Mikrobryggartrender och nytt öl från Mattias Dahlgren

31 december, 2011 klockan 11:19

I årets sista Uppkorkat i 24HD besöker vi två svenska mikrobryggare; Benny Sundman på Helsingborgs Bryggeri och Jessica Heidrich på S:t Eriks/Sigtuna Brygghus. Dessutom snackar vi öltrender med sommeliern och ölbloggaren Fredrik Johansen. Och vi testar Jessica Heidrichs senaste öl som hon tagit fram tillsammans med krögaren Mathias Dahlgren.

Fredrik Johansen, som driver den utmärkta ölbloggen Malt Humle Jäst & Vatten, tror att vi kan gå mot lite lättare öl i framtiden men att vi ännu inte sett kulmen än på IPA-trenden. Och det är en trendspaning som även Jessica Heidrich skriver under på (läs mer om Jessica här!).

Det här var säsongens sista Uppkorkat i 24HD. Nu göt vi en paus fram till i mars. Då återkommer vi med 14 helt nya avsnitt – och jag lovar att vi har bra saker på gång!

Dela

Alkoholfritt för vuxna – Nygårda julmust bourbon

26 december, 2011 klockan 11:32

Julölen är god och funkar ju hyfsat bra till julmaten. Men det var inte Sigtuna, Nils Oscar eller St Peters som stod för årets upplevelse vid julbordet. Nej det var Nygårda Julmust lagrad på bourbonfat.

Och äntligen fick vi ett alkoholfritt alternativ för vuxna! Nygårda Julmust Lagrad på Bourbonfat (90374, 24,90 kronor) är lagrad i sex månader på amerikanska whiskyfat. Och det känns i doft och smak. Musten har en söt lite kryddig doft av frukter, choklad och rostat kaffe med en diskret bourbonton. Smaken här halvsöt och rostad med kaffe, choklad och kryddor. Det hela är välbalanserat och inte överdrivet sött och sliskigt. Och det var helt klart min favorit på julbordet!

Dela

Franciacorta och Berlucchi – Italiens bästa bubbel?

24 december, 2011 klockan 11:09

Det måste vara ett av Italiens bästa bubbel. Det var i alla fall här det började – hos Guido Berlucchi på 1960-talet. Uppkorkat har besökt vinfirman som startade hela inriktningen på mousserande vin i Franciacorta i Lombardiet.

Jag passade dessutom på att provsmaka en nyligen degorgerad (processen när man skjuter ut jästfällningen från ett färdiglagrat mousserande vin) när alla andra i sällskapet hade lämnat rummet. Naturligtvis fångade videoproducent Björn Lilja mig på film!

Dessutom besöker vi Contratto i Piemonte. En anrik producent av mousserande – och kanske en av de allra första som gjorde helt torr skumpa (åtminstone i Italien).

Dela

Uppkorkat önskar God Jul med bästa tipsen

23 december, 2011 klockan 11:15

Det har varit stressigt och du har inte riktigt hunnit med att kolla upp vare sig julöl, portvin eller nyårsskumpa. Du behöver dessutom en sista minutenjulklapp – och skulle du inte koka glögg? Lugn här har du tipsen som gör julen lite lugnare.

Förra julen tipsade jag om böcker till vinnörden – och de tipsen håller än. Det kan kanske vara svårt att få tag på Hugh Johnson och James Hallidays fantastiska The Art and Science of Wine så här på lilljulafton – men några går säkert att hitta i en butik nära dig.

Böcker till vinnörden

Det flesta av de bästa julölen är väl tyvärr redan slutsålda – men det kan finnan några bra flaskor kvar av till exempel Nils Oscar Kalasjulöl, Sigtuna Vinter eller St Peters. Här här är Uppkorkats favoriter julen 2011:

De bästa julölen – Uppkorkats favoriter

Något sött till kvällen på julafton eller juldagen (ris a la malta, ost eller gottebordet). Starkviner fixar det mesta. Här är några bra och intressanta köp som en Rivesaltes från 2001.

Söt, sötare och sötast!

