Uppkorkat

I morgon lördag släpps oktobernyheterna på bolagets hyllor. Ett nyhetsläpp som ska finnas tillgängligt i minst ett år framöver. Det bästa av allt är att Feudi San Gregorios fantastiska Taurasi nu ingår i det fasta sortimentet.

Enligt vinportalen World of Wines ska flera av mina kollegor helt ha dömt ut det här släppet. Enligt artikeln så anser några att det är ett av de sämsta någonsin (men mer än så får vi inte veta eftersom WOW envisas med att ta betalt för nyheter på nätet!).

Jag kan hålla med om att det här inte är den allra mest inspirerande lanseringen i år – men här finns några riktigt bra viner. Här är månadens bästa och mest prisvärda röda och vita!

Hela tabellen med alla provade viner hittar du här!

Månadens mest prisvärda röda

Mandorla Sangiovese Cabernet Sauvignon 2010 (2581, 69 kronor)
Marche är mest känt för ganska okomplicerade viner gjorda på druvsorterna sangiovese och montepulciano. Det här är en modern blandning av just sangiovese och cabernet sauvignon. Vinet doftar av mosade bär och blyerts. Smaken är medelfyllig, bärig och saftig med inslag av mörka bär (björnbär) och örter. Här finns bra syror och en lite bitter avslutning med en nyans av ek!

Månadens bästa röda

Feudi di San Gregorio Taurasi 2006 (6282, 150 kronor)
Månadens vin är en ny-gammal favorit från Kampanien. Feudi di San Gregorios ”vanliga” Taurasi har de senaste åren hållit en fantastiskt hög standard i förhållande till vad det kostar. Här får du en chans att uppleva aglianicodruvans hela potential. Vinifiering i rostfritt stål och därefter 18 månader på fransk medelhårt rostad ek har gett ett mörkt blårött ogenomträngligt vin med en kryddig doft av mörka bär, kakao, örter och en nypa rostad ek. Smaken är medelfyllig ocn koncentrerad och packad med mörka bär, örter, fat, choklad och tobak. Syrorna är kraftiga men inlindade och du kan dricka vinet nu eller spara i ytterligare en 3-5 år!

Månadens mest prisvärda vita

Cautivo Blanco 2009 (5359, 89 kronor)
Vita viner från Rioja är underskattade. Förr kunde de vara tråkigt oxiderade utan frukt men idag kombinerar de ofta gamla tiders långa ekfatslagring med modern fräsch frukt.  Som den här från Bodegas Heredad de Baroja. Vinet är gjort på 100 procent som fått 4 månader på fransk ek med omrörning av jästfällningen (battonage).  Och det förenar det gamla med det nya. Doften är lite rökig och nötigt oxiderad men har också en härlig frukt. Smaken är mycket frisk med inslag av citrus, nötter, svamp och rökig ek. Den är oxiderad och häftig och inte för alla – men prova den för en vinupplevelse lite utanför det vanliga.

Månadens bästa vita

Gysler Weinheimer Riesling trocken 2009 (2107, 120 kronor)
Riesling från Rheinhessen kan vara lite bred i smaken men det här vinet har en sådan härlig friskhet att det formligen sjunger i munnen. Smaken är lätt och mycket frisk med en fokuserad fruktig smak av äpplen, citrus, grape och mineral. Här finns också de klassiska inslagen av honung och petroleum. Och eftersmaken är förstås låång och härligt fruktig. Drick nu eller spara i upp till 5 år!

Nyheterna som släpps lördagen den 1 oktober ingår i det fasta sortimentet. Det innebär att de kommer att finnas på hyllorna i minst ett år framöver. Långt ifrån allt är bra – men det bästa vinerna är som vanligt riktiga fynd!

Här är hela tabellen med alla oktobernyheterna!

