Haskell och Rianie Strydom – Syrah i världsklass

31 mars, 2012 klockan 09:58

Fet, rökigt ekig och saftig. Nidbilden av shiraz från Nya Världen är ganska tydlig. Men när Uppkorkat åkte till Sydafrika så var vi på jakt efter något annat. Vi frågade läsare och kollegor vilka vingårdar vi inte fick missa och det var flera som nämnde Haskell. Och naturligtvis åkte vi dit!

Vi tog oss till Helderberg i Stellenbosch för att möta Rianie Strydom på Haskell Vineyards som ett bra exempel på att Sydafrika är både en gammal och ung vinnation och hur mycket som har hänt efter apartheidregimens fall och de senaste tio åren. Haskell startade så sent som 2002. Första årgången som släpptes på marknaden var 2007. Men på bara fem år har Rianie Strydom och Haskell Vineyards lyckats göra sina Pillars och Aeon syrahviner världsberömda.

Rianie gör också vin under en annan etikett - Dombeya Wines – Haskells systerviner som är mer fokuserade på prisvärde och en yngre publik och som man bland annat marknadsför via sociala medier.

 

Dela

Tänk om och tänk rätt Systembolaget!

30 mars, 2012 klockan 09:11

För populära för att ingå i Systembolagets nya beställningstjänst! Ja det är den tråkiga sanningen för Helsingborgs Bryggeri. För när Systembolaget äntligen lanserade sin nya service där du kan beställa lokala artiklar till just ditt bolag – ja då visade det sig att Helsingborgsölen säljer för mycket!

Sedan en tid tillbaka har lokala vin-, öl- och ciderproducenter haft möjlighet att sälja sina produkter på de tre närmaste lokala Systembolagsbutikerna. Detta har varit en räddning för de ofta småskaliga lokala producenterna som annars inte hade kunnat visa upp sina produkter för en bredare kundkrets. Och eftersom gårdsförsäljning fortfarande är förbjuden är detta nästan den enda reella möjligheten för exempelvis ett mikrobryggeri att nå ut till en kundkrets.

För att ytterligare öka servicen för oss konsumenter skulle Systembolaget lansera en ny tjänst i januari i år där det dessutom blev möjligt att kostnadsfritt beställa de lokala varorna till vilken Systembolagsbutik som helst. Men när tjänsten äntligen lanserades, två månader försenad, i början på veckan ja då var det nej tack till Helsingborgs Bryggeri. Helsingborgsölen säljer för mycket för att bryggeriet ska kunna klassas som småskaligt (för bolagets definition – se längre ner)!

På Helsingborgs Bryggeri blev man förstås arg, besviken och upprörd över beslutet (läs vår artikel här!). Det är förståeligt eftersom ett annat öl som godkändes för att ingå i den nya servicen inte ens görs i Sverige utan licensbryggs i Tyskland. Den lokala kopplingen? Råvarorna kommer från Sverige!

För egen del tror jag att Systembolaget måste tänka om. Vi lever i en värld där vi det lokalproducerade lyfts fram som något unikt och bra och där små producenter ofta (men förstås inte alltid) står för kvalitet i ett hav av masskonsumtion och likritning. Att då sätta upp godtyckliga regler för ”småskalighet” känns både dumt och absurt. Och att dessutom kvalificera ett öl där råvarorna först körts ner till Tyskland för att bryggas och där det färdiga ölet sedan skeppas tillbaka till Sverige måste ju helt gå emot tanken med ”lokalproducerat”!?

Kommentera gärna!!!

PS:

Jag återger mina frågor och Ulrika Systembolagets kundtjänst svar här nedanför:

 

Har varit i kontakt med Helsingborgs Bryggeri som hade hoppats få vara med bland de lokala varor som går att beställa till andra butiker. Men de har tydligen fått besked om att de säljer för mycket lokalt för att komma på fråga. Hur har ni resonerat kring detta?

” – Det stämmer det, att Helsingborgs bryggeri säljer för mycket för att klassas som ett småskaligt bryggeri. För att, enligt Systembolagets definition, i dagsläget klassas som en lokal och småskalig artikel ska den ha en småskalig försäljning, till exempel:

· En öl, ljus lager på burk för 11 kr får sälja upp till ca 17 000 burkar på fyra veckor.

· En flaska rött vin för 79 kr får sälja upp till ca 1 100 flaskor på fyra veckor.

