hd.se
En ny sommar med världens bästa – riesling
;
Så var det åter dags för en ny ”Summer of Riesling” i New York. Fenomenet som startades av Paul Grieco på The Terroir Wine Bars – nu tre vinbarer på Manhattan – har utvidgats år för år och den här sommaren har flera restauranger i både USA och England hakat på.
Under hela sommaren hyllas världens bästa druvsort – och under juli fokuserar man på tysk riesling. Menyerna ändras och utbudet av vin på glas stramas upp till riesling, riesling och riesling. Grieco och andra (som till exempel Theresa Breuer från legendariska Rheingauproducenten George Breuer) håller föreläsningar om druvsorten, distrikten och dess historia. Dessutom sprids budskapet på Facebook och Twitter – allt för ett marknadsföra en druvsort som det dricks alldeles för lite av!
Vad är det då som gör riesling så speciell. Ja precis som när gäller alla andra druvsorter så går det förstås att göra dåligt vin på riesling. Många har förknippat druvsorten med dåliga billiga jolmiga och lite klibbiga tyska viner som Liebfraumilch – men faktum är de dåliga tyska vinerna sällan eller aldrig innehåller just riesling.
Det gör däremot de bästa – och de är ofta helt torra i smaken. Det som gör riesling så speciell är att den kombinerar en oslagbar och enastående mix av fräschhet, lätthet, smakrikedom och elegans. Syran är ofta lite hård och tuff i unga år – men också oerhört frisk och uppfräschande (lite grann som ett riktigt svalt bad en het sommardag).
Just syran gör att rieslingviner tillhör några av världens mest lagringsbara viner. Och med åren utvecklar vinerna en annan men lika härlig smakpalett med mer mogna och torkade smaker med inslag av honung och petroleum (på ett positivt sätt – läs mer här!).
I munnen känns vinet oftast lätt, fräscht och smakrikt. Inget annat vin kan heller utmana riesling när det gäller längden i smak. En bra riesling sjunger i munnen och sitter kvar längre än alla andra viner. Det är dessutom ett fantastiskt komplement till mängder av mat.
Missa för guds skull inte heller de halvtorra, halvsöta eller söta varianterna som tillhör några av vinvärldens gömda skatter. Många människor har fått för sig att de inte gillar halvtorra eller halvsöta viner – men de har förmodligen inte smakat en frisk och söt sent skördad riesling från Alsace, Mosel eller Rhen.
Jag har ännu inte sett några tecken på att svenska restauranger och barer har följt exemplet – men redan förra året skrev jag att det hade varit kul om vi hade fått en sommar med riesling även här i Sverige.
Jag vill förstås dra mitt strå till stacken och rekommendera några riktigt härliga och prisvärda viner gjorda på riesling. Har du fortfarande inte upptäckt druvsorten – här är din chans!
Gustave Lorentz Riesling Réserve 2011 (22257, 89 kronor)
Alsaceproducenten Gustave Lorentz instegsriesling och ett av bolagets mest prisvärda viner. Alsaceriesling brukar vara lite fylligare och kraftfullare i stilen än de tyska vinerna gjorda på samma druvsort. Smaken är torr och lätt till medelfyllig och mycket frisk med inslag av citrus, äpplen, hounung och petroleum. Ett riktigt bra exempel på vad det handlar om – och som kan lagras något år om man har plats och vilja.
Saint Clair Riesling 2011 (6456, 90 kronor)
Riesling från Nya Världen blir ofta lite mer fruktdriven och inte lika hård i sina mineralsmaker. Saint Clair Riesling är ett skolboksexempel på detta med en lätt torr men lite saftig smak med massor av lime. Läcker!
Georg Breuer Riesling Sauvage 2011 (5899, 109 kronor)
Få har gjort mer får att återupprätta den torra rieslingen i Tyskland än Bernhard Breuer på Weingut Georg Breuer. Sedan hans död 2004 är det dottern Theresa Breuer som sköter företaget. Här görs några av Tysklands bästa viner och den här ”instegsrieslingen” fortsätter år efter år att vara ett av de bästa köpen i Sverige. 2011 är smärtsamt ung och ”stålig” i munnen med en lite bitter mineralighet men sjunger redan av de klassiska citrus-, honung-, äpple- och petroleumsmakerna. Och eftersmaken är lååång!
Georg Breuer Terra Montosa Riesling 2009 (5818, 199 kronor)
Weingut Georg Breuers bästa viner är förstås dyra men med nyskapade Terra Montosa kan vi ändå få en glimt av de bästa vinernas storhet. I det här vinet samlar man de druvor som inte platsar när man gör de numera klassiska vingårdsvinerna från Berg Schlossberg och Berg Rottland i Rüdesheim samt Nonnenberg i Rauenthal. Vinet är lätt och fräscht förstås men med en imponerande koncentration i smaken. Torrt till halvtorrt med äpplen, citrus, persika, mineral, honung och petroleum.
Reichsgraf von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Auslese 1999 (90585, 99 kronor)
Jag hoppas att det här vinet fortfarande finns att köpa. 13 år gammalt med en helt annat smakpalett än de unga exemplaren här ovanför. Här finns en stor doft av torkad frukt, honung, petroluem, mineral och blommor. Smaken är fortfarande lätt frisk och utvecklad smak av citrus, torkade aprikoser, honung, mineral och blommor. Lång välbalanserad eftersmak med liten sötma. Det här är löjligt mycket vin för pengarna.
