hd.se
Doyards Cuvée Vendémiaire – bra skit från Vertus
12e generationen som vinodlare och fjärde som gör vin under egen etikett och från sina egna druvor – Champagne Doyard är ännu en riktigt trevlig bekantskap från byn och ”vingården” Vertus i Côte des Blancs.
Jag var ju i Vertus för lite drygt en månad sedan hos Larmandier-Bernier. Men det var när jag hälsade på Julie Valade i butiken Au 36 i Hautvillers som jag hittade det är vinet Cuvée Vendémiaire och som vanligt önskar jag nu att jag hade köpt fler.
Det fanns inte vansinnigt mycket information om vinet på etiketten (vilket det ju sällan gör i Frankrike) men vinet ska vara en blanc des blancs, dvs vara gjord helt på chardonnay och extra brut. 40 procent av vinet har jäst och lagrats på ekfat och 30 procent har genomgått malolaktisk jäsning. Vine är en blandning av 2001, 2002 och 2o04 och hälldes på butelj 2005. Vinet jäste sedan och lagrades på flaskan fram till 2009 då jästfällningen avlägsnades (dégorgement).
Ljust gul och skimrande färg.
Stor doft av citrus, grape, jäst, choklad och nötter.
Frisk mycket torr smak av grape, mogna äpplen, citrus och nötter. Lång utvecklad eftersmak. Fräscht men ändå smakrikt!
Just det här vinet från Doyard finns inte på bolaget men i beställningssortimentet finns två andra viner att välja på.