Dessutom får artikeln ha en spridning av försäljningen på max 60 butiker.”

Det lär finnas ett öl som licensbryggs i Tyskland som fått tillstånd att beställas till andra butiker!? Om detta stämmer hur har ni resonerat kring det? Det är ju knappast en lokal vara!?

”Som lokalt producerat räknas även om en råvara som ger drycken karaktär odlas på orten men blandas på annan ort. Därav klassas den produkten du undrar över som är licensbryggd i Tyskland även som en lokalt producerad produkt.”

 

Dela

Pinot och chardonnay i världsklass

28 mars, 2012 klockan 10:17

Inga reserve- eller prestigebuteljeringar. Inga ”andra”-märken. Bara två viner – ett vitt och ett rött. Det är kanske inte så konstigt att Hamilton Russells chardonnay och pinot noir är så fokuserade och håller världsklass.

Bra viner gör sig inte själva. Nej är det något som de senaste tio-femton åren visat oss så är det hur viktigt arbetet i vingården faktiskt är. Du kan förstås göra både bra och dåliga viner på bra druvor. Men en sak kan du inte göra – det är att göra bra vin på dålig frukt!

Anthony Hamilton Russell är en som vet detta och han har arbetat hårt och länge för att få den bästa möjliga råvaran att jobba med. Hans far köpte farmen i Hemel-en-Arde alldeles intill kuststaden Hermanus 1975 och Anthony tog över 1991. Sedan dess har Hamilton Russell gjort sig kända för att göra några av Sydafrikas bästa pinot noir- och chardonnayviner. Viner som dessutom är ovanligt ”europeiska” i stilen med en tillbakahållen och stram men ändå härlig fruktighet.

Anthony har kartlagt egendomens olika jordmåner och tagit fram ett eget system för att kontrollera temperatur som bygger på den genomsnittliga temperaturen de fyra hetaste månaderna.

– Jag tycker att det ger en mer rättvis bild av klimatet än att titta genomsnittlig årstemperatur. De fyra hetaste månaderna är viktigast för mognaden av druvorna. Och då ligger vi tre grader under Stellenbosch med våra 25 grader, säger han.

Och han har identifierat inte mindre än 16 olika jordmåner på egendomen som i dag består av 52 hektar. Och det fick till följd att han planterade om stora delar av stockarna. Pinot noirdruvorna återfinns nu i de mer lerrika jordarna och chardonnay där det inte är så mycket lera.

– En av de först sakerna som jag la märke till vara redan 1994 var att det var jordmånen och inte temperaturen som gjorde skillnaden i våra vingårdar.

Två andra förutsättningar är det höga järninnehållet i jordarna, som han kallar ”feruginised grit”, och lite oväntat sjukdomen ”leaf roll virus”. En virussjukdom som sprids av insekter.

– Leaf roll viruset minskar fotosyntesen och håller tillbaka frodigheten hos vinrankorna. Det är egentligen mer av ett kommersiellt än ett kvalitetsmässigt problem. Om man kan hålla viruset på en ”lagom” nivå så får vi tillsammans med det höga järninnehållet ett slags naturliga bromsar på tendens hos många Nya Världen-viner att bli överdrivet fruktiga i stilen. Jag är helt övertygad om att det är ett par av faktorerna bakom den där underbara matiga ”europeiskheten” hos våra viner, säger Anthony Hamilton Russell.

Trots att han är en veteran på den sydafrikanska vinscenen så har han fortsatt att experimentera och utveckla. Det senaste projektet är att jäsa en del av chardonnayvinet på keramiska amforor (se mer om detta och leaf roll viruset i vårt inslag från vårt besök!)

Här är vinerna vi provade:

Hamilton Russell Pinot Noir 2007
Ljust bourgogneröd med orange ton. Stor utvecklad och lite parfymerad doft av röda och mörka bär, trä och mineral. Medelfyllig sammetslik smak med röda bär, ek/trä och mineral. Lång härlig och lite kryddig finish! 5/5p

Hamilton Russell Pinot Noir 2008
Ljust bourgogneröd. LIte reduktiv näsa – inte helt ren – med inslag av järn och röda bär. Lätt till medelfyllig frisk smak med bra syror. Inslag av röda bär och lite sälta. Känns lite klumpigare i stilen. 3,5-4/5p