Röda… Fynd

Mandorla Sangiovese Cabernet Sauvignon 2010 (2581) Italien, Marche Moget 2,5p 69:-

Saumur Philippe Deval 2010 (2269) Frankrike, Saumur Kan lagras 3p 76:-

Perez Cruz Reserva Cabernet Sauvignon 2009 (6000) Chile, Maipo Moget 2,5p 79:-

Bosman De Royan 2010 (6709) Sydafrika, Wellington Moget 3p 79:-

Trapiche Oak Cask Pinot Noir 2010 (6605) Argentina, Mendoza Moget 3p 80:-

Cautivo Reserva 2006 (5357) Spanien, Rioja Moget 3p 89:-

Concannon Conservancy Cabernet Sauvignon 2008 (6705) USA, Livermore Valley Moget 3p 90:-

Bric delle Ginestre Langhe Rosso 2008 (7386) Italien, Langhe Moget 3p 109:-

Matthias Gaul Pinot Noir 2010 (2848) Tyskland, Pfalz Moget 3,5p 119:-

Millaman Limited Reserve Carménère 2009 (6250) Chile, Maule Kan lagras 3,5p 149:-

Taurasi 2006 (6282) Italien, Taurasi Kan lagras 4p 150:-

De Loach Russian River Valley Pinot Noir 2009 (2222) USA, Russian River Valley Moget 4p 199:-

Röda… – Bra köp

Spring Village Merlot 2010 (6711) USA, Kalifornien Moget 2p 64:-

Viña Collado Syrah Cabernet Garnacha 2010 (6284) Spanien, Campo de Borja Moget 2p 69:-

Opal Springs Sangiovese Lagrein Shiraz 2010 (6831) Australien, South Eastern Australia Moget 2p 69:-

Donna Maria Syrah 2009 (6881) Chile, Limarí Valley Moget 3p 119:-

Château les Roches Gaby 2009 (3071) Frankrike, Canon-Fronsac Kan lagras 3p 139:-

Te Kairanga Pinot Noir (1500 ml) 2010 (6254) Nya Zeeland, Martinborough Moget 2,5p 179:-

Röda – …Ej prisvärda

Bric delle Ginestre Langhe Rosso 2008 (7386) Italien, Langhe Moget ? 63:-

Beaujolais Pierre & Paul 2010 (5468) Frankrike, Beaujolais Moget 1p 62:-

Chill Out Mountains Malbec 2010 (6146) Argentina, San Juan Moget 1,5p 63:-

Cariño Tempranillo Syrah 2010 (2282) Spanien, Spanien Moget 1,5p 69:-

Casillero del Diablo Reserva Pinot Noir 2010 (6603) Chile, Casablanca Moget ? 75:-

Gouguenheim Bonarda 2009 (6191) Argentina, Uco Valley Moget 2,5p 84:-

Thomson Estate Shiraz 2010 (6240) Australien, South Australia Moget 2p 85:-

Puteus Riserva 2007 (7582) Italien, Salice Salentino Moget 2p 87:-

Markowitsch Classic Pinot Noir 2010 (6695) Österrike, Carnuntum Moget 2,5p 99:-

Bourgogne Rouge Vieilli en Fût de Chêne 2009 (5467) Frankrike, Bourgogne Moget 2p 99:-

Red Diamond Shiraz 2008 (6486) USA, Washington State Moget 2,5p 99:-

Rhebokskloof Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdo 2009 (2095) Sydafrika, Paarl Moget 2,5p 99:-

Mondo Rosso (1500 ml) 2009 (2812) Italien, Venetien Moget 2p 159:-

Dragunera Syrah BiB 2009 (2846) Italien, Sicilien Moget 1p 199:-

Mousserande – …Fynd

Graham Beck Brut Pinot Noir Chardonnay (7639) Sydafrika, Western Cape Moget 3,5p 99:-

Mousserande – …Bra köp

Ferrari Brut (7721) Italien, Trento Moget 3p 139:-

De Saint Gall Brut Blanc de Blancs Millésime 2004 (7878) Frankrike, Champagne Kan lagras 4p 400:-

Mousserande – …Ej Prisvärda

Gancia Prosecco Brut (7879) Italien, Prosecco Moget 1,5p 39:-

Ernest Rapenau Brut (7300) Frankrike, Champagne Moget 3p 188:-

De Saint Gall Premier Cru Extra Brut Blanc de Blancs (7885) Frankrike, Champagne Moget 3,5p 289:-

