug är ett av världens bästa mousserande viner – Törley Gála kanske ett av de sämsta!?

Och att de stod efter varandra i måndagens marathonprovning av bolagets alla mousserande viner kändes lite som ödets ironi. Det är kanske veckans i-landsproblem – men ingen ska behöva gör den resan på en vinprovning! ; )

Och det handlar inte bara om snobberi – för det finns fantastiskt mycket bra mousserande mellan Törleys 59 och Krugs 1399 kronor. Men som vanligt – du måste tänka på vad du köper och undvik de halvtorra och halvsöta vinerna! Jag kan inte tjata nog om detta – för du kan inte bara gå iväg och köpa en flaska bubbel och tro att den ena är lika bra som den andra.  Du kan komma hem med en flaska diskvatten om du har otur!

Mer om detta inom kort här i uppkorkat! Detta var bara en teaser från dagens provning!

Coq au cidre – en annan sida av cidern

18 oktober, 2010 klockan 08:32

Säger jag cider så tänker du förmodligen på ungdomsfylla eller en sötsliskig dryck för de som inte gillar vin eller öl. Den mesta cidern som säljs i Sverige är mer eller mindre söt och har nästan helt skymt bilden av äppeldryckens lite coolare sida. Den som en måltidsdryck av rang.

Faktum är att jag själv ofta helt glömmer bort cider som ett alternativ till vin och öl både till och i matlagningen. Och det är synd för torr cider är bland det häftigaste som finns!

Det är framförallt i Frankrike och England som cidern har en stark ställning som måltidsdryck. I Normandies marginella klimat har druvorna fått ge plats för äppelträd och här finns också traditionen av att dricka cider till mat.

Det finns inget större utbud med torra cider på bolaget (den här sökningen ger dig både torra och halvtorra) men Ecusson Grand Cidre Bio Brut (1852, 49 kronor) är ett lysande exempel på torr och kraftigt äppelsmakande cider när den är som bäst. Färgen är mörkt gyllengul. Doften är stor och mustig med inslag av äpplen, jäst och kryddor. Smaken är torr koncentrerad inslag av mogna äpplen och jäst. Nästan lite autolyskaraktär.

Drick den som jag till en coq au cidre – det vill säga en kyckling (eller tupp) som du kokat i cider.

Här är ett kort improviserat recept:

Hacka en purjo och stek den tillsammans med ett par-tre lätt krossade vitlöksklyftor. Stek sedan kycklingdelarna så att de får lite färg. Blanda ihop löken och kycklingen och häll på cider så att den precis täcker innehållet i grytan. Släng i lite äppelklyftor (så många du vill ha och använd din favoritsort) samt lagerblad, timjan och persilja (en bouquet garni med andra ord). Låt koka i 40 minuter.

Under tiden steker du ett par nävar skogschampinjoner tillsammans med några hundra gram tärnat rökt sidfläsk. Blanda i svampen och fläsket grytan precis innan kycklingen kokat klart och servera till vanligt ris. Se där – en enkel söndagsmiddag!


Spanien är det nya svarta

16 oktober, 2010 klockan 11:07

Spanien är hett och inne, inte bara för att man vann fotbolls VM, utan också för den vinrevolution som landet genomgår. Har du missat vad det handlar om? Har du slutat dricka spanskt vin? Ja då är det dags att på allvar rikta blickarna mot iberiska halvön och glömma allt det du lärt dig om hur spanska viner ska smaka.

Det har nämligen hänt en hel del sedan svenskarna först började tratta spanskt på 1970- och 80-talen. Då handlade det mest om Rioja, sherry och madeira. För vinnördarna dök dessutom Ribera del Duero upp som koncentrerat och kraftfullt alternativ till de mer eleganta riojavinerna. Många var chockade över att druvsorten tempranillo kunde bete sig så olika i två distrikt som låg så nära varandra. Men Ribera visade att det fanns andra distrikt som hade potential!