Hamilton Russell Pinot Noir 2009
Lite mörkare bourgogneröd. Mer knuten näsa med inslag av smörkola/fudge, svamp och nötter. Medelfyllig koncentrerad sammetslik smak med röda och mörka bär, örter, fat och en lång klassisk elegant eftesmak. 4,5/5p

Hamilton Russell Pinot Noir 2010
Blåröd färg. Knuten doft av mynta och mörka/röda bär. Medelfyllig koncentrerad smak av röda och mörka bär, kryddor och en liten touch av ek. Bra längd men ungdomliga syror som trots allt är välintegrerade i frukten. 4,5/5p

Hamilton Russell Chardonnay 2009
Ljust gyllengul. Stor doft med tropisk frukt, smör, mineral och en touch av ek. Meldelfyllig till fyllig koncentrerad smak med inslag tropisk frukt, smör, mineral och rostade ekfat. Läckert och välbalanserat med lång härlig eftersmak. 4,5-5/5p

Hamilton Russell Chardonnay 2010
Ljust gyllengul. Lite mer knuten i doften – men samma grundelement finns där. Ung medelfyllig smak av äpplen, tropisk frukt, nötter, ek och mineral. Men inte lika harmonisk i dagsläget! Ge den ett eller två år! 4-4,5/5p

Hamilton Russell Chardonnay 2011
Ljust gyllengul. Knuten doft med tropisk frukt och päron. Ung frisk medelfyllig smak av tropisk frukt, mineral och bara en touch av ek. Lång lång mycket ung eftersmak med en kraftfull avslutning. Alldeles för ung i nuläget. 4/5p

Här kan du se Anthony Hamilton Russell förklara lite mer om sina viner!

Dela

Därför kan du inte beställa HBGs ölen än

27 mars, 2012 klockan 08:00

För någon vecka sedan skrev jag om de tre nya ölsorterna från Helsingborgs Bryggeri. Då skrev jag att de såldes lokalt på de tre närmaste butikerna men att det gick att beställa till din närmaste butik. Det visade sig vara fel.

Som några av er kommenterade här i bloggen och på Facebook så är detta en tjänst som ännu inte tagits i bruk. Men uppgifterna om var, när och hur det ska bli möjligt att beställa så kallade lokala artiklar till ditt bolag var lite svävande.

Jag har nu fått svar av Systembolagets kundtjänst. Servicen var tänkt att lanseras i januari men på grund av ”tekniska problem med orderflödet” så skjuts lanseringen upp till senare i vår. Exakt när kan de man inte säga – vi får helt enkelt hålla utkik på bolagets hemsida!

 

Dela

Virus kan vara bra – Anthony Hamilton Russell

24 mars, 2012 klockan 11:49

Anthony Hamilton Russel är en riktigt skön kille. Brittisk till sättet men med skön sydafrikansk humoristisk attityd. Han är verkligen en av pionjärerna i den sydafrikanska vinrevolutionen och hans pinot noir- och chardonnayviner är enastående.

Anthonys fokus är på två viner – en pinot noir och en chardonnay. Båda från ett av Sydafrikas sydligaste vindistrikt – svala Hemel-en-Arde i Walkers Bay. Och inspirationen kommer inte oväntat från Bourgogne. I vårt tredje program i Syadfrikaserien så berättar han om vad som gör hans viner så speciella. Och förklarar varför sjukdomen leaf roll virus kan vara något bra!

Dela

Finstilta och eleganta – Paul Cluvers viner igen

23 mars, 2012 klockan 12:49

Andries Burger hos Paul Cluver är ett förkroppsligande av den moderne vinmakaren. När han inte arbetar med att ständigt förbättra vinerna hemma i Elgin gör han vin i Alsace eller Rheinhessen. Allt för att lära sig mer och ta sina egna viner till nya höjder.

”Understated and elegant – complexity that develops with age”, är Andries Burgers ledord. I alla fall om man får tro den sydafrikanska vinbibeln Platters South African Wines. Och det märks i hans viner. Paul Cluvers röda och vita viner kommer aldrig att slå dig i skallen med rättfram frukt och massiva eksmaker. Nej här handlar det mer om subtilitet och elegans.

Du kan höra mer om Paul Cluver och Andries Burger i vårt tv-inslag som du hittar här.

Här är mina smaknoteringar på vinerna som vi provade!