Tsarine Brut Rosé (7877) Frankrike, Champagne Moget 3p 295:-

Vita Fynd

Cariño Verdejo Moscato 2010 (2202) Spanien, Spanien Moget 2,5p 69:-

Cono Sur Chardonnay 2010 (6600) Chile, San Antonio Moget 3p 75:-

Domaine Jean Bousquet Viognier 2010 (6013) Argentina, Tupungato Moget 3p 82:-

Cautivo Blanco 2009 (5359) Spanien, Rioja Moget 3,5p 89:-

Satellite Gewürztraminer 2010 (6489) Nya Zeeland, Marlborough Moget 3,5p 99:-

Gysler Weinheimer Riesling trocken 2009 (2107) Tyskland, Rheinhessen Kan lagras 4p 120:-

Vita… – Bra köp

Whale Rock Chenin Blanc Sauvignon Blanc Low Alcoho 2011 (2093) Sydafrika, Western Cape Moget 1,5p 60:-

Viña Maipo Reserva Especial Chardonnay Pinot Grigi 2010 (6075) Chile, Casablanca Moget 2,5p 79:-

Alvarinho Contacto 2010 (6707) Portugal, Vinho Verde Moget 3,5p 124:-

Vita torra… – Ej prisvärda

Spring Village Chardonnay 2010 (6803) USA, Kalifornien Moget 1,5p 64:-

Bourgogne Blanc Chardonnay Vieilli en Fût de Chêne 2009 (5607) Frankrike, Bourgogne Moget 2,5p 99:-

Fetzer Chardonnay 2010 (2148) USA, Kalifornien Moget 2p 149:-

Prinz von Hessen Rheingau Riesling Kabinett Trocken (1500 ml) 0 (6480) Tyskland, Rheingau Moget 2p 159:-

Soave Giardini d´ Italia BiB 2010 (2909) Italien, Soave Moget 1p 199:-

Vitt sött vin… – Fynd

Casillero del Diablo Late Harvest Sauvignon Blanc 2008 (2735) Chile, Maule Moget 3p 59:-

Starkvin… – Fynd

J.H. Gonçalves & C. Boal 5 Years (8317) Portugal, Madeira 3,5p 140:-

Starkvin… – ej prisvärda

Les Murets d’Esprades 2010 (5356) Frankrike, Muscat de Rivesaltes Moget 2,5p 95:-

Öl… – fynd

Arboga Mörk Lager (1314) Sverige, Sverige Moget 3,5p 11:-

Svart (11348) Sverige, Sverige Moget 4p 20:-

Öl – …Bra köp

Pistonhead Plastic Fantastic (1488) Sverige, Sverige Moget 2,5p 13:-

Mariestads Continental (1467) Sverige, Sverige Moget 2p 13:-

Mahou Negra (1723) Spanien, Spanien Moget 2,5p 14:-

Hofbräu Original (1537) Tyskland, Tyskland Moget 2,5p 15:-

Dugges Gustafs Finger Strong Bitter (1313) Sverige, Sverige Moget 3p 19:-

Old Tom The Original (1624) Storbritannien, Skottland Moget 3,5p 25:-

BrewDog Rip Tide (1620) Storbritannien, Skottland Moget 3p 28:-

Öl… – ej prisvärda

Pistonhead Kustom Lager (1454) Sverige, Sverige Moget 2p 12:-

Zhiguli Barnoe (1589) Ryssland, Ryssland Moget 1p 15:-

Förklaring till tabellen:
Tabellen listar vinerna efter prisvärde och därefter efter pris. Före priset finns en kvalitetspoäng som är oberoende av prisvärdet. 0 = ett defekt vin 1 = ett felfritt vin, 2 = ett hyfsat vin 3 = ett bra vin 4 = ett mycket bra vin 5 = världsklass. Halvpoängen förklarar sig sjläv! ;)

I morgon fredag drar jag och kollegan Björn Lilja ut på en ny utflykt i det svenska vinlandskapet. Då går resan till Löderup och Backåkra vingård där man tillhör de svenska pionjärerna när det gäller mousserande vin.

