Uppkorkat

Att prova 140 mousserande viner på en och samma gång kan göra vem som helst slut i både munnen och huvudet. Tänderna får sig en rejäl omgång (det är lite som att dricka 140 olika apelsin- och citrusjuicer på ett bräde) och tanken blir snabbt trött eftersom vinerna är snarlika i doft och smak (oftast bara mer eller mindre av samma grundelement).

Men det har inte hindrat Uppkorkat att prova igenom bolagets hela sortiment med mousserande. Just den här provningen hålls varje år vid den här tiden inför årets stora bubbelfest – nyårshelgen. Och frågan är om det finns något som är roligare än att prova så många mousserande och champagne sida vid sida!? Nördigt är det i vilket fall som helst!

Hela tabellen med alla provade viner publicerar vi i HD och här i Uppkorkat senare i december och om några dagar kan du läsa om de allra bästa fynden (i alla prisklasser) här i bloggen. Men redan nu – här är tre av provningens riktiga höjdare:

Tre favoriter som du inte får missa!

• Ronar (7744, 60 kronor)
Det finns en del som inte gillar spanskt bubbel gjort på de inhemska druvsorterna macabeo, xarel-lo och parellada. Och visst de kan vara tråkigt jordiga och tunga i frukten. Men det är inte det här vinet och det är svårt att matcha Ronar när det gäller vin för pengarna krona för krona.

50 procent macabeo, 40 xarel-lo och 10 procent parellada från Penedès har fått sin andra jäsning i tankar (och inte på flaska som champagne och den bästa spanska Cavan). Och visst är den ursprungstypisk med en lite bred rökig smak men den matchas av ren frukt och rostat bröd på ett sätt som ställer många dyrare viner i skuggan. (2,5/5p)

• Rotari Brut Riserva 2005 (7567, 99 kronor). En klassiker som fortfarande håller. 90 procent chardonnay och 10 procent pinot noir från vingårdar i Alto Adige. Och precis som riktig champagne har den fått lång lagring på jästfällningen – i det här fallet 32 månader.

Rotari har en krutig/mineralig chardonnaydoft och en frisk koncentrerad smak med inslag av smör, tropisk frukt, kakao och rostat bröd. Avslutningen är lång och kraftfull. Ett fin som är minst lika bra som många dyrare champagner! (3,5/5p)

• Mailly Millésime 2002 Grand Cru.
Gömd i en champagneprovarlåda med sex halvbuteljer för nära 1200 kronor (7003, 1176 kronor) hittar vi provningens häftigaste överraskning. En champagne från vingården Mailly i distriktet Montagne de Reims och ett vinodlarkooperativ med samma namn. Kvaliteten från coopet Mailly är mycket hög och det här vinet är bland det bästa jag smakat på länge (i sin prisklass).

75 procent pinot noir och 25 procent chardonnay är druvproportionerna i vingården och de växer på en krithaltig jord som är helt och hållet klassad som grand cru – det vill säga den högsta kvalitetsklassen i Champagne.

Mailly Grand Cru 2002 har en härligt gul mogen färg och en kraftfull doft av honung, tropisk frukt och smör. Smaken är frisk och superkoncentrerad med mogen härlig frukt, mineraltoner och inslag av honung. Om du undrar hur mogen champagne smakar – här har du svaret. Det tål förstås att lagras ytterligare några år. Wow! (4,5/5p)

Inlägget skrevs den 20 oktober, 2010 klockan 11:53 och har etiketten Alto Adige, Champagne, Montagne de Reims, Penedès. Du kan följa inläggets kommentarer genom att prenumerera på RSS 2.0-flödet. Du kan lämna en kommentar, eller pinga inlägget från din egen sajt. Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.