Paul Cluver Sauvignon Blanc 2010
Inte en druvren sauvignon blanc utan uppblandad med 8 procent sémillon för att som Andries Burger uttrycker det –  ge ett bättre ”mellanregister”! Semillondruvorna har jäst på franska ekfat. Blekt gul. Lite gräsig doft med inslag av mineral, krita och krusbär. Friskt och smakrikt vin med inslag av grön och gul frukt, paprika, krusbär och mineral. Sémillondruvorna ger helt klart en extra dimension till det här vinet! 4/5p

Paul Cluver Riesling 2010
Det här är Paul Cluvers ”torra” riesling – men den går åt det halvtorra hållet. Druvorna växer på grusblandad lera. Gul färg. Stor blommig doft med inslag av citrus och mineral. Lätt torr till halvtorr och fokuserad smak med citrus, lime, blommor och mineral. Inga petroleumtoner. Lång läcker finish. 4/5p

Paul Cluver Close Encounter Riesling 2011
Paul Cluvers halvtorra riesling med 35 g/l restsockerhalt. Det här vinet har en blekt gröngul färg. Doften är stor och blommig med inslag av citrus, äpplen och mineral. Smaken är lätt till medelfyllig, halvtorr med bra koncentration och lång rieslingrisk och fokuserad eftersmak med inslag av äpplen och citrus. 4/5p

Paul Cluver Close Encounter 2009
Ljust gyllengul. Underbar doft av blommor, citrus och mineral. Lätt till medelfyllig, halvtorr, utvecklad och fokuserad smak med inslag av röda äpplen, citrus och mineral. Lång koncentrerad eftersmak med bra syror. 4,5/5p

Paul Cluver Gewurztraminer 2011
Gul färg. Stor kryddig doft med inslag av tropisk frukt (mango) och örter. Medelfyllig, koncentrerad kryddig smak av tropisk frukt, smör och lime. Lång välbalanserad avslutning och nästan lite fet och vaxig i tonen. 3,5/5p

Paul Cluver Chardonnay 2010
Gul färg. Krutig, komplex doft av tropisk frukt, smör, mineral och rostade fat. Medelfyllig, krutig, mineralig smak med inslag av rostad ek, smör, nötter och tropisk frukt. Lång koncentrerad eftersmak.

Paul Cluver Estate Pinot Noir 2009
Paul Cluvers ”vanliga pinot”. 11 månader på ekfat varav 20 procent var nya. Ljust röd. Stor fruktig doft med inslag av röda bär, kryddor och en touch av ek. Lätt till medelfyllig koncentrerad och kryddig smak med röda bär, mineral och en touch av välintegrerad ek. Sammetslik avslutning. Elegant. 4/5p

Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir 2010
Från de äldsta vingårdsdelarna och med en total produktion på 8 fat av de 120 som utgörs av pinot noir. 11 månader på ek varav 30 procent var nya och resten andra- och tredjeårsfat. Ljust röd färg. Lite mer komplex näsa med röda bär, trä, lite fudge, och lite nötter. Medelfyllig komplex och sammansatt smak med bra syror och inslag av röda bär och välintegrerad ek. Lite mer återhållen i stilen och mer lagringstålig. Lång elegant eftesmak. 4,5/5p

Paul Cluver Riesling Noble Late Harvest 2010
Ädelrötade rieslingdruvor. Orangegul färg. Stor expressiv rieslingdoft med inslag av apelsiner, aprikoser och torkad frukt. Komplex näsa med inslag av mandel. Halvsöt koncentrerad fräsch och frisk smak av apelsiner och aprikosmarmelad. Inslag av mineral och mandelmassa. Enorm längd men ändå fräsch i eftersmaken. 5/5p

Paul Cluver Cabernet Franc 20??
Säljs bara på restaurang Fresh på vingården och görs i en mycket begränsad upplaga. Lysande cabernet franc med smak av mörka bär, örter, paprika och tobak. Rund och sammetslen och inte alls stjälkig. Tyvärr ingen årgång på flaskan!

 

Dela

Sydafrikas bästa riesling? Paul Cluver

22 mars, 2012 klockan 12:49

Sydafrika är känt för sina röda fruktdrivna viner. Och på senare år har vi börjat uppskatta de friska vita ofta gjorda på chenin blanc eller sauvignon blanc. Men att man gör fantastisk riesling – det var en nyhet för mig.