Tidigare har vi varit på Arilds vingård, Villa Mathilda och Vingården i Åhus. Och låt oss vända tillbaka till den första trippen och besöket hos Villa Mathilda. Här är en mobilfilm där Marie-Louise och Carl-Magnus berättar om sin vingård.

De riktiga tv-inslagen får vänta till efter den 20 oktober då 24HD går live!

Brocards chablisviner har jag skrivit om en hel del här i Uppkorkat. Och det är inte så konstigt – de är förbaskat bra. Två är dessutom ekologiska!

Jag snackar förstås om Chablis Vieilles Vignes Domaine Sainte Claire 2009 (5595, 169 kronor) och Chablis Domaine de la Boissonneuse 2009 (5624, 159 kronor) som båda är fantastiska exempel på chardonnays hårda, mineraliga och lite ståliga sida. En smak som någon vid något tillfälle har beskrivit som att ”suga på flodstenar” (”sucking river pebbles” tror jag det ursprungliga citatet löd).

Och det är precis den typen av friskhet som det handlar om. Den första har en mineralig lite rökig doft med inslag av citrus och blommor. Smaken är frisk, lätt till medelfyllig, med citrus, mineral och kritrök. Trots att syran är påtaglig är vinet ändå välbalanserat med en lång och fräsch eftersmak.

Den andra är kanske ändå ”rökigare” i sin mineralton (tänk inte rostade ekfat utan mer krita och kritdamm eller doften av två flintstenar som slås mot varandra). Här finns också massor av citrusfrukt. Smaken är mycket frisk och koncentrerad med med en stålig mineralig känsla i munnen. Eftersmaken är lång och elegant.

I nuläget föredrar jag Domaine de la Boissonneuse – men det brukar skifta varje gång jag provar de mot varandra! ;)

Vi fortsätter med de bästa ekologiska vinerna på bolaget just nu. I lördags avslutade jag med friska viner på chenin blanc (kolla upp den druvsorten om du inte redan är ett fan!). Och låt oss fortsätta med mer syra för alla ”acidhounds” – och riesling.

Sommaren är väl tyvärr slut och därmed också ”sommaren med riesling”. Men är du som jag så dricker du förmodligen en hel del riesling året om (och gör du inte det så är det dags att börja!!!). Och inte helt oväntat är några av de allra bästa ekovinerna gjorda på just riesling.

Carl Reh Organic Riesling 2010 (6906, 76 kronor) från Rheinhessen är en bra start och ett exempel på druvsortens lite bredare smakpalett – som den ofta får i lite varmare klimat. I doften hittar jag mogen på gränsen till övermogen frukt men smaken är härligt frisk och sammansatt med citrus, mineral och mogna äpplen.

Jurtschitsch Zöbinger Heiligenstein Riesling 2009 (94789. 179 kronor) från Österrike och Kamptal är kanske lite mer klassisk i smaken (men så kostar den 100 kronor mer också). Producenten Jurtschitsch är visserligen specialiserad på grüner veltliner – men det här är riktigt bra. Blekt gröngul i färgen och med en lite knuten doft av druvor, mineral och rök (kritrök). Smaken är lätt och mycket frisk med inslag av druvor, mineral, citrus och en aning petroleum. Kan lagras eller drickas nu – välj det som passar dig själv allra bäst!

Så över till årets/sommarens uppenbarelse – Moselegendomen Clemens Busch. Jag har skrivit om de här fantastiska vinerna tidigare (se här!) och nu har jag provat dem igen. Och jag är inte mindre imponerad!

Clemens Busch Riesling vom roten Schiefer 2009 (90339, 169 kronor) har av namnet att döma vuxit på röd skiffer och är den lite billigare men också den som är lite mer knuten i nuläget. Det hindrar inte att det är ett fantastiskt vin. Knuten doft av mineral, rök och citrus. Smaken är lätt, mycket frisk och koncentrerad med inslag av citrus, smör, blommor, honung och mineral. Göm den ett par år i källaren!

