Uppkorkat

Jag älskar när jag hittar nya häftiga vinupplevelser och nya mer eller mindre kända distrikt. Särskilt områden som tidigare inte varit speciellt kända i finare vinrkretsar. För det görs fantastiska viner utanför Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Rioja, Brunello och Barolo.

Jag har i har i flera tidigare inlägg här i Uppkorkat hajpat Côtes du Roussillon – ett distrikt som ligger nere mot spanska gränsen som tidigare klumpades ihop med hela Languedoc-Roussillon. Gå tillbaka 20 år i tiden och det mesta som producerades här ner i franska södern var oinspirerart bulkvin som framförallt producerades av kooperativ. Men en efter en har vi börjat lära oss namnen på distrikt som Tautavel, Faugères, St-Chinian och Côtes du Roussillon. Och frågar du mig så görs några av världens mest intressanta viner här nere.

Domaine Clos de Fées startades av en sommelier som hade tröttnat på sitt yrke och ville få lite mer förstahandskunskap om hur ett bra vin blir till. Hervé Bizeul hittade den platsen i kommunen Vingrau i Côtes du Roussillon och första årgången var 1998.

Domaine Clos de Fées Vielle Vignes 2007 (94571, 299 kronor) är ett av flera viner som görs av Bizeul. Druvblandningen består av 35 procent grenache, 35 procent carignan, 15 procent syrah och 15 procent av den lokala specialiteten lledoner pelut. Den senare ska vara en klon av grenache och är tydligen identisk till garnacha peluda (hårig garnacha) som det snackats en del om i Spanien och Rioja.

Druvorna kommer från mycket gamla stockar (50-100 år gamla) som vuxit på en jord rik på lera och kalksten. Avstjälkning, kallmaceration, temperaturreglerad jäsning och 12 månaders lagring på ett till två år gamla ekfat från Saury är standardbehandlingen för Vieilles Vignes. Buteljering sker sedan utan vare sig klarning eller filtrering.

2007 gav de ett vin som är djupt rubinrött i färgen. Doften är lätt volatil (mycket flyktiga syror) men de försvinner snart och öppnar upp en härlig fruktig/bärig bukett med inslag av örter (mynta, rosmarin), tobak, mineral, trä och grillat nötkött. Smaken är medelfyllig och silkigt koncentrerad med inslag av mörka och röda bär, örter, kött och trä. Det är runt med välintegrerade syror och har en lång elegant eftersmak.

Vinet kan drickas nu – men tål det att lagras? Ja det har ”excellent lagringspotential” enligt Herve Bizeul själv. Och vi får väl tro honom på orden. Om inte är det bara att köpa ett par buteljer och lägga undan i de sex år han rekommenderar!

Herve Bizeuls blogg hittar du här!

Inlägget skrevs den 6 oktober, 2010 klockan 10:41 och har etiketten Frankrike, Languedoc-Roussillon, Södra Frankrike. Du kan följa inläggets kommentarer genom att prenumerera på RSS 2.0-flödet. Du kan lämna en kommentar, eller pinga inlägget från din egen sajt. Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.