Uppkorkats andra stopp på vår sydafrikanska turné var hos Paul Cluver – en av de bästa producenterna i svalklimatsdistriktet Elgin. Här är klippet!

Dela

Groot Constantia och Boela Gerber – svalklimat från Constantia

10 mars, 2012 klockan 08:52

Det är inte svårt att förstå att man planterade vin i Constantia i Kapprovinsen redan på 1600-talet. Läget är fantastiskt för vinodling och vinerna har den där lite strama och eleganta svalklimatskänslan i sig.

Groot Constantia var första stoppet på vår sydafrikanska turné och vi mötte Boela Gerber för att snacka om klimatet och jordmånens inverkan på vinet.

Här hittar du smaknoteringar på Groot Constantias viner

Här hittar du en tidigare artikel om Groot Constantia

 

Dela

Groot Constantias viner – terroirdrivet bortom historien

9 mars, 2012 klockan 17:33

Det är Sydafrikas kanske mest anrika producent. 1685 fick Kapprovinsens förste guvernör, Simon van der Stel, Groot Constantia till skänks och började på allvar plantera vin. Och det var just vinerna från Constantia som blev de första sydafrikanska dryckerna som blev världsberömda.

Då handlade det mest om sött – ett vin som har återuppstått i Vin de Constance (och grannen Klein Constantias Vin de Constance). I dag gör Boela Gerber, vinmakaren på Groot Constantia, en mängd olika viner från vingårdar som ligger på mellan 50 och 250 meters höjd över havet.

Han är ständigt på jakt efter de bästa lägena för de olika druvsorterna och därför tänker han dra upp all cabernet franc som han inte tycker mognar ordentligt i Constantias svala klimat och istället plantera syrah där cebernet francen vuxit. Men ännu mer kontroversiellt är att han tänker sluta göra ”portvin” och dra upp alla touriga nacional som växer i vingårdarna på constantia. Det är synd och kommer att få folk att slå bakut – för Groot Constantias portvin är både bra och otroligt populärt.

Här är smaknoteringarna på vinerna som vi provade vid vårt besök i januari! Vår guide genom provningen var assisterande vinmakaren Daniel Keulder.

Groot Constantia Semillon/Sauvignon Blanc 2010
Drygt 60 procent semillon och resten sauvignon blanc. Ljust gul färg. Stor doft med inslag av grön frukt (lime) och nässlor. Torr mycket frisk och lätt smak av grön frukter, lime och mineral. Lätt och fräscht vin. 2,5-3/5p

Groot Constantia Sauvignon Blanc 2011
Har bara legat 6 månader i flaska när vi provar. Boela väljer jästen år från år för att balansera de gröna stjälkiga tonerna mot de mer fruktiga. Ljus gröngul färg. Ung lite stjälkig doft av grön omogen frukt, paprika och persika. Lätt mycket frisk och mineralig smak med en rökig/flintig karaktär. Välbalanserad finish med grön paprika och grön frukt (krusbär). 3/5p

Governors Reserve 2010
En blandning av 50/50 procent semillon och sauvignon blanc där den förra druvsorten har fått jäsa på ekfat. Gyllengul färg. Komplex doft av krut, mineral och trä blandat med grön tropisk frukt. Medelfyllig koncentrerad smak av grön tropisk frukt, citrus, mineral, rostade ekfat och ananas. Lång välbalanserad eftersmak. 4/5p

Governors Reserve Chardonnay 2010
Fatjäst och fatlagrad chardonnay där Boela Gerber använder sig av en tre till fyra olika tunnbindare/eksorter. Ljust gul färg. Komplex och krutig näsa med inslag av tropisk frukt, mineral och rostad ek. Medelfyllig krämig smak av tropisk frukt, rostad ek, nötter och mineral. Lite eldig med en lång och koncentrerad avslutning. 4/5p

Groot Constantia Blanc de Noir 2011
En blandning av 60 procent merlot och 40 procent cabernet sauvignon som pressas lätt och får en kort skalmaceration. Ljust rosa och lite lökskalsfärgad. Fruktig och bärig doft med mineral och röda bär. Mycket frisk och torr smak av röda bär (jordgubbar) och mineral. Och en liten paprika-stjälkighet i finishen. 3/5p