Men det är Clemens Busch Marienberg Grosses Gewächs Fahrlay R 2009 (90343, 279 kronor) som är den riktiga juvelen. Druvorna kommer från en minimal vingård på 1 hektar i Marienberg med blå skiffer som enligt Clemens Busch ska ge särskilt koncentrerade och mineraliga viner. Det här vinet är dessutom en så kallad Grosses Gewächs- som är en kvalitetsbeteckning för de allra bästa torra vinerna från de allra bästa lägena.

Färgen är gyllengul och doften är redan mättad med citrus, honung, mineraliga röktoner, äpple och en aning botrytis. Här finns också en antydan till petroleum. Smaken är torr till halvtorr, mycket frisk och superkoncentrerad/fokuserad med mängder av mogen citrusfrukt, mineral/rök, honung och petroleum. Vinet är fantastiskt fräscht och eftersmaken är nästan löjligt lång. Riesling när den är som bäst helt enkelt!

Gillar du riesling från Alsace får du inte heller missa Josmeyer Les Pierrets Riesling 2008 (90329, 237 kronor). Den är förstås lite tyngre i stilen än vinerna här ovan – men ändå läcker med sin kraftfulla medelfylliga smak av citrus, honung och mineral. Och det är kul att jämföra riesling från Alsace med till exempel Mosel. Vinern från Frankrike är definitivt kryddigare, mera kraftfulla och har ofta en mognare fruktsmak. Just det här vinet har en läcker men lite bitter avslutning med inslag av petroleum, honung och mineral.

Hela tabellen med alla provade ekovinerna hittar du här!

De bästa ekoboxarna hittar du här!

Röda viner – Fynd

Röda – …Bra köp

Röda – …Ej prisvärda

Vitt vin – …Fynd

Vitt vin – …Bra köp

Vitt vin – …Ej prisvärda

Mousserande vin – …Bra köp

Mousserande vin… – Ej prisvärda

Sött vin… – Ej prisvärt

Rosévin – …Fynd

Saké – …Bra köp

Ekoöl… – Fynd

Ekoöl… – Bra köp

Ekoöl… – Ej prisvärda

För drygt en vecka sedan skrev jag om ekotrenden och att vinerna som odlas utan bekämpningsmedel eller konstgödsel bara blir bättre. Och nu har det blivit dags att titta lite närmare på fynden. Vi börjar med de vita.

Okej il Nostro Grecanico 2010 (22803, 49 kronor) kommer inte att ge dig ditt livs vinupplevelse men du får ändå riktigt mycket vin för pengarna. Doften är stor och blommig med inslag av melon. Smaken är medelfyllig och brett fruktigt med en lite aromatisk och eldig avslutning. Personligen saknar jag lite syra – men vad begär man egentligen för 49 kronor?

Argentinska Ecologica Santa Florentina Torrontés Chardonnay 2010 (6231, 64 kronor) går i samma stil och är snäppet bättre. Här är doften stor och aromatisk med en bra kryddighet. Smaken är mer koncentrerad med massor av tropisk frukt (mango och papaya) och en lång kryddig finish. Och gillar du den kryddiga stilen så får du inte heller missa Vida Orgánica Torrontés 2010 (6587, 69 kronor). Drick till kyckling, fisksoppa eller kyckling.

Så över till viner med lite mer syra. Chenin blanc tillhör mina favoritdruvor – personlig, egensinnig och med ett imponerande smakregister som spänner från helt torr till förföriskt söt. Både Domaine FL Le Chenin 2009 (2197, 119 kronor) och Millton Te Arai Vineyard Chenin Blanc 2008 (90347, 149 kronor) går helt i den torra stilen.

Den första kommer från Anjou i Loire och har den där lite karaktäristiska fruktpastillaktiga doften med inslag ananas som jag ofta hittar i chenin. Smaken är rejält fruktig men med pigg syra och inslag av samma fruktpastiller som finns i doften. Här finns också ett lite smörigt inslag och eftersmaken är lång och mineralig.