Och efter jul kommer nyår. Och det är smart att redan nu köpa på sig bubblet till nyårsafton. Jag har som vanligt provat igenom det mesta i sortimentet och blivit förförd av Codorníu, Graham Bec, Palmer, Launois och Bollinger. Och missa inte de fem tipsen mot en bättre vinupplevelse!

Bästa bubblorna – fem tips för ett bättre nyår

Och är det en sista-minuten julklapp du är ute efter så finns det fortfarande kvar en hel del bra från decembersläppet. Som Mas de Boislauzons 2009 och vingårdsbarolo från Renato Ratti.

De röda fynden i december

Glögg gjorde jag i vår jul special och receptet är busenkelt. 1, 5 dl socker som får smälta i en kastrull. Häll på en flaska porter (akta så att det inte bränner fast) och häll i pomeransskal, några nejlikor, en kanelstång och korianderfrön. Här kan du se hela julspecialen igen.

Dela

Bästa bubblorna – fem tips för ett bättre nyår

22 december, 2011 klockan 13:10

Vanlig skumpa eller champagne? Uppkorkat har som vanligt provat igenom så gott som allt bubbel i det tillfälliga och fasta sortimentet lagom till nyår. Här är mina favoriter.

Två saker är förmodligen sanna när det gäller mousserande vin: Du dricker det för sällan och du får inte ut det mesta av upplevelsen. Jo de flesta, inklusive jag själv, har en tendens att behandla bubbel som en festdryck som vi öppnar lite hastigt och nonchalant vid till exempel tolvslaget på nyårsafton. Men champagne och vanligt mousserande är fantastiskt matvin – så här är fem tips för ett bättre mousserandeår.

• Drick det oftare och då gärna som ett matvin till fisk, hummer, skaldjur eller lite smårätter.

• Kylskåpskallt är bra men kvalitetsbubbel får en extra komplexitet om det serveras något varmare (säg en 8-12 grader celsius).

• Höga champagneglas är fina men vill du komma åt de där härliga dofterna av rostat bröd, blommor, citrus och choklad/kakao så använd vanliga kupade vinlgas.

• Börja nyårsafton med det bästa bubblet och spara det enklaste till tolvslaget. För vid midnatt står sällan vinet i centrum.

• Våga lagra champagne! Det är ett fantastiskt lagringsvin. Årgångschampagne vinner mycket på att bli upp emot en 10-15 år i ålder innan vi öppnar dem.

Men vad ska du då köpa? I tabellen – som du hittar här - listar jag alla fynd och bottennapp så som jag bedömde dem vid en blindprovning tidigare i höstas. Personligen har jag bland annat fastnat för chilenska Cono Sur Brut (6894, 80 kronor) som har en läcker frisk smak med inslag av citrus, smör och rostat bröd. Vill du ha något lite rundare med toner av choklad och bär – ja prova Geisweiler Monopole Crémant de Bourgogne Brut (7685, 98 kronor).

Spanska Codorníu Selección Raventós (7778, 99 kronor) och italienska Rotari Brut Riserva 2007 (7567, 99 kronor) är två gamla klassiker som fortfarande håller mycket hög standard. Den förra är mer klassisk i stilen med citrus, mineral och bara en touch av chokladtoner. Den andra kraftfullare och mer rostad i smaken med toner av svamp och nötter.

Men allra bäst är nog sydafrikanska Graham Beck Blanc de Blancs Brut 2007 (6505, 149 kronor). Här har vi ett vin som slår många av de billigare champagnerna. Smaken är frisk och citrusmättad med inslag av smör, mineral, rostat bröd, svamp och nötter. Eftersmaken är lång och har en angenäm lite bränd avslutning.

Över till Champagne - och också här finns det mycket bra att köpa. Jag har tidigare skrivit en hel del om Palmer & Co och efter att ha provat igenom Palmer & Co Brut (7372, 234 kronor), Palmer Millésime Brut 2005 (7867, 274 kronor) och Palmer Blanc de Blancs 2004 (7553, 294 kronor) är jag inte mindre övertygad. Alla håller extremt hög klass och har de där härliga kombinationen av frisk mineralig citrusfrukt och en extra dimension av nötter, svamp och kakao. Bäst är nog 2005an just nu.