Groot Constantia Constatia Rood 2010
En blandning av syrah, pinotage, merlot och cabernet. Röd färg. Stor doft med massor av röda och mörka bär, örter och inslag av choklad. Medelfyllig rund och frukt- och bärdriven kryddig smak med röda och mörka bär. Lång eftersmak med inslag av choklad och örter. 3/5p

Groot Constantia Merlot 2009
En av de bästa årgångarna de senaste åren och det märks på det här vinet. Mörk bordeauxröd färg. Känns lite knuten i näsan med inslag av mörka körsbär och plommon. Här finns också en lite ektoner. Smaken är medelfyllig och koncentreard med mörka bär, plommon, örter, fat och choklad. Finishen lång och välbalanserad. 4-4,5/5p

Groot Constantia Pinotage 2010
Boela och Daniel Keulder vill komma bort från de där lite jobbiga aromerna som många fortfarande associerar med pinotage. ”We want to make a pinotage that doesn’t taste like pinotage” säger Daniel. Det betyder bland annat att man ger vinet en längre urlakning tillsammans med skalen (två veckor). Det här är den enda pinotagen som görs i Constantia. Mörkt blåröd opak färg. Komplex rökig, ekig doft med inslag av mörka bär och fudge. Medelfyllig till fyllig rund och nästan saftig smak av röda och mörka bär, fat, plommon och tjära. Lång härlig eftersmak. 4/5p

Groot Constantia Cabernet Sauvignon 2010
6 veckor skalurlakning tillsammans med vinet efter jäsningen och 12 månader på ek (alla våra röda får 12 månader på ek). Mörkt röd och med klassiska dofter av svarta vinbär/cassis, örter, fat och trä/cigarrlåda. Medelfyllig rund och koncentrerad smak av mörka bär, svarta vinbär, örter, fat och mynta. Lång välbalanserad eftersmak. 4-4,5/5p

Groot Constantia Shiraz (no added sulphur) 2009
Ett av de mer intressanta vinerna i uppsättningen. Och ett försök att testa den ”naturliga” skolan med att inte tillsätta något som helst svavel under framställningen eller buteljeringen. ”Det var ett intressant experiment – men förmodligen inget jag gör igen” skrattar Boela Gerber. Och Daniel Keulder är ännu hårdare i sitt omdöme: ”Det luktar skit och har tydliga tecken på oönskad mikrobiologisk aktivitet”. Färgen är mörkt röd/svart. Doften lite funky med gödseltoner, nötter ohc kakao. Smaken är medelfyllig och rund och koncentrerad med inslag av bär, ladugård/gödsel och örter. En nötig och lite oxiderad avslutning. Intressant och helt klart något annat än den vanliga shirazen! 3,5/5p

Groot Constantia Shiraz 2010
Gjord på ”vanligt” vis med tillsatt svavel. Mörkt röd färg och en rökig komplex doft av mörka bär och kryddor. Smaken är medelfyllig till fyllig med en koncentrerat pepprig frukt med insla av mökra bär, örter, fat och choklad. Bra syror och bra kryddighet med peppar och örter i finishen. Lån eftersmak. 4,5/5p

Groot Constantia Governors Reserve Red 2009

Ungefär lika delar vardera av merlot, cabernet sauvignon och cabernet franc. I 2010an blandade man i 7 procent malbec och i 2011an bytte man ut malbecen mot petit verdot. 95 procent ny ek. Vinet har en mörkt röd färg och en komplex doft av mörka bär, örter och cigarrlåda. Smaken är medelfyllig till fyllig med en koncentrerad smak av röda och mörka bär, örter, saft, choklad och rostade fat. Lång lång eftersmak med bra syror! 4,5-5/5p

Groot Constantia Method Cap Classique 2007
Bara 2000 buteljer görs av det här vinet som funnits med i uppsättningen sedan 2004. Nu görs det på 100 procent chardonnay som skördas tidigt och som får 3 års lagring på jästfällningen. Gröngul färg och en ung fruktig doft med jäst, blommor och citrus. Frisk fruktig smak med inslag av mogna äpplen, fruktpastiller och bra syror. Lite övermogen ton i eftersmaken. 3,5/5p