Nya Zeeländska Millton Te Arai Vineyard Chenin Blanc 2008 tar det hela till ännu en nivå. Det har en stor härlig doft av sent skördad frukt, botrytis, blommor, citrus och honung. Smaken är frisk och medelfyllig med inslag av mogen citrusfrukt, bivax, smör och fat. Jag hittar också inslag av rostad ek, nötter och honung. Och visst finns den där smaken av fruktpastill där igen. Fräckt!

Hela tabellen med alla ekoviner och öl hittar du här!

För två veckor sedan besökte Thibaut Delmotte – Bodegas Colomé charmerande och passionerade vinmakare – Helsingborg. Uppkorkat fick en möjlighet att prova igenom Colomés viner och snacka med Thibaut om hans vinmakarfilosofi!

Bodega Colomé grundades 1831 och är därmed en av Argentinas äldsta vinproducenter. Men dess väg mot sin moderna berömmelse är mycket kortare än så. 2001 köpte Donald Hess and The Hess Family Estate de gamla vingårdarna och började ett omfattande kvalitetsarbete både ibland stockarna och i vinkällaren. Två år senare planterade Donald Hess sina första nya vingårdar i Argentina.

2005 stod en helt ny vinkällare klar och det var också då som Thibaut Delmotte började på Colomé. Delmotte kommer ursprungligen från Bourgogne och det var där han fick sin utbildning i önologi. Och det var därför inte så konstigt att han först kände sig lite konfunderad av de starka, mörka och sträva vinerna från Anderna. Men det tog honom inte lång tid innan han lyckades tämja malbecdruvans ibland lite vilda smaker. I dag spänner Colomés stall över de lite lättare och fruktiga Amalayavinerna till den mörka, täta, alkoholstarka och sträva Colomé Reserva.

Och det tog inte heller lång tid innan media fick upp ögonen för Delmottes viner. Både 2006 och 2008 hamnade Colomé Estate på tidningen Wine Spectators 100-lista över årets bästa viner. Och efter att ha provat vinerna så kan jag bara instämma. De tillhör några av de allra bästa som jag provat från Argentina – i klass med Catena Zapata.

Nyckeln till succén är den höga höjden. Colomés vingårdar i distriktet Salta och underdistriktet Chalchaqui tillhör några av världens högsta (de allra högsta?) – och de sträcker sig upp emot 3100 meters höjd över havet. Det skapar stora dag/natt-variationer i temperaturen (35°/15°) vilket ger druvor med högt syrainnehåll och den höga UV-strålningen ger mycket färg.

En annan avgörande faktor är gamla vingårdar/vinstockar. Man har visserligen genomfört en omfattande nyplantering sedan 2001 men Colomé har 4 hektar med några av världens äldsta malbecstockar (90-150 år) och dessutom en hel del mycket gammal cabernet sauvignon och torrontes. Något som inte bara är viktigt för koncentrerade viner – utan även som grund för framtida nyplanteringar.

– Det är fantastiskt att ha ett sådan genetiskt material att jobba med. Vi tar sticklingar från våra prephylloxerastockar när vi planterar nya vingårdar, säger Thibaut Delmotte.

Malbec utgör den stora majoriteten av druvor i vingårdarna. Men man odlar också tannat, syrah, cabernet, tempranillo och petit verdot. Dessutom experimenterar man med merlot och pinot noir. Och för de vita vinerna odlar Colomé torrontes, sauvignon blanc, chardonnay, sémillon, riesling och sauvignonasse. Men inte alla sorter trivs lika bra på de här extrema höjderna.

– Malbec är perfekt för den höga höjden och det torra klimatet. Vår tannat är inte alls som i Madiran utan väldigt blommig i stilen. Syrah blir kryddig och petit verdot blir elegant.

Men cabernet och tempranillo har svårt på de här höjderna. Och på 2600 meters höjd har även tannat svårt att bli riktigt mogen.