Riktigt bra är också André Clouet Grande Réserve (7686, 259 kronor) med en lite bredare och kraftfull smak av rostat bröd och smör. Men Launois Blanc de Blancs Brut Cuvée Reservée (7450, 279 kronor) tar det hela upp ytterligare en nivå och Heidsieck & Co Monopole Blue Top (7398, 279 kronor) är helt lysande med bra frukt, krutiga mineraltoner, rostat bröd, svamp, och citrus. Och då har vi ännu inte kommit över 300 kronor.

Och hade jag haft obegränsat med pengar? Ja då hade jag köpt Bollinger La Grande Année 2002 (7579, 859 kronor). Det var nog min favorit bland prestigechampagnerna i år (tillsammans med Dom Perignon). 2002an börjar visa lite av de där härliga mognadstonerna och den kraftfulla friska och mångfacetterade smaken av mogen frukt, citrus, nötter, svamp och rostat bröd är helt underbar. Men så kostar den nästan 900 spänn!

Det lär nog bli lite mer bubbel här i Uppkorkat innan nyår!

Hela tabellen med alla provade viner hittar du här!

Dela

Skumpa, mousse och champagne – bästa nyårsbubblet

22 december, 2011 klockan 13:03

Uppkorkat har knappt hunnit släppa julen förrän det är dags att tipsa om drycker till ännu en stor helg. Jag snackar förstås om nyår och helgen då vi dricker mer skumpa än någon annan gång på året.

Tidigare i höstas provade jag igenom hela sortimentet, både det tillfälliga och det fasta, med mousserande viner. Och här är resultatet i tabellform. Det är en bra mängd bubbel som jag delat upp i mousserande, champagne och rosa skumpa. Men glöm inte heller bort de tillfälliga sorterna som släpptes i november och december – om det nu finns några kvar.

Mousserande vin – …Fynd

Carrington Vintage Brut 2009 (7748) Australien, Australien Moget 2p 69:-

Freixenet Cordon Negro Brut (7738) Spanien, Cava Moget 2,5p 72:-

Marqués de Monistrol Brut (7710) Spanien, Cava Moget 2,5p 77:-

Cono Sur Brut (6894) Chile, Valle del Bío-Bío Moget 3p 80:-

Jacob’s Creek Chardonnay Pinot Noir (7359) Australien, South Eastern Australia Moget 3p 89:-

Geisweiler Monopole Crémant de Bourgogne Brut (7685) Frankrike, Crémant de Bourgogne Moget 3p 98:-

Codorníu Selección Raventós (7778) Spanien, Cava Moget 3p 99:-

Rotari Brut Riserva 2007 (7567) Italien, Trentino Moget 3p 99:-

Pongrácz Brut (7628) Sydafrika, Western Cape Moget 3,5p 109:-

Graham Beck Blanc de Blancs Brut 2007 (6505) Sydafrika, Robertson Kan lagras 3,5p 149:-

Mousserande vin – …Bra köp

Pol Rémy Brut (7544) Frankrike, Frankrike Moget 1,5p 54:-

Chapel Hill Sparkling Chardonnay (7649) Ungern, Balatonboglár Moget 1,5p 59:-

Jaume Serra Brut Nature (7884) Spanien, Cava Moget 1,5p 60:-

Cape Crown Cuvée Brut (7863) Sydafrika, Western Cape Moget 1,5p 69:-

Lindemans Bin 25 Brut Cuvée (7868) Australien, Australien Moget 2p 79:-

Graham Beck Brut Pinot Noir Chardonnay (7639) Sydafrika, Western Cape Moget 2,5p 99:-

L’Hereu de Raventós i Blanc Brut Nature 2008 (7776) Spanien, Cava Moget 2,5p 99:-

Lachèze Brut 2008 (7420) Frankrike, Crémant du Jura Moget 2,5p 99:-

Langlois Crémant de Loire Brut (7404) Frankrike, Crémant de Loire Moget 3p 119:-

Mousserande vin – …Ej prisvärda

Gancia Prosecco Brut (375 ml) (7879) Italien, Prosecco Moget 1,5p 39:-

Cuvée Jean-Louis Blanc de Blancs Brut (7425) Frankrike, Frankrike Moget 0,5p 59:-

