Dagens vinare – Nederburg Cabernet Sauvignon
Det har varit lite för lite Nya världenviner här i Uppkorkat under 2010. Okej – jag älskar europeiska viner men jag ska försöka få in lite mer Nya Världen här i Uppkorkat framöver!
Neederburgs viner var bland de första som nådde oss här i Sverige efter att det halvstatliga kooperativet KWV miste sina monopolrättigheter på exportmarknaden. Firman är en av de största i Sydafrika och även om det inte är en producent som brukar nämnas bland de allra bästa i landet så är kvaliteten mycket hög.
Det här vinet ingår i deras Manor House serie och Nederburg Manor House Cabernet Sauvignon 2007 (6563, 94 kronor) är gjord på frukt från distriktet Paarl. Druvorna från de olika vingårdarna har vinifierats separat och det färdiga vinet har fått mellan 12 till 14 månader på små franska fat som var antingen nya, ett eller två år gamla.
Och faten känns! Det här är ett mörkt rött vin som doftar av mörka bär (svarta vinbär), kryddor, fat och gräs. Den medelfylliga smaken har en bra koncentration med inslag av svarta vinbär, vanilj, dill och rostade fat. Eftersmaken är lång och fruktdriven.
Drick till lamm, nötkött eller vilt.