– Det är omöjligt att få cabernet och tannat att mogna fullt ut. Vår cabernet har alldeles för mycket gröna och örtiga/stjälkiga aromer och omogen syra. Och temranillo får massor av garvsyra/strävhet med tappar syran och fruktkoncentrationen. Kan vi inte få tempranillo att funka så ersätter vi förmodligen de stockarna med malbec.

Efter sina studier och första jobb i Bourgogne så jobbade Thibaut Delmotte en hel del i Bordeaux – och det gav honom en bra förståelse för druvblandningar.

–I Bourgogne gör vi mer eller mindre bara ett vin. Ja vi gör förstås olika varianter – premier cru och vanliga byviner (village) – men mer komplicerat än så blir det inte. Malbec behöver verkligen andra druvsorter för att ge det färdiga vinet mer komplexitet. Och dessutom ger det faktiskt olika viner från olika terroir.

Inställningen i vingården och i källaren är minimal intervention. Redan från början odlade man ekologiskt och 2008 blev Colomé Argentinas första certifierade biodynamiska vinodlare.

Men varför biodynamiskt?

– Donald Hess har alltid velat ha en biodynamisk vingård och Colomé är perfekt. Hela farmen består av 39000 hektar och vi har inga grannar och det minskar riskerna med att sjukdomar och skadedjur ska spridas från vingård till vingård. Dessutom är vårt mycket torra klimat med bara 120mm regn per år och de kalla nätterna ett bra naturligt skydd mot sjukdomar.

Han var själv inte en troende biodynamiker från början. Men över åren har han blivit övertygad om fördelarna med biodynamisk odling. Han säger att de har fått en bättre biologisk mångfald och bättre jord på det här sättet med fler mikroorganismer. Och han skulle inte vilja gå tillbaka till konventionell odling.

Men är det verkligen bättre än ”vanlig” ekologisk odling utan biodynamikens filsofiska bagage? Njae pressad i ämnet medger han att det förmodligen inte finns några kvalitetsskillnader mellan ekologisk och biodynamisk odling. Det handlar mer om personliga preferenser.

– Det är mer en grej för oss själva. Vi skriver inte ut det på etiketterna. Det handlar mer om ett filosofiskt ställningstagande. För mig är det mer av en helhet. I förstår bättre varför och hur jag gör saker. Organisk/ekologisk odling är bra men kanske mer av ett marknadsföringsargument.

Okej – men hur ser han på en annan vinmakartrend som fått en del publicitet på sistone – den som går ut på att göra så kallade ”naturliga viner”? Viner gjorda med inga (eller endast minimala) nivåer av kemiska ingredienser (som svavel), socker eller syror?

– Jag tycker faktiskt att jag gör ”naturliga” viner. Vi tillsätter inget förutom ek och svavel. Jag har börjat använda naturlig jäst. Vi skulle förmodligen inte klara oss utan svaveldioxid eftersom fåra ph-nivåer är ideala för bakteriell tillväxt. Det vore tyvärr lite väl riskfyllt att göra vin utan SO2.

– När jag startade var det inte många som använde naturlig jäst. Men nu när jag har börjat experimentera och folk ser vad jag gör så är det fler som går tillbaka till den metoden. Jag tycker att jag får en bättre jäsning med naturlig jäst.

Och nu då – vad är nästa utmaning?

– För mig handlar det om att förbättra det som vi har börjat göra så här långt. Att fortsätta experimentera. Jag var bara 25 när jag blev vinmakare på Colomé. Det har varit en fantastisk tid!

Hur smakar vinerna? Ja om det kan du läsa mer om på Uppkorkats systerblogg – EricssonUncorked! Du kan även hitta Colomé Estate och Colomé Reserva på bolaget!

Vindistrikten Jura och Savoie tillhör inte vinvärldens superkändisar. Förr brukade man svepande säga att man där mest gjorde ganska ointressanta viner för turistande skidåkare. Men vinerna är värda ett bättre öde än så!