Casa Rivas Brut (7760) Chile, Chile Moget 1,5p 69:-

Sesto Senso Prosecco Extra Dry (7720) Italien, Prosecco Moget 1p 69:-

Prosecco Pizzolato (7870) Italien, Prosecco Moget 1,5p 79:-

Anna de Codorníu Brut (7369) Spanien, Cava Moget 2p 89:-

Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Brut (7688) Frankrike, Crémant de Bourgogne Moget 2p 99:-

Dopff Brut Cuvée Julien (7410) Frankrike, Crémant d’Alsace Moget 2p 109:-

Delmas Brut 2008 (7694) Frankrike, Crémant de Limoux Moget 2p 119:-

Simonsig Kaapse Vonkel Brut 2009 (7603) Sydafrika, Western Cape Moget 2,5p 135:-

Ferrari Brut (7721) Italien, Trento Moget 2,5p 139:-

Champagne – …Fynd

Baron Fuenté Tradition Brut (7522) Frankrike, Champagne Moget 3,5p 189:-

Palmer & Co Brut (7372) Frankrike, Champagne Moget 4p 234:-

Alexandre Bonnet Grande Réserve Brut (7555) Frankrike, Champagne Moget 4p 249:-

André Clouet Grande Réserve (7686) Frankrike, Champagne Moget 4p 259:-

Palmer Millésime Brut 2005 (7867) Frankrike, Champagne Kan lagras 4,5p 274:-

Delamotte Brut (7351) Frankrike, Champagne Moget 4p 275:-

Launois Blanc de Blancs Brut Cuvée Reservée (7450) Frankrike, Champagne Moget 4,5p 279:-

Heidsieck & Co Monopole Blue Top (7398) Frankrike, Champagne Moget 4,5p 279:-

Franck Bonville Grand Cru Sélection (7402) Frankrike, Champagne Moget 4p 289:-

De Saint Gall Premier Cru Extra Brut Blanc de Blancs (7885) Frankrike, Champagne Moget 4p 289:-

Palmer Blanc de Blancs 2004 (7553) Frankrike, Champagne Kan lagras 4,5p 294:-

Alexandre Bonnet Millésimé Brut 2006 (7726) Frankrike, Champagne Bör lagras 4p 299:-

De Venoge Brut Blanc de Noirs (7872) Frankrike, Champagne Moget 4,5p 319:-

Leclerc Briant Les Crayères Premier Cru (7408) Frankrike, Champagne Moget 4,5p 329:-

Jacquesson Cuvée nº 734 (7436) Frankrike, Champagne Moget 4,5p 339:-

Nicolas Feuillatte Brut Extrem’ (7862) Frankrike, Champagne Moget 4,5p 349:-

Pol Roger Brut Réserve (7549) Frankrike, Champagne Moget 4,5p 357:-

Taittinger Brut Réserve (7422) Frankrike, Champagne Moget 4,5p 357:-

Comte Audoin de Dampierre Grand Vintage 2002 (7445) Frankrike, Champagne Kan lagras 5p 449:-

Champagneprovarlåda 5 375ml flaskor (7040) Frankrike, Champagne Moget 4,5p 1 128:-

Champagne – …Bra köp

Jeanmaire Brut (7430) Frankrike, Champagne Moget 3p 199:-

Pannier Brut Tradition (7709) Frankrike, Champagne Moget 3p 199:-

Bonnaire Brut Tradition (7342) Frankrike, Champagne Moget 3,5p 229:-

Cuvée de Pompadour Brut (7395) Frankrike, Champagne Moget 3,5p 229:-

Leclaire-Gaspard Grande Réserve Brut (7411) Frankrike, Champagne Moget 3,5p 269:-

Pierre Peters Cuvée de Réserve (7350) Frankrike, Champagne Moget 3,5p 269:-

Baron Fuenté Galipettes Brut (7414) Frankrike, Champagne Moget 3,5p 289:-

Launois Vintage Blanc de Blancs Brut 2005 (7329) Frankrike, Champagne Kan lagras 3,5p 299:-

Nicolas Feuillatte Brut Chardonnay 2004 (7592) Frankrike, Champagne Kan lagras 3,5p 299:-

