IPA:n är död – länge leve IPA:n
Skotska BrewDog har jag skrivit om tidigare här i Uppkorkat. Det ganska nystartade bryggeriet gör lysande öl med attityd och läckra etiketter. Och nu i juni släpptes ett fyrpack med ale på bolaget. Namnet - IPA is dead (11174, 99 kronor).
Titeln är egentligen lite missvisande eller dubbelbottnad (som alltid när det gäller BrewDogs öl – se här!). För vart och ett av de här ölen är en India Pale Ale bryggda med samma kornmalt som grund men med fyra olika humlesorter från fyra olika delar av världen: Citra (amerikansk), Bramling Cross (brittisk), Nelson Sauvin (nya zeeländsk) och Sorachi Ace (japansk).
Som helhet är IPA is dead-packen en riktig asskicker. Ölen har en alkoholstyrka på 7,5 procent och de är bryggda för att uppnå en upplevd bitterhet på 75 IBU. Variationen är stor mellan olika sorterna. Se där vad lite humle kan göra!
Sorachi Ace
Ljust brun/orange färg. Stor fruktig doft med inslag av apelsin/citrus. Fruktig lite söt smak av torkad frukt, bröd och örter. Bra intensitet i smaken. 3/5p
Citra
Mer utvecklad doft av övermogen frukt och kryddor. Torrare och med bra beska och inslag av citrus, örter och choklad. Örtig och grön i smaken. 4/5 p
Bramling X
Bred fruktig doft med inslag av kola och kryddor. Rund mogen utvecklad smak som övergår i en stram besk och kryddig avslutning. Nästan pepprig i stilen. 3/5 p
Nelson Sauvin
Ännu kryddigare och pepprigare i doften. Torr, pepprig och brödig smak med citrus, choklad, örter och halm. Fräck! 4/5 p