Mest kända är kanske de så kallade ”gula vinerna” – vin jeaune - gjorda på druvsorten savagnin och på ett sherryliknande sätt där det färdiga torra vinet lämnas i fat i sex år där det lagras under ett skyddande lager av jästceller – ett så kallat flor. Och länge dominerade de lite oxiderade, nötiga och/eller acetaldehydaktiga smakerna. Mest därför att många torra viner blandades med nedklassad och oxiderad vin jeaune.

Men i dag är det allt fler producenter som gör friska och fräscha viner utan överdrivna oxiderade aromer och smaker. Ofta på druvsorten chardonnay – och de bästa utmanar vinerna från Bourgogne.

Domaine Rolets Arbois Chardonnay 2007 (90368, 109 kronor) är ett sådant vin. Det har varit lite av sommarens favorit till olika fiskrätter (som helgrillade regnbågsforeller). Vinet är gjort på chardonnay och savagnin (även känd som traminer eller klevner – men inte att förväxla med gewurztraminer – även om det genetiska släktskapet inte är helt säkert). Det har legat 15-18 månader på små franska ekfat (20 procent nya):

Arbois är kanske områdets mest kända distrikt och de bästa chardonnaydominerade vinerna är lysande. Nötigt komplexa men ändå friska och lite äppelsmakande i tonen. Och ett rejält hot mot billigare Bourgogne!

Ljust gyllengul färg
Stor doft med massor av mogna äpplen, nötter och mineral. En liten rostad ton från ekfaten
Frisk koncentrerad nötig smak av mogen tropisk frukt, mogna äpplen, rostad ek och nötter. Lite oxiderad och koncentrerad smak med en lång välbalanserad eftersmak.

Skräp för massorna eller viktig konsumentjournalistik? När det gäller bag-in-boxvinet, eller ”bibben”, går meningarna isär. Ska seriösa vinjournalister överhuvudtaget skriva om boxarna? Svaret är enkelt – ja självklart ska vi det!

Det började som en liten minidiskussion på Twitter mellan undertecknad och några andra vinnördar. Och det var inte första gången. För det finns rätt många som menar att vi vinjournalister inte borde skriva om boxvinerna. Att vi borde ta vårt ansvar och bara skriva om ”kvalitet”.

Orsakerna är rätt lätta att förstå. Bag-in-boxvinet är framtaget för masskonsumtion, håller sämre kvalitet än motsvarande vin i flaska och uppmanar till överdrivet drickande. Så långt är allt solklart.

Men när nu bag-in-boxvinerna står för 60 procent av den svenska försäljningen på bolaget ska man då låtsas som ingenting? Ska man helt skita i det som de flesta dricker och bara skriva om det som intresserar ett fåtal?

Jag la ut frågan på Facebook – både i mitt privata flöde och på Uppkorkats egen sida. Och övervikten för de som tycker att vi ska skriva var enormt. Här är några exempel (Svårt att se? Klicka upp bilden – eller gå direkt till Uppkorkats FB-sida!):

För mig är svaret lika självklart! Visst ska vi skriva!

Vi som skriver om vin (böcker, mat, bilar, gräsklippare eller viken annan konsumentprodukt som helst) bör förstås skriva om allt det som är bra oavsett prisklass och förpackning. Det finns viner på box som är riktigt bra och det finns naturligtvis en massa boxar som är bättre än andra. Och det finns förstås också en massa skit förpackat i snygga boxar.

Ja – man ska förstås ta sitt ansvar. Om vi vinskribenter bara skrev om bag-in-box och alltid gjorde sken av att det var de bästa vinerna på jorden – ja då hade vi haft ett problem. Men hur ofta sker det egentligen?

Och kanske viktigast av allt – om vi aldrig skriver om lite billigare viner hur ska vi då någonsin kunna locka ”den vanlige konsumenten” (hur hon eller han nu ser ut!) att gå vidare bortom bibben? Om vi bara vänder oss till de redan frälsta vinnördarna – ja då skriver vi ju bara för oss själva!

Har du också funderingar eller åsikter om bag-in-box-viner och vinskribenter? Kommentera på Uppkorkats Facebooksida – eller direkt här i bloggen!