 Groot Constantia Port 2009
Vinet som Boela Gerber vill sluta göra (han vill plantera andra druvsorter där touriga nacional-druvorna växer idag). 100 procent touriga nacional vars jäsning stoppas med neutral brandy och som sedan lagras i 15 månader i gamla fat. Det här vinet är mörkt och tjockt blårött/opakt. Doften är komplex med mynta, örter, mörka bär och fat. Smaken är medelfyllig och sött koncentrerad med kryddor (peppar, mynta), torkad frukt, örter, fat och med en lång koncentrerad eftersmak. Jag tycker det här vinet är läckert och det är synd att han ska sluta göra det! 4/5p

Grand Constance 2008
Det känns konstigt att man slutade göra det här vinet under en långt tid. Det var grannproducenten Klein Constantia som återupplivade de klassiska vinerna gjorda på delvis torkade muscat de frontignan druvor med sitt Vin de Constance. Det var i början av 1990-talet (1993) och Groot Constantia följde ett par år efter med Grande Constance. Man låter druvorna sitta kvar så länge på stockarna att de börjar skrumpna ihop som russin. Den nuvarande flaskan är en kopia på de som innehöll samma vin mot slutet av 1700-talet. 2008an är enastående. Vinet har en orangegul färg och stor komplex doft av aprikoser och apelsin och marmelad. Här finns också ett inslag av ananas. Smaken är fyllig och halvsöt-söt med en lite rostad och bränd koncentrerad smak av torkad frukt och citrus. Lång lång härlig eftersmak. 4,5-5/5p

Grand Constance 2009
Orangegul färg. Lite yngre mer dämpad/knuten doft med muscataromer och inslag av marmelad. Medelfyllig halvsöt smak med lite er röda toner. Här finns russin och örter och en koncentrerad smak av röda bär, honung och rosblad. Lång eftersmak! 4/5p

Du kan se vårt tv-program från besöket här!

Dela

Inför premiären – Beyers Truter på Beyerskloof

9 mars, 2012 klockan 11:18

I eftermiddag är det premiär för Uppkorkats Sydafrika-special. 16 avsnitt där vi möter några av Sydafrikas mest intressanta vinmakare. Du kan se det i slingan på 24HD klockan 17 och lite senare även på vanliga sajten och i bloggen.

Så vilka har vi då träffat? Ja har du sett våra trailers så vet du vilka du kommer att möta. Men här är en kort telfoninspelad sekvens med en av de skönaste vinmakarna vi mötte - Beyers Truter på Beyerskloof. Mannen som förmodligen betytt mer för Sydafrikas egna druvsort pinotage än någon annan.

Han började sin karriär som vinmakare på Kanonkop och visade där att det går att göra komplexa och fantastiska viner på korsningen mellan pinot noir och cinsault. Idag är han druvsorterns främste ambassadör och menar att pinotage är Sydafrikas ”USP” – det vill säga dess Unique Selling Proposition eller det som gör sydafrika unikt ur ett marknadsförings perspektiv.

Här berättar han om sina fantastiska ”bush wines” som ligger till grund för Beyerskloofs Diesel Pinotage!

Dela

« Tidigare inlägg

Om Magnus Ericsson

Nyhetschef på hd.se och vinskribent med stor passion för mat och dryck.
Läs mer om Magnus här.
Se webb-tv om de nya bloggarna
Synpunkter - mejla mig här

Etiketter

2007 Alain Brumont Allegrini Anthony Hamilton Russell bag-in-box barbera BrewDog cabernet franc cabernet sauvignon carignan chardonnay chenin blanc Châteauneuf-du-pape cinsault Concha Y Toro corvina ekologiskt garnacha grenache La Spinetta malbec merlot mourvédre muscat Naturligt vin nebbiolo petit verdot pinot noir Poliziano Riesling Rosé Saint Jean du Barroux sangiovese sauvignon blanc shiraz Sigtuna Brygghus svenskt vin syrah sémillon tannat tempranillo touriga nacional Uppkorkat vinblogg viognier

Senaste kommentarerna

Powered by Disqus

Bloggar som jag gillar!