Och så fanns förstås Miguel Torres i Penedès i Katalonien – en man som låg decennier före alla andra vad gäller nytänkande och teknik – men han var ganska ensam. Navarra hade visserligen en hypermodern forskningsanläggning där man experimenterade med internationella druvsorter och hyllades ett tag som Spaniens Kalifornien – men hajpen dog ut fortare än du hann säga tapas.

Och i ärligehetens namn – det mesta som kom från Spanien smakade trött och gammalt. Vinerna hade som regel fått ligga alldeles för länge på amerikanska ekfat och därför fått en tydlig smak av vanilj. Till och med Rioja, landets röda stolthet, klassificerades genom hur lång tid vinerna lagrats på fat (crianza, reserva och gran reserva) och inte efter ”terroir” eller växtplats som exempelvis Bordeaux eller Bourgogne. Det var inte konstigt jag och mina kollegor på Systembolaget i Lund kallade spanska viner för ”vaniljpinne”.

Men inte ens de mest traditionella av vinbönder klarar sig utan att anpassa sig till den nya tidens krav. Dagens vinkonsumenter vill inte ha torra viner som bara smakar ek, svamp och läder. Italienarna var snabbast till förändring men de senaste tio åren har även spanjorerna lärt sig läxan.

Först var det Priorato, det lilla distriktet i bergen strax söder om Barcelona, som förändrade bilden av spanska viner. Med superkoncentrerade och supersträva (men tyvärr också superdyra!) röda viner har Priorat blivit ett av världens hetaste vindistrikt de senaste 10-15 åren.

Men andra har följt efter. De senaste åren har vi fått lära oss namn som Montsant, Toro, Bierzo och Somontano. Man skulle kunna kritisera den nya stilen för att vara otypisk – men så länge producenterna fortsätter att också göra traditionella viner så ser jag inga problem. Det här är ett exempel på när nu school faktiskt är bättre än old school!

Några spanska favoriter:

Inurrieta Norte 2007 (2028, 79 kronor)
Ett utmärkt exempel på varför alla snackade om Navarra i början av 90-talet. Här kör man de ”franska” druvsorterna cabernet sauvignon/merlot och vinet har fått 6 månader på franska ekfat. Det har gett ett friskt medelfylligt vin med en koncentrerad smak av svarta vinbär, björnbär, kaffe och örter.

Torres Gran Sangre de Toro (2686, 84 kronor)
En gammal favorit som håller än. Kombinationen av garnacha, carinñena och syrah ger ett vin som har en kraftig kryddig smak med inslag av torkad frukt, choklad och fat.

Solanes 2006 (2716, 179 kronor)
Priorato i ett nötskal. Bodegan Cims de Porrera startade så sent som 1996 men som med så många andra Prioratoproducenter har man tagit över vingårdar med mycket gamla stockar. Just den här årgången av Solanes är gjord på 40% carignan, 30% garnacha, 15% cabernet sauvignon, 8% merlot, 7% syrah. Mörk i färgen och en lite ”dammig” doft av mosade bär och örter. I smaken supersträv och koncentrerad men också massor av frukt. Här finns inslag av mörka och röda bär, fat, choklad och örter. Avslutningen är lååång och lite bitter!

Château Beychevelle 1998 – Saint-Julien i ett nötskal

15 oktober, 2010 klockan 08:15

Kvintessensen av Bordeaux!? Jag vet – det låter pretto och svårdefinierat. Men faktum är att Saint-Julien kombinerar allt det som gör Bordeaux till världens bästa vindisktrikt. Dessutom är vinerna härifrån hyfsat prisvärda!

Saint-Julien är den minsta av de berömda appellationerna eller ursprungsbetecknade underområdena i Haut-Medoc på den vänstra stranden av Gironde strax norr om staden Bordeaux. Tillsammans med Pauillac, Margaux och St-Estephé bildar området världens bästa vinregion. Ingen annanstans finns så många ansedda egendomar som producerar så mycket förstklassisgt vin.

