Uppkorkat i Champagne – några tips från vägen

Äntligen. Det är dags för en ny säsong av Uppkorkat på 24HD och jag själv och programmets producent Björn Lilja har tagit oss till norra Frankrike för att spela in nya avsnitt.

När du läser det här så ska vi snart lämna Champagne för att åka till Chablis och därefter åker vi vidare till Alsace. Eftersom vi spelar in ett program har vi förstås ganska lätt att komma i kontakt med olika producenter och besöka vingårdar. Men hur gör man om man bara är en vanlig vinintresserad turist? Hur undviker man att hamna i de värsta turistfällorna och hitta de riktiga guldkornen?

Internet i alla ära men ska du i väg till ett klassiskt vindistrikt så behöver man en bra guide. Den här gången har jag bland annat använt mig av Michael Edwards The Finest Wines of Champgne, som trots titeln känns väldigt uppdaterad och även har med många producenter som jag tidigare hade hört talas om. Boken är pedagogiskt uppbyggd med en inledande beskrivning av varje delområde i Champagne och ganska fyllig beskrivningar av varje producent med adress och telefonnummer till så gott som alla.

Min erfarenhet är att de flesta producenter är oerhört tillmötesgående om de förstår att du är en vinnörd. Några har öppet för provningar och andra kan man boka antingen via mejl eller telefon. Eftersom vi snackar om Frankrike så är det fortfarande långt ifrån alla som har hemsidor eller finns på Facebook. En del av de allra hetaste är förstås för små för att ta emot besökare. Som David Léclaparat i Trepail som i stort gör några tusen buteljer av varje vin och i stort sett gör allting själv.

Mycket lär man sig förstås på plats. Efter att ha varit bara några dagar i Champagne har jag en lista på ytterligare en 10 producenter som jag skulle vilja besöka. Men man kan förstås inte hinna med allt. Däremot vill de flesta ha med sig några bra buteljer hem. Vid vårt besök hos Delamotte/Salon tipsade Jean-Baptiste Cristini oss om Au 36 i Hautvillers som förstås ligger på Rue Dom Pérignon 36 (var annars?).

Butiken drivs av den kunniga och otroligt entusiastiska Julie Valade som erbjuder ett stort och intressant utbud av riktigt bra Champagne. Hon har det mesta från några av de stora lite mer kända producenterna och kooperativen (bland annat Palmer och Mailly) och hon har många små oberoende odlare som gör fantastiska viner. Det bästa av allt är att hon säljer dem till källarpriser. Men trots de bra priserna så blev det ett riktigt dyrt besök!

 

 

 

Magnus Ericsson
magnus.ericsson@hd.se