RSS Aqua Vitae

  • Nätvinhandelsprovning 22 maj 22 maj, 2013
    Då var provningen slut och några noter finns nedan, en mer koncentrerad version kommer på BKWine Magazine framöver. Inlägget kommer att kompletteras med lite bilder under eftermiddagen eller kvälle – nu dags att dra till Arlanda och Bryssel. Då är … Läs mer → […]
    Magnus Reuterdahl

RSS Öhmans Mat & Vin

  • VIN: Vad är vin? 23 maj, 2013
    Snart är översättningsprojektet i hamn och boken VIN (i original WINE) ligger på diskarna i mitten av juni. Fram till dess kommer jag att presentera några utvalda kapitel som smakprov här på bloggen. Håll tillgodo. Enligt EU:s lagstiftning är vin ”en alkoholhaltig dryck som framställs genom jäsning av druvsaft eller nyligen skördade druvor”. Namnet ”vin” kan […]
    Anders Öhman

RSS Billigt Vin

  • 2006 Schiopetto Blanc de Rosis
    Jag har sagt det förut och det tål att sägas igen. Schiopettos viner är ett utmärkt ställe att börja på om man vill bekanta sig med de vita vinerna från Friuli-Venezia Giulia. Blanc de Rosis är en klassisk friulansk blandning som till största delen jästs och lagrats på ståltank. Den lilla andelen malvasia istriana har lagrats på använda tonneaux. Vinet har f […]

RSS ViiniTV

RSS Svenssonsmakaren

  • Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso 2011. Gräsänkling..
    Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso 2011Tack och lov för infriande förväntningar, det är en mörk bärig doft med en lätt orientalisk krydda. Intagande, där jag först fastnar i ett bryderi, hur kan något så lätt ändå ha sådan tyngd. Ju mer jag snurrar desto säkrare blir jag på att det finns något sött där också. Äsch lika bra att smaka.Lätt och slankt till en b […]

RSS Wine Virtuosity

  • Guillaume Gilles In Cornas – Young Guy, Old-School Wines
    “Talk to Guillaume.” My preferences in Cornas are the guys aiming for a more traditional approach. You know, no destemming or at least not completely, longer skin contact, larger casks, older casks, no fining and no filtration. That kind of stuff. Cornas simply doesn’t work well the modern way, reducing way too much [...]The post Guillaume Gilles In Cornas – […]

Arkiv

Kategorier

Bra vin- och matsajter

Goda Drycker

Huvudnyheter

Man knivskuren i centrala Helsingborg

HELSINGBORG Enligt vittnen ska bråket ha startat i trädgården till konsul Perssons villa i hörnet av Södergatan och Bergaliden. Text och TV

En person sköts i samband med inbrott

ÖRKELLJUNGA En person har förts till sjukhus efter skottlossning i samband med ett inbrott. Två personer är gripna.

Se biofilmer från SF att köpa eller reservera här

Lördagens fest byggs upp

24HD Nu riggas allt för Pink party. Se inslag

Nytt fotbollslag bildas i Helsingborg

HELSINGBORG Henke Larsson är ambassadör för Gatans lag som startas i morgon.

Ostindiefararen har anlänt till Landskrona

LANDSKRONA Världens största historiska träskepp – Ostindiefararen Götheborg – är på plats i jubileumsstaden

Örenäs slott är redo för bal

Landskrona Det är balblåsor, bubbel och klackarna i taket. Landskronastudenterna ska på bal.

Brittiska UD varnar Sverigeresenärer

Stockholm Även USA avråder sina medborgare att visats i upploppsdrabbade områden.

"Jag ville göra något med hjärtat"

UMAMI Abba, Uggla eller Carola – Abby Bengtsson tar gärna emot låtönskningar. Men får hon välja själv så blir det house.

Expressen förnekar bloggrykten

Stockholm Aftonbladet och Expressen anklagas för att ha uppmanat ungdomar att bränna bilar i Husby.

17-åring åtalas för utpressning på Öster

LANDSKRONA När Landskrona Posten skrev om att flera företagare på Öster blivit utsatta för utpressning av unga började polisen undersöka den kriminella verksamheten närmare.

Inget åtal för överfallet

Taekwondo Sparken i ryggen långt utanför mattan i SM-kvartsfinalen filmades av en åskådare – men förundersökningen läggs ner av polisen.

Folket slår vakt om Ångfärjetomten

Helsingborg Helsingborgarna säger fortfarande nej till kongressbygge. Och till att flytta Färjestationen.

Svenska samlag minskar

Stockholm Svenskarna har inte sex lika ofta som förr och känner inte heller samma lust, enligt en ny undersökning.

Cirkus satsar på lyxbohem

UMAMI Lotta Rossling och Gunilla Carlstein får modeintresserade helsingborgskvinnor på fall.

Ännu inte fritt fram att bygga kring stationen

Båstad Planprogrammet är klubbat, men kommunen äger inte all mark.