Piper-Heidsieck Brut (7332) Frankrike, Champagne Moget 3,5p 299:-

Wanted Champagne Brut (7540) Frankrike, Champagne Moget 4p 309:-

Françoise Bedel Origin’Elle Extra Brut (7874) Frankrike, Champagne Moget 4p 316:-

Mumm Cordon Rouge (7543) Frankrike, Champagne Moget 4p 329:-

Billecart-Salmon Brut Réserve (7454) Frankrike, Champagne Kan lagras 4p 339:-

Bruno Paillard Première Cuvée (7857) Frankrike, Champagne Moget 4p 349:-

Moët & Chandon Brut Impérial (7518) Frankrike, Champagne Moget 4p 354:-

Ruinart Brut Millésimé 2005 (7637) Frankrike, Champagne Kan lagras 4,5p 399:-

Bollinger La Grande Année 2002 (7579) Frankrike, Champagne Kan lagras 5p 849:-

Dom Pérignon 2002 (7428) Frankrike, Champagne Kan lagras 5p 1 199:-

Champagne… – Ej prisvärda

Ernest Rapeneau Brut (7300) Frankrike, Champagne Moget 2,5p 188:-

Massé Brut (7865) Frankrike, Champagne Moget 2,5p 199:-

Raoul Collet Carte Noire Brut (7777) Frankrike, Champagne Moget 2,5p 199:-

Castellane Brut (7557) Frankrike, Champagne Moget 3p 239:-

Michel Turgy Brut Blanc de Blancs Grand Cru (7591) Frankrike, Champagne Moget 3p 249:-

Raoul Collet Extra Brut (7416) Frankrike, Champagne Moget 3p 299:-

Lanson Black Label (7500) Frankrike, Champagne Moget 3,5p 329:-

Deutz Brut Classic (7487) Frankrike, Champagne Moget 3,5p 339:-

Laurent-Perrier Brut (7508) Frankrike, Champagne Moget 3,5p 349:-

Louis Roederer Brut Premier (7602) Frankrike, Champagne Moget 3,5p 349:-

Pommery Brut Royal (7590) Frankrike, Champagne Moget 4p 379:-

Veuve Clicquot Brut (7424) Frankrike, Champagne Moget 4p 385:-

Bollinger Special Cuvée Brut (7418) Frankrike, Champagne Moget 4p 389:-

De Saint Gall Brut Blanc de Blancs Millésime 2004 (7878) Frankrike, Champagne Kan lagras 4p 400:-

Moët & Chandon Brut 2002 (7545) Frankrike, Champagne Kan lagras 3,5p 459:-

Taittinger Brut Millésimé 2004 (7871) Frankrike, Champagne Kan lagras 4p 467:-

Henriot Millésime Brut 2002 (7789) Frankrike, Champagne Kan lagras 4,5p 569:-

Alfred Gratien Cuvée Paradis Brut (7578) Frankrike, Champagne Kan lagras ? 599:-

Cuvée Sir Winston Churchill 1999 (7548) Frankrike, Champagne Moget 4,5p 1 059:-

Krug Grande Cuvée (7494) Frankrike, Champagne Kan lagras 4,5p 1 399:-

Mousserande rosé – …Fynd

Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Rosé Brut (7781) Frankrike, Crémant de Bourgogne 3p 99:-

Rotari Rosé 2006 (7701) Italien, Trentino 3p 99:-

Jacquart Brut Mosaïque Rosé (7707) Frankrike, Champagne 4p 329:-

Bollinger Rosé (7755) Frankrike, Champagne 4,5p 499:-

Mousserande rosé – …Bra köp

Chapel Hill Pinot Noir Rosé Sparkling (7705) Ungern, Ungern 1,5p 59:-

Jaume Serra Brut Rosado (7876) Spanien, Cava 1,5p 65:-

Blason de Bourgogne Crémant de Bourgogne Rosé Brut 2009 (7687) Frankrike, Crémant de Bourgogne 2p 89:-

