hd.se
Nytt öl från Jessica Heidrich och Mathias Dahlgren
Dags för andra ölet från succébryggaren Jessica Heidrich och kultförklarade krögaren Mathias Dahlgren. Förra gången var det en lager som kryddats med enbär och också den här gången fortsätter duon med svenska smaker.
Jag hade möjlighet att provsmaka det då inte färdiga enbärsölet när Uppkorkat var och hälsade på Jessica Heidrich i Sigtuna Brygghus förra vintern (se här!). Nu har jag även provat S:t Eriks & Mathias Dahlgren #2 Pors (89769, 19.90 kronor) som är en ofiltrerad ale som är brygd med nrodisk pilsnermalt, centennialhumle och som kryddats med handplockad pors. Pors är ju annars mest känd som brännvinskrydda men var fram till 1400-talet vanlig som krydda i öl då den ersattes av humlen.
Ölet har en kryddig grön ”barrig” och maltig doft med inslag av bröd, tall, citrus och pepparmynta. Smaken är lätt till medelfyllig torr och frisk smak med bra beska, kryddighet och inslag av citrus, barr och pepparmynta samt en lite bränd ton i eftersmaken.
