Single hop is the shit – amarillo vs goldings
Man kan tycka vad man vill om trender – men det är helt klart att de oftast (men inte alltid) ökar utbudet för oss konsumenter. Ibland också med bättre kvalitet – och det kan aldrig vara fel.
Så är det till exempel med den nu rådande hajpen kring så kallade ”single-hop” öl – det vill säga öl som är gjorda på en enda typ av humle för att framhäva en viss egenskap/smakpalett åt produkten. Det finns naturligtvis inget som säger att ölet blir bättre om man inte blandar (jämför till exempel med röd Bordeaux som räknas till världens bästa viner och som så gott som alltid är gjorda på en blandning av druvsorter). Men slutresultatet blir i alla fall intressant!
Så är det med Mohawk vs Amarillo (1415, 29.90 kronor) och Mohawk vs Goldings (1407, 29.90 kronor) – båda från Sigtuna Brygghus. Den senare gjord på klassisk ”gamla världen” humlesorten goldings från England och den senare gjort på amerikanska ”nya världen”-humlen amarillo. Jag har inte lyckats ta reda på om man använt exakt samma malt som grund – men ölen skiljer sig rejält åt i stilen även om båda väger in på 5,5 procent. Personligen gillar jag den lite stramare europeiska stilen framför den rika och lite sötare amarillon – men det är förstås en smaksak. Här är mina smaknoteringar.
Mohawk vs Goldings (1407, 29.90 kronor)
Torr besk koncentrerad smak med inslag av bröd och blommor. Fruktig men stram med en lite karamellaktigt smak. Torr, brödig och örtig avslutning. Lite europeiskt kärv och besk.
Mohawk vs Amarillo (1415, 29.90 kronor)
Halvtorr rund och fruktig smak med massor av rund mogen frukt. Inslag av russin, citrus och honung. Bra beska i eftersmaken med en touch av honung. Mer publik än vs Goldings!