Och det är i Saint-Julien som vi hittar Château Beychevelle. Egendomen är en så kallad fjärde cru. Det betyder att det hamnade i den fjärde klassen när områdets viner klassificerades inför världsutställningen  i Paris 1855. Klassificeringen gjordes utifrån de priser som egendomarnas viner såldes för vid den tiden och har blivit något av en standard som andra sett upp till och försökt kopiera och som fått efterföljare i bland anant St-Émilion och Graves.

Men den har också blivit något av en rigid och fatalistisk kvarnsten för egendomar som hamnade lägre än de i dag förtjänar eller inte kom med alls. I stort sett gäller den än i dag och det var först på 1990-talet som den på allvar utmandes av garagevinvågen av tidigare helt oklassificerade egendomar som plötsligt sålde för lika mycket eller mer än sina gamla aristokratiska grannar.

Namnet Beychevelle sägs komma av franskans ”baisse voile” som enligt sägen står för att sjömännen som färdades uppför Girlonde sänkte sina segel i vördnad inför slottets ägare admiral Duc d’Épernon. Enligt Tom Stevenson i The Sothebys Wine Encyclopedia så är detta nys och nonsens eftersom karln inte bodde på slottet. Istället skulle det kunna stå för att sjömännen drog ner sina byxor och visade aktern när de seglade förbi slottet.

Det må vara hur det vill med den saken. Mer intressant för oss vinnördar är att Beychevelle är ett suveränt exempel på cabernet sauvignon-dominerad Bordeaux och relativt sett rena fyndet (vi snackar Bordeaux och toppkvalitet = superdyrt!). Jag har alltid gillat vinernas fruktiga charm och de är sällan överdrivet hårda eller strama i stilen. Nej Beychevelle är på något sätt kvintessensen av Saint-Julien: Det finns bättre viner men inte knappast till det priset.

Jag har inte många bra bordeauxer kvar i min ägo men i helgen öppnade jag en av två 1998or som låg och skräpade. Har du läst på så vet du att 1998 inte var någon av de mer haussade årgångarna – men den var inte heller dålig! Skörden räddades som så ofta av bra väder i augusti.

Druvorna skördades mellan den 24 september och den 7 oktober och det blev till slut 20000 lådor Beychevelle 1998 som byggdes upp av 49 procent cabernet sauvignon, 45 procent merlot och 6 procent petit verdot. Så hur mår det så här 12 år senare?

Ja i färgen märks mognaden. Den är djupt bordeauxröd med en bred orange kant. Doften är relativt utvecklad med tydligt inslag av mörka bär, cederträ, blyerts och höstlöv. Här finns också en liten ton av bondgård. Smaken är medelfyllig, koncentrerad och fortfarande lite stram. Mörka bär (svarta vinbär) möter cederträ och plommon. Vinet har en lätt kryddig ton och en lite bitter avslutning som får mig att tänka på bitter choklad.

I nuläget är det svårt att säga om vinet kommer att bli bättre eller har nått (och eventuellt också gått över) sin topp. Jag skulle nog inte ge det mer än fem år till. Vi får se om jag sparar den sista flaskan så länge!

Dagens vinare – Michelton Shiraz Mourvèdre Viognier

14 oktober, 2010 klockan 09:12

Det har varit mycket lyxviner här i Uppkorkat den senaste tiden. Så därför är det dags att slänga in ett schysst budgetalternativ nu till helgen. Och vi hittar det i Australien.

Michelton Victoria Series Shiraz Mourvèdre Viognier 2009 (6396, 69 kronor) har Rhône som inspiration och blandar två röda krafitga druvsorter med den aromatiska och lite kryddiga viognier. Tanken är att man på det sättet ska få ett lite mer spännande och komplext vin.

Smaken är det heller inget fel på även om den runda mjuka och fruktdrivna bäriga smaken är ganska långt i från det man normalt hittar i Rhône. Visst finns här likheter – men strukturen och känslan i munnen är en annan. Här hittar vi härliga smaker av björnbär, svarta vinbär, örter och fat. Publikt? Javisst – men varför skulle det vara något dåligt!

Vinmakaren på Michelton Wines, Ben Haines, är också lite av en rising star och har utsetts till young winemaker of the year hemma i Australien!

Huvudnyheter