Rosé de Pinot Brut (7712) Italien, Italien 2p 89:-

Pongrácz Rosé (7700) Sydafrika, Western Cape 3p 139:-

Paul Goerg Premier Cru Rosé Brut (7869) Frankrike, Champagne 3,5p 279:-

Lanson Rose Label (7495) Frankrike, Champagne 3,5p 379:-

Gosset Grand Rosé Brut (7405) Frankrike, Champagne 4p 459:-

Mousserande rosé… – Ej prisvärda

Pol Rémy Brut Rosé (7731) Frankrike, Frankrike 0,5p 54:-

Segura Viudas Brut Rosé (7779) Spanien, Cava 1,5p 69:-

Viña Maipo Brut Rosé (7766) Chile, Valle Central 1,5p 70:-

Marqués de Monistrol Rosé (7415) Spanien, Cava 0,5p 75:-

Gardo & Morris Brut Rosé (7732) Nya Zeeland, Nya Zeeland 2p 109:-

Alexandre Bonnet Perle Rosée Brut (7471) Frankrike, Champagne 3,5p 249:-

De Saint Gall Brut Rosé (7417) Frankrike, Champagne 3p 249:-

Tsarine Brut Rosé (7877) Frankrike, Champagne 2p 295:-

Moët & Chandon Rosé Impérial (7598) Frankrike, Champagne 3,5p 399:-

Dela

Dugges finger – välbalanserad svensk bitter

21 december, 2011 klockan 22:07

Den svenska mikrobryggartrenden har jag skrivit en del om här i Uppkorkat under året (läs min intervju med Jessica Heidrich här) – och mer blir det på nyårsafton då vi visar vår mikrobryggarspecial i 24HD.

Och vad kan vara bättre än att ladda upp under julstöket med en svensk öl och i det här fallet en bitter från Dugges Ale- och Porterbryggeri i Mölndal. Dugges Finger (1313, 18,90 kronor) ingår i bryggeriets Göteborgssvit. Det är en klassisk och fokuserad bitter med karamellmalt och tre olika humlesorter (Chinook-, Brewers Gold- och Cascadehumle).

Färgen är vackert ljust brun och ölet doftar diskret fruktigt och brödigt och lätt chokladigt av karamellmalten med inslag av sirap samt torkade aprikoser. Smaken är medelfyllig torr, frisk och besk med inslag av torkad frukt och grapefrukt. Ett välbalanserat öl som inte showar i onödan!


Dela

Fantastiska Châteauneuf-du-Pape och whisky från Ven

20 december, 2011 klockan 21:01

Året har inte tagit slut än men jag har redan provat mig igenom de exklusiva nyheterna som släpps i ferbruari och den lite ”enklare” vårlanseringen som släpps i mars. Och framförallt den första bjuder på några riktigt fantastiska viner.

Och det är goda nyheter för alla Châteauneuf-du-Pape-älskare för det kommer inte mindre än 11 viner från distriktet. Och då inte bara från fantastiska (men fortfarande allt för unga) årgången 2009. Nej det kommer ett par riktigt intressanta viner från årgång 2000. Det är Bosquet des Papes Cuvée Grenache 2000 (90680, 349 kronor) och Bosquet des Papes Cuvée Tradition 2000 (90679, 299 kronor) som båda fått de där härliga mognadstonerna som vi så sällan låter våra viner få.

Båda är täta utvecklade viner med massor av torkad frukt, kryddor, salmiak och örter i smaken. Den förra är lite mjukare och kryddigare. I Tradition känns fortfarande garvsyrorna (förmodligen på grund av ett litet inslag av syrah och mourvèdre) och vinet känns lite hårdare och mer mineraligt. Båda är kanon – och jag kan inte säga att jag föredar det ena före det andra.

Risken är förstås att de här vinerna försvinner lika snabbt som du hinner säga ”kö” och ”lansering”. Då är det skönt att veta att 09an av Bosquet des Papes (90687, 244 kronor) också släpps i februari. Och den brukar det gå att få tag på! Också den är lysande men behöver förstås glömmas bort i källaren i några år (men jag har svårt att vänta så länge – som när jag nyligen öppnade 06an!). Och för att inte tala om egendomens prestigevin Bosquet des Papes A la Gloire de mon Grand-Père (90688, 359 kronor) gjord på 100 procent grenache och som förmodligen är ett av de bästa vinerna jag provat i år.

