Världens mest prisvärda – Brocards Boissonneuse
Chablis kan beskrivas som kvintessensen av chardonnay – druvsorten i sin mest ursprungliga form. För det mesta helt oförvanskad av ny ek och vibrerande av friska citrus och mineralsmaker. Och frågan är om någon gör det bättre än Domaine JM Brocard?
Firmans Chablis Vieilles Vignes Domaine Sainte Claire har tidigare varit med här i Uppkorkat i den här serien om världens mest prisvärda viner. Men det finns åtminstone ett vin till i stallet som bör vara med i det sammanhanget och det är Jean Marcs son Julien Brocards Domaine de la Boissoneuse!
Vinet gjordes första gången år 2000 av druvor från vingård Boissoneuse som ligger alldeles intill byn Préhy. Jordmånen är den klassiska kimmeridge-leran – en kalkrik lera som ska vara en av huvudfaktorerna bakom Chablisvinernas stil. Julien Brocard driver vingården biodynamiskt – och det kan man förstås diskutera (personligen är jag en stor anhängare av ekologiskt jordbruk men extremt skeptisk till den biodynamiska filosofin). Det viktiga är förstås resultatet. Och om de biodynamiska principerna leder till mer tid i vingården och det kan aldrig vara fel!?
Det allt varmare klimatet och användningen av just ek har kanske suddat ut en del av skillnaden mellan vinerna från Chablis och vit Bourgogne från Meursault och Puligny-Montrachet. Men inte hos Brocards. Där är vinerna fortfarande hårt ”ståliga och man använder bara ek till de allra bästa vinerna – och då bara ”gamla” fat som inte ger någon ny ekton åt vinet.
Domaine de la Boissonneuse (5624, 159 kronor) är ljust gult i färgen och doften är verkligen klassisk med rökig mineral/krita, krut och citrus. Smaken är mycket frisk och komplex med citrus, krita och mineral och en lång fräsch eftersmak. I dagsläget tycker jag att den är snäppet bättre än Chablis Vielles Vignes Domaine Sainte Claire 2009 (5595, 169 kronor) som är lite smörigare men annars går vinet i samma stil.