Nästan eller lika bra är förstås vinerna från från en av distriktets toppnamn – Domaine de la Janasse (Cuvée Tradition 2009, Chaupin 2009 och Vieilles Vignes 2009) – alla lysande men också dyrare än Bosquet des Papes.

Men det är inte allt. Missa inte heller Cuvée Anonyme från Xavier Vins (98016, 359 kronor), Clos Saint Jean Tradition (90046, 329 kronor), Domaine Giraud Tradition (98019, 299 kronor) eller Clos du Mont-Olivet Rouge (90451, 229 kronor) – alla från årgång 2009! Betygen på min 5-poängskala ligger alla på mellan 4 och 5!

Det kommer naturligtvis fler bra viner i februari – men låt oss återkomma till dessa när det närmar sig. Men låt mig avsluta med en lokal nyhet, åtminstone för alla oss som bor i Skåne – 2008 Spirit of Hven Single Malt Whisky First Release (10113, 1895 kronor för 500 ml) från Backafallsbyn på Ven och som är en riktigt bra whisky. Doften är rökig och komplex med en diskret fruktighet. Smaken koncentrerad kraftig med bra fruktighet och tydlig sötma och en lång välbalanserad efterrsmak. Men priset!? Nästan 1900-spänn.

Jag gissar att svensk whiskyproduktion kommer att gå samma väg (och måste gå samma väg) som den svenska vinnäringen. Just nu handlar det mest om en turistprodukt. Potentialen finns där. Men ska det funka i längden så måste efterfrågan upp (det måste finnas ett genuint sug efter våra egna produkter) och priserna ner. Jag säger inte att det inte kommer att finnas plats för nischprodukter, vilket det här just nu är. Men förhoppningsvis kommer vi att se många fler producenter och produkter i olika prisklasser! Men en riktigt bra början är det i vilket fall som helst!

Dela

Mer jul – söt, sötare och sötast

18 december, 2011 klockan 12:02

Starkviner is the shit - ändå dricker vi svenskar alldeles för lite av dessa fantastiska viner. Undantaget är kanske jul då många köper en flaska portvin eller madeira för att dricka till ost eller gottebordet.

Uppkorkat tipsar om några av den här julens favoriter och slänger in ett par oväntade rekommendationer som får dig att hålla dig borta från de kemiska skumtomtarna! Har du egna favorter? Tipsa gärna här i kommentarerna eller på Uppkorkats facebooksida!



Dela

« Tidigare inlägg

Om Magnus Ericsson

Nyhetschef på hd.se och vinskribent med stor passion för mat och dryck.
Läs mer om Magnus här.
Se webb-tv om de nya bloggarna
Synpunkter - mejla mig här

Etiketter

2007 Alain Brumont Allegrini Anthony Hamilton Russell bag-in-box barbera BrewDog cabernet franc cabernet sauvignon carignan chardonnay chenin blanc Châteauneuf-du-pape cinsault Concha Y Toro corvina ekologiskt garnacha grenache La Spinetta malbec merlot mourvédre muscat Naturligt vin nebbiolo petit verdot pinot noir Poliziano Riesling Rosé Saint Jean du Barroux sangiovese sauvignon blanc shiraz Sigtuna Brygghus svenskt vin syrah sémillon tannat tempranillo touriga nacional Uppkorkat vinblogg viognier

Senaste kommentarerna

Powered by Disqus

Bloggar som jag gillar!

RSS Aqua Vitae

  • Nätvinhandelsprovning 22 maj 22 maj, 2013
    Då var provningen slut och några noter finns nedan, en mer koncentrerad version kommer på BKWine Magazine framöver. Inlägget kommer att kompletteras med lite bilder under eftermiddagen eller kvälle – nu dags att dra till Arlanda och Bryssel. Då är … Läs mer → […]
    Magnus Reuterdahl

RSS Öhmans Mat & Vin

  • VIN: Vad är vin? 23 maj, 2013
    Snart är översättningsprojektet i hamn och boken VIN (i original WINE) ligger på diskarna i mitten av juni. Fram till dess kommer jag att presentera några utvalda kapitel som smakprov här på bloggen. Håll tillgodo. Enligt EU:s lagstiftning är vin ”en alkoholhaltig dryck som framställs genom jäsning av druvsaft eller nyligen skördade druvor”. Namnet ”vin” kan […]
    Anders Öhman

RSS Billigt Vin

  • 2006 Schiopetto Blanc de Rosis
    Jag har sagt det förut och det tål att sägas igen. Schiopettos viner är ett utmärkt ställe att börja på om man vill bekanta sig med de vita vinerna från Friuli-Venezia Giulia. Blanc de Rosis är en klassisk friulansk blandning som till största delen jästs och lagrats på ståltank. Den lilla andelen malvasia istriana har lagrats på använda tonneaux. Vinet har f […]

RSS ViiniTV

RSS Svenssonsmakaren

  • Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso 2011. Gräsänkling..
    Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso 2011Tack och lov för infriande förväntningar, det är en mörk bärig doft med en lätt orientalisk krydda. Intagande, där jag först fastnar i ett bryderi, hur kan något så lätt ändå ha sådan tyngd. Ju mer jag snurrar desto säkrare blir jag på att det finns något sött där också. Äsch lika bra att smaka.Lätt och slankt till en b […]

RSS Wine Virtuosity

  • Guillaume Gilles In Cornas – Young Guy, Old-School Wines
    “Talk to Guillaume.” My preferences in Cornas are the guys aiming for a more traditional approach. You know, no destemming or at least not completely, longer skin contact, larger casks, older casks, no fining and no filtration. That kind of stuff. Cornas simply doesn’t work well the modern way, reducing way too much [...]The post Guillaume Gilles In Cornas – […]

Arkiv

Kategorier

Bra vin- och matsajter

Goda Drycker

Huvudnyheter

Parbilder från balen

Landskrona De blivande studenterna sitter nu till bords på Örenäs slott. Uppklädda till tänderna. Här kan du se alla parbilder.

Syns du bland balgästerna?

Landskrona Kolla in vår film från röda mattan och se om du kan hitta dig själv! Se filmen här

Se biofilmer från SF att köpa eller reservera här

Man knivskuren i centrala Helsingborg

HELSINGBORG Man greps efter knivattack. Text och TV

Person skjuten efter misstänkt hemfridsbrott

ÖRKELLJUNGA En person har förts till sjukhus efter skottlossning i samband med ett inbrott. Två personer är gripna.

Svalövstudenternas bal i bilder

Helsingborg/Svalöv Här är alla bilderna från festligheterna på Dunkers.

Ladda med klassiska finalklipp

Fotboll Har du redan fått feber inför Champions Leage-finalen i morgon? Ladda med klipp från de fem senaste finalerna .

Venborna besvikna efter nytt möte med Ventrafiken

VEN Senaste mötet mellan Venborna och Ventrafikens vd Magnus Andersson slutade i uteblivna besked och besvikelse bland många av de närvarande.

Lördagens fest byggs upp

24HD Nu riggas allt för Pink party. Se inslag

Nytt fotbollslag bildas i Helsingborg

HELSINGBORG Henke Larsson är ambassadör för Gatans lag som startas i morgon.

Ostindiefararen har anlänt till Landskrona

LANDSKRONA Världens största historiska träskepp – Ostindiefararen Götheborg – är på plats i jubileumsstaden

Brittiska UD varnar Sverigeresenärer

Stockholm Även USA avråder sina medborgare att visats i upploppsdrabbade områden.

"Jag ville göra något med hjärtat"

UMAMI Abba, Uggla eller Carola – Abby Bengtsson tar gärna emot låtönskningar. Men får hon välja själv så blir det house.

Expressen förnekar bloggrykten

Stockholm Aftonbladet och Expressen anklagas för att ha uppmanat ungdomar att bränna bilar i Husby.

17-åring åtalas för utpressning på Öster

LANDSKRONA När Landskrona Posten skrev om att flera företagare på Öster blivit utsatta för utpressning av unga började polisen undersöka den kriminella verksamheten närmare.

Inget åtal för överfallet

Taekwondo Sparken i ryggen långt utanför mattan i SM-kvartsfinalen filmades av en åskådare – men förundersökningen läggs ner av polisen.